পেরিমমোনে কোরিয়া, জাপান, যুক্তরাষ্ট্র, ভূমধ্যসাগরীয় দেশ এবং মধ্য এশিয়ার চাষ হয়। তৃণভোজী এবং তীব্র ধরনের persimmons আছে। আধুনিক শুধুমাত্র উষ্ণ জলবায়ুতে বৃদ্ধি করতে সক্ষম।
গরুর মাংসের পেঁচানো প্যাড ছাড়া ফ্ল্যাট ফলের আছে, এবং এটি এমনকি অপরিণত এবং শক্ত - আপেল মত। একটি টার্ট পার্সমমনের অস্থির স্বাদ ব্যাখ্যা করা হয় এটিতে ট্যানিনের উচ্চ উপাদান দ্বারা - উদ্ভিদ phenolic যৌগ, যা শক্তিশালী ট্যানিং বৈশিষ্ট্য আছে।
জাপানে, খুব জনপ্রিয় শুকনো ঘ্রাণ, যা সেখানে যায় এবং লাইটের উৎপাদন। অন্যান্য দেশে, persimmons, বিয়ার, লিক্যুয়র থেকে প্রস্তুত করা হয় স্বাভাবিকভাবেই, সুস্বাদু মিষ্টান্ন ব্যবসায়ে খুব সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়।
জ্যাম সৃষ্টিকর্তা কি?
এটি স্পষ্ট করা উচিত যে আমরা কেবল উত্সাহী বৈচিত্র্যের persimmon থেকে জ্যাম একটি ক্লাসিক সংস্করণ প্রস্তুত করতে পারেন। এবং এই কারণ, উপরে উল্লিখিত, তার ফল বেশ ব্যবহারযোগ্য এমনকি যখন তারা এখনও শক্ত এবং খুব পাকা হয় না। যে, এই পারাইম কাটা যাবে - ঠিক একই আপেল বা quince জ্যাম মধ্যে কাটা হয় ঠিক যেমন।
যাইহোক, অধিকাংশ ইউরোপীয় বাজারে, অস্থায়ী বৈচিত্র্যের একটি ঘাসের বিক্রয় বিক্রি করার জন্য দেওয়া হয়, যা পরে এটি শেষ হয়ে পরে সম্পূর্ণরূপে এবং সম্পূর্ণ নরম হয়ে যায়। আমরা কার্যত এই ফলগুলি পান - একটি তরল হিসাবে, এবং এটি এই সুস্বাদু ঘাম থেকে প্রথাগত জাল জোড় করা কঠিন। কিন্তু আমরা জম আকারে এই পারসিমমন থেকে একটি জ্যাম খুব ভাল করতে পারেন।
পারম্মন থেকে জামাকি কিভাবে রান্না করবেন?
আপনি একটি জ্যাম করা আগে, অন্ধকার স্পট বা ফাটল সঙ্গে ক্রয় পার্মামন ফল থেকে অপসারণ - যদি আপনি ধরা হয়। এবং যখন আপনার সুস্বাদু জ্যাম প্রস্তুত, দয়া করে নোট করুন যে এটি সুস্বাদযুক্ত চিজ দিয়ে পুরোপুরি ফিট করে।
রেসিপি প্রথম
উপাদানগুলি
- 400 গ্রাম পাকা peeled persimmons;
- চিনি 200 গ্রাম;
- আদা 1/2 চা চামচ;
- 1 টি দারুচিনি লাঠি
প্রস্তুতি
চিনি এবং দারুচিনির সঙ্গে persimmons এর সজ্জা রান্না - আমাদের মিশ্রণ পুরু হয়ে গেলে। শেষে, আদা যোগ করুন, আসুন আবার ফোলা এবং তাপ থেকে অপসারণ।
দ্বিতীয় জন্য প্রণালী
উপাদানগুলি
- সুগন্ধি পেস্টের 8 টুকরা, শুদ্ধ এবং একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস;
- 1 টি মাঝারি মিষ্টি আপেল, একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস;
- 1/4 চা চামচ লেবুর রস;
- 600 গ্রাম চিনি (বিশেষত কালো);
- গ্র্যান্ড Marnier লিক্যুয়র 50 মিলিগ্রাম;
- 2 দারুচিনি লাঠি।
প্রস্তুতি
সসপ্যানের পেঁয়াজ এবং আপেলের সজ্জাটি ঢোকান এবং প্রায় 15 -২0 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত দমন করুন। 45 মিনিটের জন্য আগুন থেকে সরিয়ে ফেলুন তারপর চিনি, লেবুর রস যোগ করুন এবং আমাদের মিশ্রণ thickens পর্যন্ত মাঝারি তাপ রান্না করা অবিরত। (যদি প্রয়োজনীয় - রান্না প্রক্রিয়া, মনোযোগ ফেন অপসারণ)। খুব কম সময়ে আমরা দারুচিনি লাঠি এবং লিক্যুয়র যোগ করুন।
রেসিপি তিন
উপাদানগুলি
- 8 টি পাকা পুদিনা, পরিষ্কার এবং শুকিয়ে যায় (বা একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়);
- 1/4 চা চামচ লেবুর রস;
- 750 গ্রাম চিনি;
- 4 জিলাটিন পাতা
প্রস্তুতি
প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য persimmons এর সজ্জা, ক্রমাগত মিশ্রণ। আমরা 45 মিনিটের জন্য আগুন থেকে সসপ্যান সরিয়ে ফেলি, তারপর চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি তাপে রান্না করা চালিয়ে যান। উত্তেজিত হলে, আমরা ফেনা অপসারণ, প্রয়োজন হলে রান্নার শেষ হওয়ার আগে, জেলটিন পাতাগুলি যোগ করুন, পূর্বে ঠাণ্ডা পানিতে জড়িয়ে পড়ে এবং ছিটিয়ে দেয় - পারসিন হিসাবে যথেষ্ট প্যাক্টিন নেই। একসাথে জিলাটিন দিয়ে আমরা লেবু রস যোগ করি।
কয়েকটি গোপনীয়তা:
- ধোয়ার উপর কিছু জ্যাম রাখুন এবং এটি ঢিবি। জ্যাম প্রবাহিত না হলে - তারপর এটি প্রস্তুত।
- রান্না প্রক্রিয়াজাতকরণে, আপনি একটি পার্সমামনে আখরোট যোগ করতে পারেন - জ্যামের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে।
রেসিপি চার
উপাদানগুলি
- 4 টি প্রিজমমন্ড সজ্জা চা (প্রায় 5-6 ফল);
- 1 বড় লেবু রস;
- 2 চা কাপ মধু;
- 1/2 কাপ জল;
- উইল - দারুচিনি, জায়ফল, আদা এবং cloves।
প্রস্তুতি
আমরা একটি saucepan সব আমাদের উপাদানগুলি রাখা এবং, একটি কাঠের চামচ সঙ্গে ক্রমাগত stirring, সব তরল চলে গেছে পর্যন্ত রান্না করা। আমরা প্রস্তুত জ্যাম নির্বীজিত ক্যান মধ্যে এবং স্থানান্তর এটি ফ্রিজ মধ্যে সংরক্ষণ করুন
উপসংহার ইন, আমি এখানে যোগ করতে চান যে। কখনও কখনও ইতিমধ্যে প্রস্তুত সুস্বাদু জ্যাম একটি খচিত স্বাদ আছে। কেন? জামে মসৃণ এমনকি যদি এক গাঢ় ফল 1-1.5 কেজি কেটে যায় তবে মনের মধ্যে এইটি বহন করে।