আদর্শ চিকেন ভেন্ট্রিক্লসের প্রস্তুতির মূল, সর্বাধিক গবেটস মত, কম তাপ সঙ্গে fretting দীর্ঘায়িত হয়, পণ্য ধীরে ধীরে নরম করা, পুরু সস মধ্যে languishing অনুমতি। নিম্নলিখিত রেসিপি মধ্যে আধুনিক ভূমিকা সারি ক্রিম উপর ভিত্তি করে একটি সস খেলা, যা স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি মাংস আরও সামান্য টেন্ডার তোলে।
চিকেন স্ট্যু, আলু দিয়ে আলু - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আলু কন্দ - 680 গ্রাম;
- চিকেন ভেন্ট্রিক্লস - 420 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 170 গ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মাখন - 45 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 230 মিলি;
- খরা ক্রিম - 135 মিলি;
- রোজমারি একটি শাখা;
- ময়দা - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
সসপ্যানের মধ্যে মাখন পেষণ করার পরে, এটি পেঁয়াজ রিং ভাজা ব্যবহার করুন। যতক্ষণ শেষ মলিন হয়ে যায়, ততক্ষণ রসুনের দাঁতগুলিকে পেঁয়াজ থেকে সিকোয়ে দিন, রসুনের সুবাস না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর রোজামারি স্টিকের পাতাগুলি যোগ করুন। পেঁয়াজ থেকে ধীরে ধীরে ধুয়ে পেট পুরে রাখুন এবং যতক্ষণ না তারা গদিতে আসে। পেট ভর্তি পেটে আলু লাগিয়ে আধা কাপে আধা কেজি করে মাটি এবং ময়দা দিয়ে সস কাপের মিশ্রণ থেকে সস দিন। লবণের একটি চিম্টি দিয়ে সিশিয়াম সিদ্ধ করুন এবং গ্লায়জা পরে আগুন থেকে সরিয়ে দিন, এবং আলু টুকরা নরম হয়ে যায়।
আপনি একাধিক মাল্টিভার্কার্টে মুরগির মাংস রান্না করতে পারেন, একসঙ্গে পেঁয়াজ পেস্ট করে আলু ও পেটগুলিকে একসঙ্গে রাখুন, এবং তারপর ক্রিম সস সঙ্গে উপাদানগুলি ভর্তি করতে পারেন।
স্ট্যুড মুরগির পেট ও হৃদয়
উপাদানগুলো:
- মুরগির পেট - 4২0 গ্রাম;
- চিকেন অন্তর - 280 জি;
- পেঁয়াজ - 110 গ্রাম;
- টমেটো সস - 35 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 260 মিলিগ্রাম;
- মুরগির মাংস - 110 মিলিগ্রাম;
- লৌহের পাতা;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 85 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 95 গ্রাম
প্রস্তুতি
গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা শুরু করুন যার জন্য সব্জিগুলিকে রিফ্রেশ করার আগে উষ্ণ করার অনুমতি দেওয়া উচিত। ক্ষুধার জন্য, উপসাগর রাখুন এবং ধুয়ে মুরগি গাইব্লট যোগ করুন - হৃদয় এবং ভেন্ট্রিক্লস। পরবর্তীতে যখন আটকানো হয়, সাদা ওয়াইন দিয়ে খাবারের বিষয়বস্তু ঢালা এবং আর্দ্রতা সম্পূর্ণভাবে বাষ্পীভূত যাক। আপনি এই পদক্ষেপ বাধ্যতামূলক না কল করতে পারেন, কিন্তু থালা মধ্যে সাদা ওয়াইন উপস্থিতি এমনকি giblets এর স্বাদ সংহত করা হয়। সমুদ্রের লবণ দিয়ে টমেটো সস এবং খরা ক্রিম মিশ্রিত করুন, আধা গ্লাস পানি দিয়ে মিশ্রণটি ভেজাল করুন এবং গবলেটস দিয়ে সবজি দিয়ে ঢেকে দিন। খাবারের নিচে আগুন নিচে চাপুন, এটি একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং আধা ঘন্টা থেকে 40 মিনিট থেকে নিঃশেষিত করা থালা ছেড়ে।
চিকেন স্ট্যু, মাশরুম সঙ্গে পাকানো
চিকেন ভেন্ট্রিকেল সম্পূর্ণরূপে সবজি সঙ্গে না শুধুমাত্র, কিন্তু মাশরুম সঙ্গে সংযুক্ত করা হয়। সর্বশেষ হিসাবে, আমরা স্বাভাবিক এবং ব্যাপক মাশরুম ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু আপনি এই সুযোগ আছে, যদি আপনি কোন বন সঙ্গে এই মাশরুম প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 55 গ্রাম;
- স্যালারি একটি ডাল - 35 গ্রাম;
- শ্যাম্পেন - 145 গ;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মুরগির পেট - 480 গ্রাম;
- জল - 290 মিলিগ্রাম;
- খরা ক্রিম - 120 মিলিগ্রাম;
- টমেটো সস - 35 মিলিগ্রাম;
- পেঁপের মাংস - 1 টেবিল চামচ। চামচ।
প্রস্তুতি
মুরগির মাংসের প্রস্তুতির জন্য মাখনের মতো