আলু প্যানকেক বা অন্য উপায়ে, Deruny ইউক্রেনীয়, বেলারুশিয়ান এবং রাশিয়ান রান্না একটি ঐতিহ্যগত জাতীয় থালা।
তাদের প্রস্তুতি প্রধান আলাদা বৈশিষ্ট্য আল্ট্রা, একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন grated, যা একসঙ্গে cutlets বা fritters আকারে অন্য উপাদানগুলি সঙ্গে ফর্ম। Draniki শুধুমাত্র গরম ফর্ম, শুধুমাত্র খনি ক্রিম সঙ্গে নয়, কিন্তু horseradish সঙ্গে শুধুমাত্র পরিবেশিত। কিভাবে আলু প্যানকেক রান্না?
পটেটো Deruny - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আলু - 10 পিসি।;
- চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস - 7 টেবিল চামচ চামচ;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 1 আইটেম;
- লবণ, চিনি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিভাবে সঠিকভাবে Deruny প্রস্তুত? আমরা আলু গ্রহণ করি, খনি, আমরা পরিষ্কার করি এবং আমরা একটি ক্ষুদ্র খামির উপর ঘর্ষণ করি। তারপর গম আটা এবং স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন, যা পরে আমরা সব ভালভাবে মিশ্রিত। চর্বিযুক্ত ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, দারুচিনি দিয়ে গ্লাসে আছড়ে আচমকা আটা ফোঁটা ছোট আকারের কেক আকারে এবং ভেতর দুই দিক থেকে মাঝারি তাপে ভরা।
গরম আলু প্যানকেস ঠান্ডা খামি ক্রিম বা ভিজা cowberry সঙ্গে টেবিল পরিবেশিত হয়।
মাশরুম সঙ্গে Deruny
উপাদানগুলো:
- আলু - 300 গ্রাম;
- আটা - 50 গ্রাম;
- সোডা - 3 জি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- শ্যাম্পেন - 300 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- লবণ, হলুদ, মরিচ - স্বাদে;
- ডেল - যদি পছন্দসই
প্রস্তুতি
প্রথমে আমরা আলু পরিষ্কার করি। একটি অর্ধেক একটি ছোট grater নেভিগেশন ঘষা, এবং দ্বিতীয় - একটি বৃহৎ এবং একে অপরের সাথে মিশ্রিত আলু ভর সোডা, ময়দা, স্বাদ যাও লবণ, মিশ্রণ এবং অবিলম্বে গরম উদ্ভিজ্জ তেল উপর ভাত মধ্যে যোগ করুন। শুকনো মাশরুম, পরিষ্কার এবং সূক্ষ্মভাবে চোপড় ধুয়ে নিন। কন্দে কুণ্ডলী কেটে ফেলা হয় সুগন্ধি পাত্রের মধ্যে মাশরুম ভাজা তুষারপাত পর্যন্ত, এবং তারপর পেঁয়াজ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের জন্য লবণ, মরিচ, কভার এবং কভার। প্রতিটি কচ্ছপ জন্য টেবিল পরিবেশন যখন মাশরুম একটি চা চামচ রাখা এবং finely চটকানি ডাল সাজাইয়া।
শুকনো মাশরুম সঙ্গে Deruny
উপাদানগুলো:
- আলু - 400 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- লবণযুক্ত মাশরুম - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আলু এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয় এবং একটি বড় খিলান উপর ঘষা। পুষ্টিকর পরিমাণ অতিরিক্ত পরিমাণে চিনিয়ে নিন, স্নু কাটা সতেজ মাশরুম, সিদ্ধ আটা এবং ডিম যোগ করুন। সব লবণ, মরিচ এবং স্বাদ এবং মিশ্রিত। ফলে উদ্ভিজ্জ mince থেকে আমরা ছোট cutlets গঠন, একটি greased বেকিং শীট তাদের লাগান এবং একটি তাপ preheated চুলা প্রায় প্রায় 25 মিনিট 160 ডিগ্রী তাপমাত্রা ° সি এ বেকানো। আমরা প্রস্তুত গরম প্যানকেক এখনও ঠান্ডা ক্রিম ক্রিম বা একটি horseradish জলখাবার সঙ্গে গরম সঙ্গে পরিবেশন।
কুটির পনির সঙ্গে Deruny
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- মেনিনজ - 100 গ্রাম;
- ডিম সাদা - 3 পিসি।;
- কুটির পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
আমরা আলু ছিটিয়ে এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর এটি ঘষা। ময়দা যোগ করুন, আলাদাভাবে ডিম কুচি কুঁড়ি, কুঁচি কুঁড়ে পনির এবং স্বাদ যাও লবণ। সমস্ত সাবধানে একটি গরম প্যান উপর ফ্ল্যাট কেক আকারে আলু ভর বিস্তৃত এবং ছড়িয়ে। গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত উভয় পক্ষের ডার্নি ভাজা আমরা একটি সুন্দর সমতল থালা বাইরে রাখা এবং ঠান্ডা পুরু খামির ক্রিম সঙ্গে পরিবেশন করা।
পনির সঙ্গে Deruny
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- গম ময়দা - 2 টি চামচ;
- সবুজ শাক - এ ইচ্ছা;
- ডিম - 1 টুকরা;
- হার্ড জাতের পনির - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
আমার আলু, আমরা পরিষ্কার এবং একটি ছোট grater নেভিগেশন ঘষা। একটি বড় খিলান উপর sifted আটা, এক কাঁচা ডিম এবং grated পনির যোগ করুন আলু ভরের লবণ, মরিচের স্বাদ, মশলা দিয়ে ঋতু এবং আদা দিয়ে কাটা সবুজ শাক। নিয়মিত প্যানকেকস মত উভয় পক্ষের, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ সঙ্গে একটি প্যান মধ্যে সব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং ভাজা। যে সব, পনির প্রস্তুত সঙ্গে অত্যন্ত সুস্বাদু এবং রৌদ্রীয় deruny!