মরিচানন্দ গোবর্ধন যে কোনও খাবারে বাড়ির জন্য প্রস্তুত করা একটি আদর্শ যোগফল। জনপ্রিয় খাবারের অনেক সংস্করণ রয়েছে, যার প্রতিটি তার প্রশংসককে খুঁজে পাবে এবং রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুকে একটি সম্মানজনক স্থান পাবে।
কিভাবে আধা কেজি বাটি?
Marinade উপাদানগুলির সঠিক অনুপাত সঙ্গে সুস্বাদু marinated বাঁধাকপি কয়েক ঘন্টার মধ্যে তাদের বৈশিষ্ট্য সঙ্গে পরিবারের আনন্দিত হবে।
- সাদা পাতার বাছাই বা বাছাই জন্য কুচি, রেখাঙ্কন সুপারিশ উপর নির্ভর করে তুষারপাত সঙ্গে বড় বড় বা বড় পাপড়ি মধ্যে কাটা, এবং রঙ inflorescences মধ্যে disassembled হয়।
- চিনি, লবণ এবং মশলা ছাড়াও মারিনাডের জন্য পানি উত্তোলন করা হয়, তাপ চিকিত্সা পরে ভিনেগার ঢেলে দেওয়া হয়।
- একটি সবজি marinate, কাচের পাত্রে বা enamelware ব্যবহার, ধাতু পাত্রে ব্যবহার এড়ানো
ফাস্ট ফুড ভিনেগারের সাথে মারিনাড গুঁড়ো
একটি দ্রুত উপায় মধ্যে marinated গুঁড়ো একটি সুগন্ধি, মাঝারি আরামদায়ক স্বাদ আছে, যা অন্যান্য মশলা, সুগন্ধি আজ, marinade মিশ্রণ যাও ঔষধ যোগ করে বৈচিত্রপূর্ণ করা সহজ। আপনি পরের দিন স্নেকের চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু সবচেয়ে সুস্বাদু এটি ফ্রিজে থাকার 2 দিন পরে হবে।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 2 কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- জল - 1 l;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 2-3 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- লরিল এবং মিষ্টি মরিচ - 3 পিসি।;
- কালো peppercorns - 10 পিসি
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব এবং কাটা খড় সঙ্গে গাজর, এবং প্লেট মধ্যে রসুন কাটা।
- একটি সাধারণ ধারক মধ্যে সবজি ভাত, তাদের marinating জন্য একটি বাটি মধ্যে রাখুন।
- লবণ, চিনি 7 মিনিট, লরিল এবং মরিচ যোগ করে পানি উত্তোলন।
- ভিনেগার মধ্যে ঢালা, লরেল পাতা সরান এবং বাঁধাকপি যাও marinade ঢালা।
- কুলিং মরিচানা কফি ঠান্ডা পরে ফ্রিজে কয়েক ঘন্টা জন্য মুছে ফেলা হয়।
ঘণ্টা মরিচ সঙ্গে মরিচানা বাঁধাকপি
বিলুপ্তির মরিচ সঙ্গে কাটা কাটা সঙ্গে সম্পৃক্ত করা হয়, যদি বিশেষ স্বাদ, নিজস্ব রস সমৃদ্ধ মরিচ গুঁড়া দ্বারা অর্জিত হয়। আপনি লাল রঙের একটি উদ্ভিজ্জ নিন, স্বাদ বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, জলখাবার চেহারা এছাড়াও পরিবর্তন করা হবে, যা উজ্জ্বল এবং আরো appetizing হবে। পছন্দসই যদি, আপনি এক সুগন্ধি আপেল যোগ করতে পারেন, যা সুসংগত সামগ্রিক প্যালেট সম্পূরক।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- জল - 1 l;
- লবণ - 3 চামচ;
- চিনি - 3-4 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 100 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 কাপ
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব, লবণ এবং চিনি দিয়ে চূর্ণন, 15 মিনিট জন্য ছেড়ে।
- কাটা মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, ভিনেগার এবং তেল ঢালা, 2 ঘন্টা লোড চাপুন।
- মরিচের সঙ্গে মরিচ দিয়ে মরিচানা বাঁধাকপি একটি শিকড় মধ্যে স্থানান্তর এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা মধ্যে স্থাপন করা হয়।
কিভাবে ফুলকপি আচার?
