বেল্ট মধ্যে সামুদ্রিক - রেসিপি

সামুদ্রিক ভাষা বা ইউরোপীয় লবণ - ফ্লেকারের স্লেলি বিচ্ছিন্নতা, একটি খাদ্যতালিকাগত মূল্যবান পণ্য, মাছের মাছের মাছের মাছ। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ও উপকূলীয় সমুদ্রের উষ্ণ জলের মধ্যে বাস করে। এই মাছ flounder অনুরূপ দেখায়, এটি একই oblate পাশ্বর্ীয় আছে, কিন্তু আরো আয়তক্ষেত্রাকার ডিম্বাকার শরীরের গঠন (স্বাভাবিক শরীরের দৈর্ঘ্য কমই 30 সেমি ছাড়িয়ে গেছে)। স্ফীত লবণটি গাঢ় দাগ দিয়ে সূক্ষ্ম, কঠিন, ফ্যাকাশে বাদামী ছায়াময়, এটি বেলেল্লির নীচের পটভূমিতে সফলভাবে মাস্ক করার অনুমতি দেয়। শরীরের নিম্ন দিকে (নীচে সম্মুখীন প্রাকৃতিক অবস্থায়), রঙ লাইটার হয়। অলঙ্কারকারী হিসাবে, লবণ উভয় চোখ একপাশে অবস্থিত, যা জীবনের দ্বিধাহীনভাবে উপায় দ্বারা শর্তযুক্ত হয়।

এটি লক্ষনীয় হওয়া উচিত যে সামুদ্রিক ভাষা একটি পণ্যদ্রব্য পণ্য (পাঙ্গাসিয়াসের মতো নয়, যা বিকৃত বাণিজ্য কর্মচারীরা মাঝে মাঝে সমুদ্রের ভাষা প্রদান করে) বলে মনে করা উচিত। তাই এই মাছ সম্পূর্ণরূপে কিনতে ভাল, এবং না fillets আকারে।

ভিটামিন এ, বি, ডি, ই, এফ, পিপি, পটাসিয়ামের যৌগিক, ফসফরাস, আইডাইন, ম্যাঙ্গানিজ, জিংক: প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড (লাইসিন, ট্রপটফোন এবং মেথিয়েনিন), অপরিহার্য ওষুধ, , তামা ও লোহা

সামুদ্রিক ভাষা একটি প্যানের মধ্যে, বিভিন্ন ভাবে, এবং ফ্রাই দিয়ে রান্না করা যায়। দুটি বিকল্প আছে: ফ্রাই, ময়দা (বা breadcrumbs ) মধ্যে রোল, বা batter মধ্যে ভাজা। হিসাবে আমরা মনে রাখবেন, পিটার একটি তরল মালকড়ি, আটা সঙ্গে ডিম মিশ্রণ, কখনও কখনও দুধ এবং / অথবা অন্য কিছু উপাদান যোগ ছাড়া। পিঁপড়া (মাছ সহ) মধ্যে fried কোন পণ্য কেবল রোস্টড তুলনায় juicier হবে।

পিঁয়াজ মধ্যে সমুদ্র জিহ্বা এর fillet জন্য রেসিপি

উপাদানগুলো:

• সমুদ্র ভাষা মাছ;
• মুরগির ডিম;
• দুধ;
• গম আটা উচ্চ গ্রেড;
• মশলা শুকনো মাটি (কালো এবং মিষ্টি মরিচ, গুড়ো গুঁড়ো);
• দাখিল করার জন্য সবুজ শাক (তুঁত, পেসলে, ধনিয়া, মারজোরাম);
• ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

প্রথম, আমরা সঠিকভাবে মাছ ভাগ আমরা ভঙ্গুর সঙ্গে হার্ড চামচ অপসারণ, এই জন্য আমরা প্রজ্বলন এর বেস এ transverse incisions করা, আমরা চাকা প্রান্ত বরাবর ত্বক পৃথক এবং দৃঢ়ভাবে এটি প্রান্ত দ্বারা এটি গ্রহণ, মাছের মাথার সঙ্গে দ্রুত আঁট। মাথা, পৌত্তলিক পাখা এবং অন্যান্য পাখনার হার্ড অংশ কাটা হয়, গিলগুলি সরানো হয়। আমরা রিজ বরাবর একটি অনুদৈর্ঘ্য চূড়ান্ত করা এবং fillets মুছে ফেলুন। মাছ অংশ কাটা পরে বাকি অংশ থেকে মুরগির বাটি উষ্ণ করতে পারেন।

আমরা মাছ রান্না : 2 ডিম 2 ডিম জন্য প্রয়োজন হয়। মাঝারি ফ্যাট দুধ বা হালকা বিয়ার এবং প্রায় 2 টেবিল চামচ একটি spoonful। ময়দা এর spoons এই সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয় যাতে কোন lumps আছে, শুষ্ক মাটি মশলা যোগ করুন এবং আলতোভাবে ঝাড়া বা কাঁটা (অথবা কম গতিতে একটি মিশুক, claret খুব ঘন হওয়া উচিত নয়) সঙ্গে পিটানো আটাতে তরল খামির ঘনত্বের ঘনত্ব থাকা উচিত এবং ভঙ্গুর হতে হবে।

ভাজা পুরো টুকরা হবে, কারণ সামুদ্রিক ভাষা - মাছ যথেষ্ট বড় নয়।

এখন পিটার মধ্যে জিহ্বা প্রকৃত প্রস্তুতি আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করি, এটিকে সরাতে, পিললেটটি পিষে ফেলুন। মাঝারি তাপ উপর উভয় পক্ষের উপর প্রস্তুত পর্যন্ত প্রস্তুত, যা সোনার রঙ দ্বারা গণ্য করা যেতে পারে। এই সবই দ্রুত হয়, যেমন আমরা হাড় ছাড়াই fillets ভাত, প্রায় 8 জন্য মিনিট। আপনি প্রায় 5-8 মিনিটের জন্য দুর্বলতম আগুন ধরে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করে দিন।

সবুজ শাক সঙ্গে পরিবেশন, আপনি লেবু রস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। কিছু হালকা সস পরিবেশন করা ভালো হবে, উদাহরণস্বরূপ, লেবু-রসুন সস। একটি চর্বি হিসাবে, আপনি চাল, পাস্তা বা আলু পরিবেশন করতে পারেন, তাজা শাকসব্জি এবং এমনকি খুব মজাদার এবং উচ্চারিত স্বাদযুক্ত ফল ছাড়াও পরিবেশন করা ভাল। ওয়াইন ভাল একটি টেবিলের সাদা বা গোলাপী, অথবা একটি ঠান্ডা হালকা বিয়ার নির্বাচন করুন।

আপনি কিছুটা রেসিপি জটিল করতে পারেন: ডিশ প্রস্তুত এখনও গরম জিহ্বা, পিঠ মধ্যে ভাজা, এবং grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে। পনির সামান্য গলিত এবং খুব সুস্বাদু হবে।