লবও - জর্জিয়ান খাবারের একটি ডিশ, যার ভিত্তি হল সবুজ পড বা কোন শুকনো মটরশুঁটি। এই জাতীয় খাদ্য জন্য রেসিপি বিভিন্ন সংখ্যা অনুমান করা হয় এবং প্রতিটি বিকল্প তার পূর্বসুরী চেয়ে ভাল চর্চা। একটি লবও রান্না করা একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান, যা আমরা এই নিবন্ধটি মোকাবেলা করতে হবে।
লবও - ক্লাসিক রেসিপি
ক্লাসিক রেসিপি মধ্যে, আমরা এই থালা অবশিষ্ট রূপগুলি প্রস্তুতির মধ্যে অধ্যয়ন কৌশল প্রয়োগ করার জন্য এই জর্জিয়ান লবও প্রস্তুতির সব বিবরণ বুঝতে চেষ্টা করবে।
উপাদানগুলো:
- মটরশুটি - 2 আইটেম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- রসুন - 3 cloves;
- চিমটি মরিচ - 1 পড;
- পেসলে - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
রাতের জন্য মটরশুটি শুকানো হয়, আমরা সকালে পুরানো জল নিষ্কাশন এবং তাজা সঙ্গে এটি পূরণ, আগুন নেভিগেশন legumes করা এবং নরম পর্যন্ত রান্না করা। সাধারণত লাল বা সবুজ মটরশুটি থেকে লবিওর রেসিপি অর্থাত্ শেষটি বপন করা হয়, যার সাথে আরও পছন্দসই স্থিরতা কাটা হয়।
সাধারণভাবে, মটরশুঁটি বপন করা হয়, যখন কাণ্ডের মধ্যে পেঁয়াজ কাটা হয়, এটি একটি সোনার রঙে ভেজে এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য, রসুনের এক জোড়া জোড়া পাসেজেশনে প্রবেশ করুন।
যখন মটরশুটি হালকাভাবে মাজা বা পেস্টে পরিণত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হয় - আপনি সিদ্ধান্ত নেবেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - অবশিষ্ট পানি নাচুন না, লবিও তরল পরিণত করার জন্য এটি ময়দার আচ্ছাদিত করতে হবে। যখন মটরশুটি ভর্তি হয়ে যায় - রোস্ট, কাটা সবুজ শাক, অল্প মরিচ (বীজ ছাড়া) এবং ২ টি রসুনের রস ঢেকে রাখুন, লবণ ও মরিচ দিয়ে চিনির জন্য ডিমের সাথে আগুন এবং সিজন হ্রাস করুন (নোটঃ রান্নার সময় মটরশুটি বানানোর প্রয়োজন নেই)।
আমরা গরম বা ঠান্ডা আকারে থালাবাজারে ল্যাশ বা ভুট্টা টর্মা দিয়ে পরিবেশন করি।
টমেটো এবং বাদাম সঙ্গে মটরশুটি Lobio
শাস্ত্রীয় রেসিপি থেকে আমরা আরও আধুনিক মানুষ উপর সরানো। আখরোট সঙ্গে লবও সময় পরীক্ষা করা হয়, যদিও, একটি গরম ডিশ টমেটো তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি যোগ করা হয়েছে, এবং এই lobio স্বাদ থেকে প্রচুর উপকৃত হয়।
উপাদানগুলো:
- স্ট্রিং মটরশুটি - 500 গ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 500 গ্রাম;
- আখরোট (peeled) - ½ আইটেম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- ধনে - প্রসাধন জন্য
প্রস্তুতি
লবও তৈরি করার আগে, তাজা জলের মধ্যে একটি ভাল হজম হওয়ার পরে, শিম পড কচলাচ্ছে এবং অর্ধেক কাটা হয়। মটরশুঁটি বপন করা হয় - আমরা টমেটোর সাথে মোকাবেলা করবো, তাদের শুকিয়ে নেওয়া উচিত, স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজা হওয়া উচিত। তারপর নরম টমেটো একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে গৃহীত করা আবশ্যক, ছড়ি বা ব্লেন্ডার, সাধারণত, কোনো উপায়ে puree পরিণত। পরে, পেঁয়াজ কাটা এবং রসুন সঙ্গে ভাজা হয়।
যখন মটরশুটি প্রস্তুত হয়, আমরা টমেটো পুর্বে তা যোগ করি, আমরা স্বাদে ভাত, ধনে এবং মশলা পাঠাই। Lobio প্রায় প্রস্তুত, এটি অন্য 10-15 মিনিটের জন্য এটি দাগ রয়েছে এবং টেবিলে পরিবেশিত হতে পারে।
মুরগির সঙ্গে Lobio - রেসিপি
Lobio - এই থালা পাতলা হয়, কিন্তু আপনি একটি খাদ্য অনুসরণ না হলে, রেসিপি একটি সামান্য মুরগির, গরুর মাংস বা ভেড়ার বাচ্চা যোগ করুন, এই থেকে ডিশ আরও পুষ্টি এবং সমৃদ্ধ হয়ে যাবে
উপাদানগুলো:
- লাল শিম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মুরগির পাত্র - 100 গ্রাম;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- তেহরান - 1 টি শিম;
- রসুন - 2 রসুন;
- বেসিল - 1 গুচ্ছ;
- leeks - 50 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
২0 থেকে ২0 মিনিটের মধ্যে পানি দিয়ে ভর্তি ফোটা করে এবং স্টউং করার পরে পানি শুকিয়ে যায়, আরেকটি 20 মিনিট। তারপর লবওটি জল বা ব্রোথের সাথে মিশিয়ে দেওয়া হয় এবং ২0 মিনিটের জন্য আবার রান্না করে। আমরা পেঁয়াজ কাটা এবং 15 মিনিটের জন্য মটরশুটি সঙ্গে প্যান এটি পাঠান। গ্রীন এবং রসুন কুচি কুচি করে এবং 7-10 মিনিটের জন্য মটরশুটি পোকা পর্যন্ত রান্না করা। পানের মধ্যে পরবর্তী একটি মুরগির পাত্র হয়: এটি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয় এবং একটি প্যান পাঠানো 5 মিনিট রান্না আগে। বোনা অ্যাবিট!