মরিচানা ফুলকপি সাদা-বেকড বিভিন্ন থেকে স্নেক এর analogues তুলনায় এমনকি আরো স্নেহপূর্ণ এবং হালকা স্বাদ আছে। এটি inflorescences হজম করা গুরুত্বপূর্ণ নয়, যাতে তারা একটি সহজ স্বাদযুক্ত crunch ধরে রাখা, কিন্তু একই সময়ে বৈশিষ্ট্যগত অনমনীয়তা পরিত্রাণ পেতে। লরেল এবং মরিচ মটর এর ক্লাসিক মিশ্রণ carnations সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কোবি রঙ - 1 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 4 টি দাঁতের;
- জল - 1 l;
- লবণ - 2-2.5 চর্বি। চামচ;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- সিরকা এবং তেল - 85 মিলি প্রতি;
- লরিল, মরিচ
প্রস্তুতি
- লবণ, চিনি, লরিল এবং মরিচ দিয়ে পানি উত্তোলন করুন।
- তেল এবং ভিনেগার ঢালা, বাঁধাকপি inflorescences এবং রসুন রাখা, 2 মিনিটের জন্য উনান এবং উনান অনুমতি দেয়।
- রেখাচিত্রমালা মধ্যে গাজর এবং মরিচ কাটা যোগ করুন, ঢাকনা অধীনে শীতল workpiece ছেড়ে।
- ঠান্ডা পরে, মরিচানা ফুলকপি একটি দিন জন্য ঠান্ডা মধ্যে স্থাপন করা হয়।
মটরশুটি বাঁধাকপি এবং beets জন্য প্রণালী
চেহারা অসাধারণ রঙিন এবং বিস্ময়কর সুস্বাদু পরিণত beets সঙ্গে বাঁধাকপি , বড় টুকরা মধ্যে marinated, যা অবশেষে ফুলের পাপড়ি অনুরূপ। বিট্রোট একটি উজ্জ্বল রং সঙ্গে একটি পূর্ণাঙ্গ রঙের গ্যারান্টিমেন্ট হবে। ক্ষুধাটি পর্যাপ্তরূপে কোনো ভোজ সজ্জিত এবং মাংস, মাছ থেকে খাবারের জন্য একটি চমৎকার সম্পূরক হয়ে উঠবে।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- বীট - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 টি দাঁত;
- জল - 0,5 l;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- সিরকা এবং তেল - 75 মিলি প্রতি;
- লরেল - 1-2 টুকরা;
- মরিচ মটরশুটি - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- কাবাব বোতল এবং রসুন সঙ্গে alternating, pickling জন্য একটি ধারক মধ্যে রাখুন, একটি ম্যাবক্স আকারের স্কোয়ার মধ্যে পাতা কাটা।
- লবণ, চিনি, লরিল এবং মরিচ সঙ্গে ফোঁড়া জল আনুন।
- তেল এবং সিরকা ঢালা, সবজি সম্পূর্ণ marinade কভারেজ পর্যন্ত ঢালা, রুম অবস্থার অধীনে ছেড়ে।
- 12 ঘন্টা পর, পাকা কচি প্রথম নমুনার জন্য প্রস্তুত হবে।
ময়শ্চারাইজিং পেকিয়াং কোবরা
পিকিং পেকিং বাঁধাকপি নিম্নলিখিত রেসিপি এই বৈচিত্র্যের প্রাকৃতিক রসায়ন সংরক্ষণ এবং তার অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ জোর দেওয়া হবে। মজাদার গঠন পরিবর্তন এবং একটি মধ্যপন্থী piquancy, তার বিবেচনার ভিত্তিতে সমন্বয় করা যেতে পারে যা স্যাচুরেশন ডিগ্রী, অর্জিত
উপাদানগুলো:
- গুঁড়া পেকিং - 1 কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- রসুন - 5-6 দাঁত;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 140 মিলিগ্রাম;
- সিরকা - 4 চামচ;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- বড় পেকিং বাঁধাকপি সঙ্কুচিত
- গাজর ভাজা, রসুন কাটা।
- ভিনেগার, লবণ, চিনি এবং ধনিয়া দিয়ে আদা মিশিয়ে গরম করে সবজি দিয়ে ঢেকে দিন।
