আমেরিকান কলা রুটি (কলা রুটি, ইংরেজি) আধুনিক উত্তর আমেরিকান রান্না মধ্যে একটি ঐতিহ্যগত জনপ্রিয় প্যাস্ট্রি। আসলে, এটি একটি মিষ্টি cupcake, প্রস্তুতির মূল উপাদান যা পাকা কলা হয়। অস্ট্রেলিয়াতে কলা রুটিও জনপ্রিয়। এটি একটি বড় পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তাই এটি দীর্ঘস্থায়ী তীব্র কাজ (ভারী শারীরিক কাজ, কিছু ক্রীড়া, উদাহরণস্বরূপ, একটি ম্যারাথন) জন্য শক্তি একটি ভাল উত্স হিসাবে সুপারিশ করা যেতে পারে।
কলা রুটি জন্য রেসিপি
সম্ভবত, কলা cupcakes প্রস্তুতি জন্য রেসিপি 18th শতাব্দীর শেষে গঠিত এবং 19 শতকের শেষ পর্যন্ত আরো ব্যাপক হয়ে ওঠে - যে সময় দ্বারা উত্তর আমেরিকা মধ্যে ধ্বংসাত্মক পণ্য দ্রুত পরিবহন জন্য অনুকূল অবস্থার তৈরি করা হয়েছে। এটি আত্মবিশ্বাসী বলে দাবি করা যেতে পারে যে রেসিপিটি ঠিক 1933 সাল থেকে প্রকাশিত হয় (এই বছর ছিল যে উত্তর আমেরিকার রান্নাবুকগুলির একটিতে কলা রুটি রেসিপি প্রথম প্রকাশ করা হয়েছিল)। পরে, রেসিপি বিভিন্ন বৈচিত্র এবং এমনকি এই জনপ্রিয় ডেজার্ট প্যাকিং জন্য প্রস্তুত গুঁড়া মিশ্রণ বিক্রি করা শুরু।
রান্নার কলা রুটি
আমেরিকান স্টাইল মধ্যে কলা রুটি রান্না কিভাবে? একটি কলা পিষ্টক তৈরি করতে, আপনি পরিপক্ক কলা, গম ময়দা (বিশেষত ঘন ঘন গমের বিভিন্ন জাতের গম), প্রাকৃতিক মাখন, দুধ, চিকেন ডিম, চিনি (বিশেষত বাদামি রঙের) এবং বেকিং পাউডার প্রয়োজন। আপনি oatmeal বা মাটি oat ফলক ব্যবহার করতে পারেন। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা সঙ্গে, দুধ সোয়া দুধ বা নরম tofu সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যাবে আপনি ময়দা candied ফল, বাদাম বাদাম, শুকনো ফল এবং কিছু মশলা (দারুচিনি, ভ্যানিলিন, কেজারন) যোগ করতে পারেন। পেঁয়াজ জন্য ভাল কলা ব্যবহার করা হয়, একটি অন্ধকার ত্বক সঙ্গে।
কলা রুটি: একটি ক্লাসিক রেসিপি
সুতরাং, কলা রুটি রেসিপি সহজ।
উপাদানগুলো:
- 4-6 কলা (আকার উপর নির্ভর করে);
- 3 চিকেন ডিম;
- 30 মিলিগ্রাম রুম;
- গ্রাম 300 গম ময়দা;
- প্রাকৃতিক মাখন 200 গ্রাম;
- 100 গ্রাম চিনি;
- গ্রাম 80-100 বাদাম বাদাম (কোনও);
- ভ্যানিলা এবং দারুচিনি একটি চিম্টি উপর;
- লবণ একটি চিম্টি;
- সোডা একটি চিম্টি, ভিনেগার নিখোঁজ - একটি বেকিং গুঁড়া হিসাবে।
প্রস্তুতি:
স্তর এক - কলা রুটি জন্য মালকড়ি প্রস্তুত আমরা ছাল থেকে কলা ছিঁড়ি, একটি বাটি মধ্যে সজ্জা চূর্ণ, ডিম এবং নরম মাখন দিয়ে এটি মিশ্রিত। ভ্যানিলা, দারুচিনি ও রুম যোগ করুন। আমরা সাবধানে মিশ্রণ এবং আমরা ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করা হবে, অগত্যা sifted - তাই cupcake আরো চমত্কার পরিণত হবে। লবণ একটি চিম্টি, সোডা একটি চিম্টি, ভিনেগার এবং চিনি যোগ করুন। আপনি আপনার হাতে ভর গণনা করতে পারেন, কিন্তু আপনি একটি মিশ্রণ বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। আমরা মাখন বাদামে (আমরা একটি ছোট পরিমাণ আচ্ছাদন জন্য ছেড়ে চলে যেতে হবে) যোগ করা হবে। বাদাম খুব সূক্ষ্মভাবে মাটি করা উচিত নয় - এই ক্ষেত্রে মালকড়ি এর অদ্বিতীয় গঠন আরও ভাল।
পর্যায় দুই - আমরা রুটি সিকোয়
কলা রুটি কেনাবেচা? প্রায়শই, আয়তক্ষেত্রাকার আকার এই জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে এটি মৌলিক নয়, cupcakes বা মিনি কেক জন্য কোন ফর্ম উপযুক্ত হয়। ফর্ম তেলযুক্ত করা আবশ্যক। আপনি অবশ্যই, তৈলাক্ত পিষ্টক কাগজ একটি ফর্ম ছড়িয়ে যেতে পারে। এখন ছাঁচ মধ্যে আটা ঢালা
একটি সুস্বাদু এবং সুগন্ধি কলা পিষ্টক খাওয়া প্রস্তুত একটু ঠান্ডা পরিবেশন ভাল। আপনি এটি সহজভাবে এটি একটি পাই হিসাবে বা এটি উপর মাখন বিস্তার করতে পারেন, ফলের পুরে, জ্যাম, জ্যাম, বন্দী। কলা পিষ্টক আপনি চা, কফি, কোকো, সাথি, রুইবোস, লেপচো, কমপোট, দুধ পানীয়ের সেবা করতে পারেন।