লবণযুক্ত হরিণ - এই হলল্যান্ডের বাস্তব গর্ব প্রায়। সেখানে, এই ধরনের মাছ ব্রেকফাস্ট জন্য খাওয়া হয়, এবং লাঞ্চ এবং এমনকি ডিনার জন্য পরিবেশিত, এবং এমনকি এটি সঙ্গে ছোট খাবার ব্যবস্থা। একটি বিশেষভাবে তার লবণ, ডান সমুদ্রের মধ্যে এবং প্রথম ব্যারেল নেদারল্যান্ডস রানী ব্যক্তিগতভাবে পাঠানো হয়। এটি চেষ্টা করার জন্য বাস্তব ভাগ্য, বিশেষত পর্যটকদের জন্য, কিন্তু এটি জন্য এটি হল্যান্ড সোজা যেতে হবে। কিন্তু যদি আপনার এমন সুযোগ না থাকে এবং সত্যিই মাছ খেতে চান তবে চিন্তা করবেন না, কারণ আজকে আমরা আপনাদের বলব ডাচরা হেরিং বাড়িতে কিভাবে প্রস্তুত! অবশ্যই, আমরা আপনার সাথে এটি একটি পিপা মধ্যে লবণ করতে সক্ষম হবে না, কিন্তু একটি ব্যাংক, কিন্তু, আমার বিশ্বাস, এটি কোন খারাপ হবে না!
ব্যাংকের ডাচ ভাষায় হেরিং
উপাদানগুলো:
- তাজা হরিণ হিমায়িত - 2 পিসি।;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- চিনি - 6 টি চামচ;
- গাজর - 1 টুকরা;
- বে পাতা - 10 পিসি .;
- কালো মরিচক্রন - 8 পিসি
প্রস্তুতি
তাই, ডাচ ভাষায় হরিণগুলোকে আচমকা করার জন্য, মাছটি নিন, এটি আনফাইল করুন এবং পরার করুন। তারপর আমরা একটি ধারালো ছুরি দিয়ে gills সঙ্গে মাথা কাটা, এবং পুচ্ছ থেকে পেট কাটা এবং আলতো করে সব অন্তর পরিষ্কার আউট। এর পরে, আমরা পিছনে একটি অগভীর চাদর তৈরি এবং ধীরে ধীরে উভয় পক্ষের ছুলা মুছে ফেলুন পাখি, লেজটি সরান, রিজটি বের করে নিন এবং হাফিংকে দুটি অর্ধে আলাদা করুন। সমাপ্ত করা fillets ছোট হাড় থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং প্রায় 2 সেন্টিমিটার প্রস্থ মধ্যে টুকরা মধ্যে কাটা।
লেবু ধুয়ে মুছে ফেলা, মুছে ফেলা এবং shinkuyu পাতলা বৃত্ত একটি বড় ভাজা ভাজা উপর গাজর প্রক্রিয়া এবং তিনটি হয়, এবং পেঁয়াজ রিং কাটা। এখন একটি পরিষ্কার জার নিন এবং সব প্রস্তুত পণ্যগুলি স্তরগুলির মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করুন: নীচে কিছু আঙ্গুলের পাঁজর ছুঁড়ে ফেলুন, তারপর একটি উপসাগর, একটি ভাজা গাজর একটি চিম্টি, লেবু এক টুকরা, চিনি এবং মরিচ একটি চিম্টি। এর পরে, হেরিং একটি অভিন্ন স্তর ছড়িয়ে পড়ে এবং একই অনুক্রমে আবার একটি উদ্ভিজ্জ স্তর দিয়ে আবৃত। আমরা বিকল্প সব স্তর, সময়মত সামান্য নিচে টিপে, যতক্ষণ না আমরা করতে পারেন শীর্ষে পৌঁছাতে পারেন। তারপর শক্তভাবে একটি ঢাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন এবং 3 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর এটি পাঠান। এই পদ্ধতিতে লবণাক্ত, ডাচ ভাষায় হেরিং, এটি সুস্বাদু কোমল, মিষ্টি, সরস এবং সুস্বাদু পরিণত হয়। পরিবেশন করা হলে, হরির্ংবসে মাছের টুকরা রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটু পানি পান করুন এবং প্রয়োজন হলে সামান্য যোগ করুন।
ডাচ মধ্যে পাকা হরিদ্র জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- লবণাক্ত হরিণ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 টুকরা;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- মরিচ মটর - 15 পিসি।;
- লিমন - 0,5 টুকরা;
- লরেলের পাতা - 5 পিসি
মারিনাড জন্য:
- ফিল্টার জল - 100 মিলি;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- লেবু - 0,5 পিসি
প্রস্তুতি
ডাচ ভাষায় মারিনাড হেরিং তৈরি করার জন্য, আমরা মাছ পরিষ্কার করে,
পরবর্তী, একটি পরিষ্কার অর্ধ লিটার জার নিন, লেবু একটি টুকরা, পেঁয়াজ, লরিল এবং মরিচ একটি বিট নীচে রাখুন। চর্বিযুক্ত গাজর একটি স্তর সঙ্গে শীর্ষ আবরণ এবং হরিণ ছড়িয়ে। যে পরে, ধারক বিকল্প পর্যন্ত স্তরগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করা হয়। এখন আমরা মারিনাড রান্না করি: একটি সসপ্যানের মধ্যে ফিল্টার করা জল ঢালা, একটি প্লেটের উপর রাখুন, এটি একটি ফোঁটাতে আনুন, চিনির প্রয়োজনীয় পরিমাণ নিক্ষেপ করুন, লেবু থেকে রস সসেজ করুন, মিশ্রণ এবং উকুন করুন। তারপর আমরা এটি সঙ্গে আমাদের মাছ ভরাট, একটি ঢাকনা সঙ্গে এটি বন্ধ করুন, এবং একটি দিনের পরে হেরিং ডাচ মধ্যে খরচ জন্য প্রস্তুত আমরা এটা আলু বা মাজা আলু একটি জলখাবার হিসাবে এটি পরিবেশন।