- ঠান্ডা পরে, আশ্চর্যজনক Pekinese বাঁধাকপি ঠান্ডা মধ্যে কয়েক ঘন্টা জন্য স্থাপন করা হয়।
মরিচেন লাল বাঁধাকপি
মার্টিনেড লাল বাঁধাকপি কার্যতঃ তার অত্যধিক কঠোরতা হারায়, মারিনা এর মসলাযুক্ত রস এবং একটি মুখ-জল খাওয়ার স্নেক স্টপ যে কোন টেবিলের উপর উপযুক্ত হবে সঙ্গে সম্পৃক্ত। এটি একত্রিত বা বিশেষ grater-shredding ব্যবহার করে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সবজি কাটা গুরুত্বপূর্ণ।
উপাদানগুলো:
- লাল বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- লবঙ্গ এবং মিষ্টি মরিচ - 3-5 পিসি .;
- জল 750 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 250 ml;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- দারুচিনি - 0,5 টি চামচ
- লোরেল - 3 টুকরা;
- লবণ - 1.5 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব, pickling জন্য একটি ধারক করা।
- তালিকা থেকে marinade জন্য উপাদানের একত্রিত, 2 মিনিট জন্য ফোঁটা, ভিনেগার মধ্যে ঢালা
- একটি কাটা উদ্ভিজ্জ সঙ্গে marinade মিশ্রণ ভরাট, ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে, এবং তারপর একটি দিনের জন্য ঠান্ডা পরিষ্কার।
কোরিয়ান মধ্যে মরিচানা বাঁধাকপি
পটল গুঁড়ো উপস্থাপিত রেসিপি আপনি কোরিয়ান রান্না এবং তার অনন্য পাতলা প্রাচ্য নোট সমস্ত delights প্রশংসা করতে পারবেন। লাল মরিচ এর ফ্লেক্সের সংখ্যা আপনার পছন্দ অনুসারে নিয়ন্ত্রিত হতে পারে, হ্রাস করা বা প্রস্তুত রেডিমেড খাবার তীব্রতা ডিগ্রী করতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গাজর - 1 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার - 40 মিলি;
- চিনি - ২ টেবিল চামচ
- ধনে এবং লবণ - 1 চা চামচ প্রতিটি;
- গরম মরিচ মরিচ গুঁড়ো, কার্ল বীজ এবং মিষ্টি মরিচ - জন্য 0,5 tsp।
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব, চিকন গাজর এবং রসুন, ভিনেগার যোগ
- মাখন, চিনি, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করুন, একটি ফোঁড়া তাপ, বাঁধাকপি মধ্যে ঢালা
- সবজি মিশ্রণ ভঙ্গ, উপরে লোড রাখুন, 12 ঘন্টা জন্য ছেড়ে।
মিষ্টি marinated বাঁধাকপি - রেসিপি
যারা মিষ্টি pickled বাঁধাকপি চাই, সান্ধ্য ছাড়া নাস্তা রান্না রান্না জন্য রেসিপি উপযুক্ত। এই ক্ষেত্রে সঠিক sourness লিমন রস দ্বারা দেওয়া হবে, যা ইচ্ছা হলে তাজা সঙ্কুচিত লাল currant রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। অ্যাচিটাইজার একটি অতিরিক্ত সুস্বাদু ঠাণ্ডা স্বাদ অর্জন করবে।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- রসুন - 3 দাঁত;
- গাজর - 1 টুকরা;
- জল - 0,5 l;
- লেবু রস - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লোরেল - ২ টি টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ -3 পিসি।;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কাটা কাবাব, গাজর এবং রসুন কাটা, একটি টুকরা মধ্যে মিশ্রণ।
- জল 2 মিনিট জন্য marinade উপাদানের সঙ্গে বাছাই করা হয়, লোড স্থাপিত হয় যেখানে বাঁধাকপি মধ্যে ঢেলে।
