প্রাচীন কাল থেকে উদ্ভিজ্জ ডগা সংস্কৃতি পরিচিত। বিশেষত, এই অলৌকিক-উদ্ভিদের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য এমনকি প্রাচীন গ্রিসেও পরিচিত ছিল, যেখানে পুরাতন সৌন্দর্যগুলি পুরো শরীর ও মুখের পুনর্জন্মের জন্য পেঁয়াজ এবং মধু-রসের উপর ভিত্তি করে তৈরি অলৌকিক মুখোশগুলি তৈরি করেছিল।
এবং আজ কয়েকজন মানুষ দেহের জন্য পেঁয়াজের উপকার সম্পর্কে জানেন না।
পেঁয়াজ প্রচুর উপকারী পদার্থ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ , যা বিভিন্ন রোগের জন্য প্রতিরোধকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করে, যেমন লিভার এবং পেট রোগ। ওষুধে, পেঁয়াজ ব্যাপকভাবে এন্টেলমিন্টিক পদার্থ হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি স্কার্ভির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের মতো।
এছাড়াও, পেঁয়াজগুলি তথাকথিত অস্থিতিশীল পদার্থগুলিকে আটকায়, যা সক্রিয়ভাবে যক্ষ্মা এবং ডিপথেরিয়া ব্যাসিলাসের সাথে যুদ্ধ করে।
লৌহঘটিত ঔষধ দীর্ঘদিন ধরে জানা যায় যে, ভাইরাল ইনফেকশন এবং ফ্লু এর সব ধরণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে পেঁয়াজের দরকারী বৈশিষ্ট্য অপরিবর্তনীয়, যেমনটি পেঁয়াজের একটি ব্যাকটেরিয়াডাল এবং এন্টিসেপটিক প্রোপার্টি রয়েছে, যা দেহের অনাক্রম্যতাকে শক্তিশালী করে। প্রথাগত ঔষধ ব্যাপকভাবে শরীরের জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার প্রচার করে, কোন রোগের বিরুদ্ধে বিভিন্ন ঔষধি রেসিপি এবং শরীরের দুর্বল একটি বড় সংখ্যা উন্নত, যা প্রধান উপাদান পিঁয়াজ হয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ রস, মধু দিয়ে মিশ্রিত, এথেরোস্ক্লেরোসিসের জন্য একটি চমৎকার প্রতিরোধকারী সম্পত্তি।
উপকারী এবং কাঁচা পেঁয়াজের ক্ষতি
কাঁচা আকারে একজন ব্যক্তির জন্য পেঁয়াজ ব্যবহার ব্যাপক, বিশেষত, পেঁয়াজের এই বৈশিষ্ট্যগুলি অনিয়ন্ত্রিতিকে শক্তিশালী করে, হজমকরণ উন্নত করে, ক্ষুধা বৃদ্ধি করে, প্রদাহের বিরুদ্ধে কার্যকর যুদ্ধ জন্মাতে পারে, ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে এবং অন্যান্য অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য যা পেঁয়াজগুলি বাড়ির একটি অপরিহার্য পণ্য তৈরি করে।
কিন্তু সব দরকারী বৈশিষ্ট্য বরাবর, পেঁয়াজ নেতিবাচক দিক খুব আছে। বিশেষ করে, এটি অনেক মানুষ, পেঁয়াজ ধারালো গন্ধ জন্য খুব আনন্দদায়ক নয়। যাইহোক, এই ক্ষেত্রে এটা ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা একটি ব্যাপার। আরো গুরুতর ক্ষেত্রে, পেট আলসার এবং ডোডেনাল আলসারের সাথে মানুষের জন্য পেঁয়াজের বিপদ সম্পর্কে কথা বলতে পারে, যেহেতু পেঁয়াজগুলি শরীরের অম্লতা বাড়িয়ে দেওয়ার বৈশিষ্ট্য পায় এবং অনুরূপ রোগের জন্য এইগুলি অনুরুপ হয়। এছাড়াও, পেঁয়াজ স্নায়ুতন্ত্রের জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে, যাতে পেঁয়াজ ব্যবহার হৃদরোগে আক্রান্তদেরকে কমিয়ে আনা উচিত।