ক্ভাস একটি চমৎকার প্রাকৃতিক পানীয়। কিভাবে রাই মাউন্ট নিজেকে থেকে kvass প্রস্তুত, নীচের পড়ুন।
রাইয়ের কাঁটা মল্ট থেকে ক্ভাস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- বিশুদ্ধ পানি - 2 লিটার;
- রাই কৃত্রিম মল্ট - 120 গ্রাম;
- বালি চিনি - 180 গ্রাম;
- শুকনো খামির - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রায় 50 ডিগ্রি বাষ্পীয় পানিতে আমরা মল্টাটি বের করে ফেললাম। আমরা ভাল হিমায়িত এবং কয়েক ঘন্টার জন্য শোধ করা। যখন পুকুরে শীতল হয়, একটি গ্লাসের মধ্যে 100 মিলি ঢালাই শুকনো খামির মধ্যে ঢালা এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। 10 জন্য মিনিট ছেড়ে দিন, যাতে খামির সক্রিয় করা হয়, এবং তারপর মোট ভর মধ্যে ঢেলে সেখানে, চিনি যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করে। ঢাকনা এর ক্ষমতা ঢেকে ঢাকনা, ভাসা 8 জন্য kvass ঘন্টা ছেড়ে ফলে পানীয় ফিল্টার করা হয়, বোতল মধ্যে dispensed এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
রাইস মল্ট উপর ক্ভাস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রাই বীজতুল্য মল্ট - 5 চামচ চামচ;
- জল - 3 লিটার;
- বালি চিনি - 50 গ্রাম;
- কিশমিশ - 180 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমত, খামির প্রস্তুত করুন - 3 টেবিল-চামচ মল্ট দিয়ে 1 লিটার গরম পানি ঢেলে শর্করার ঢেলে দিন এবং 2 ঘন্টা ধরে চাপ দিন। এর পরে, আমরা বাকি মল্ট, কিশমিশন এবং বাকি পানি জল ঢেলে। আমরা একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মিশ্রণ সঙ্গে ধারক আবরণ এবং এটি 15 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো। এর পরে, প্রস্তুত ক্ভাস বোতলজাত এবং শীতল হয়। এবং কব্জ এর একটি নতুন ব্যাচ উত্পাদন যখন ট্যাংক নীচে অবশিষ্ট পুরু পাম্প একটি খামারি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বাড়ির রাইয়ের মল্ট থেকে ক্ভাস
উপাদানগুলো:
- বিশুদ্ধ পানি - 1 লিটার;
- তাজা খামি - 10 গ্রাম;
- মটর রাই - 1 গ্লাস;
- চিনি - 100 গ্রাম
প্রস্তুতি
তরমুজ সস্যানন মধ্যে জল ফোটা, রাইয়ের মল্ট মধ্যে ঢালা এবং প্রায় 2.5 ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো যাক। তারপর আদা একটি কাচের ডিশ মধ্যে ঢালা হয়, চিনি ঢালা, diluted খামির এবং 7 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা পরিষ্কার।
রাইমা মল্ট থেকে গৃহজাত কভস
উপাদানগুলো:
- ময়দা - ¾ কাপ;
- মল্টাই রাই - ২50 গ্রাম;
- চিনি - ½ চামচ;
- খামি - 15 গ্রাম;
- মধু - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
খামির জন্য, চিনি দিয়ে খামির মিশ্রিত করুন, ময়দা যোগ করুন এবং 100 মিলিগ্রাম গরম পানি আমরা 2 ঘন্টার জন্য তাপ অপসারণ রাই মল্ট দিয়ে ২-3 কাপ উষ্ণতর পানি ঢেলে ঘষে ঘষে ঘষুন এবং 3 ঘন্টার জন্য তাপে রাখুন। যখন ভর যথাযথ হয়, আমরা 8 লিটার ফুটন্ত উষ্ণতর পানি দিয়ে এটি ঢেকে ফেলি এবং এটি বপন করা যাক। স্বচ্ছ পতঙ্গ উপরের অংশ অন্য একটি ডিশ মধ্যে ঢালা হয়, স্টার্টার, মধু যোগ এবং fermentation জন্য উষ্ণতা মধ্যে ছেড়ে। প্রস্তুত kvas স্ট্রেন, বোতলজাত, শক্তভাবে সিল, তাপ এক রাতে স্ট্যান্ড, এবং তারপর ঠান্ডা মধ্যে রাখা 3 দিন জন্য 3 দিন পর, ক্ভাস প্রস্তুত হবে।
রাইস মল্ট থেকে ক্ভাসের প্রস্তুতি
উপাদানগুলো:
- জল - 10 লিটার;
- রাইস মল্ট - ২ কাপ;
- খামি শুষ্ক দ্রুত পদক্ষেপ - 20 গ্রাম;
- রাই রুটি - ½ রুটি;
- ময়দা - 1 কাচ;
- বালি চিনি - 400 গ্রাম;
- কিশমিশ - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
পানি উত্তোলন করা, রাইয়ের মল্ট, আটা, দইয়ের সাথে জুড়ুন এবং এই সব শূকর তৈরি করুন। যখন ভর কম, এটি ফিল্টার করুন, খামির, চিনি যোগ করুন। তারপর আমরা এটি আপ ভাল সব আপ এবং এটি একটি ঘন্টা জন্য দাঁড়ানো। রেডি-রাইয়ের রাই কিভ বোতলযুক্ত, ঠাণ্ডা কুমির যোগ করে, ঠান্ডা করায় এবং পরিষ্কার করে।