- 12 ঘন্টা পর, ভিনেগার ছাড়াই আধা কাপের গুঁড়ো চকচকে জন্য প্রস্তুত হবে।
মসলাযুক্ত আখরোট বাঁধাকপি
লাল মরিচ সঙ্গে মরিচানা বাঁধাকপি জোরালো উচ্চারিত ostrinkoy সঙ্গে appetizers ভক্ত দ্বারা পছন্দ করা হবে। পরিবর্তে pods এর, আপনি একটি স্থল মশলা ব্যবহার করতে পারেন, যা পরিমাণ স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয় এই ক্ষেত্রে গরুর পাতা কাটা ফর্ম মৌলিক নয় এবং খড় থেকে বড় cubes যাও পরিবর্তিত হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- রসুন - 4-5 দাঁত;
- গাজর - 1-2 টুকরা;
- জল - 0,5 l;
- তেল - 100 মিলি;
- ভিনেগার - 50 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1,5 টেবিল চামচ চামচ;
- লাল মরিচ - 2 পিসি।;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
- কুচি কুচি, গাজর, রসুন, গরম মরিচ কাটা।
- জল, লবণ, চিনি এবং তেল থেকে marinade কুক্কুট
- সিরকা যোগ করুন, সবজি slicer গরম লবণ ঢালা, এটি ঠান্ডা অবস্থার অধীনে শান্ত এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
ম্যারাইনেড ব্রাসেলস স্প্রাউট
না শুধুমাত্র ব্যতিক্রমী সুস্বাদু, কিন্তু মূল ব্রাসেলস স্প্রেড থেকে একটি স্নেক হবে। পুষ্টিকর ক্ষুদ্র কোচচিকি সুদৃঢ়ভাবে কোনও ভোজের মেনুকে পরিপূর্ণ করে, এবং দক্ষতার সাথে মাংস থেকে বেশিরভাগ খাবারের স্বাদ জোর দেয়। স্নেকসের একটি আরো সূক্ষ্ম সংস্করণের জন্য, গরম মরিচগুলিকে রচনা থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- কচি ব্রাসেলস - 1 কেজি;
- সেলাই এর ডাল - 4 পিসি .;
- গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 2 পিসি।;
- জল - 0,5 l;
- তেল - 0.5 কাপ;
- আপেল ভিনেগার - ২/3 কাপ;
- চিনি - 0.5 কাপ;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- ব্রথ - 2 লিটার
প্রস্তুতি
- গুঁড়া, মরিচ গুঁড়ো, দারুচিনি ও গাজরগুলোকে উষ্ণ পানির একটি পাত্রে রাখুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- একটি চকোলেট মধ্যে সবজি নিক্ষেপ, শস্য সংরক্ষণ।
- ময়দা 2 লিটার পরিমাপ, এক মিনিট জন্য লবণ, চিনি, তেল, ফোঁটা যোগ করুন, ভিনেগার ঢালা
- মারিনাড সবজি
- ফ্রিজে থাকা 48 ঘন্টার পর, খুব সুস্বাদু মরিচানাটি বাঁধার জন্য প্রস্তুত হবে।
হর্সড্যাশিসের সাথে মারিনা গোবেস
বাঁধাকপি ক্ষেত্রে workpieces সবজি মধ্যে horseradish রুট পরিচিত বৈশিষ্ট্য প্রয়োগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরন্তু, যেমন একটি মার্জিততা একটি ঠাণ্ডা ostrinka এবং অস্বাভাবিক piquancy পায়। স্বাদ বৈশিষ্ট্যগুলি সমৃদ্ধ করতে অন্যান্য মশলা বা মশলা যোগ করার জন্য এটি নিষিদ্ধ নয়।
উপাদানগুলো:
- কচি - 1 কেজি;
- গাজর এবং অশ্বারোহী root - 1 PC।
- জল - 1 l;
- ভিনেগার - 3 টি চামচ
- চিনি - 3 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - ২ টি দাঁতের
প্রস্তুতি
- ক্যান ভাঁজ নীচে তুষারধ্বনিতুল্য সারি, তারপর গাজর এবং রসুন সঙ্গে বাঁধাকপি।
- লবণ, চিনির সাথে পানি উত্তোলন করুন, সিরকা ঢোকান, আটা শাকসব্জি ঢালা করুন, শীতল করুন।
- ফ্রিজে ২4 ঘন্টা পরে, খিঁচুনি আদা বোবা প্রস্তুত করা হবে।