বাস্তব পটা সুস্বাদু এবং, আমরা বিবেচনা করতে পারেন, একটি দরকারী পণ্য। সংস্করণ এক অনুযায়ী, ফলের পেতসিস, একটি মার্জিততা, XIV শতাব্দী থেকে রাশিয়া পরিচিত। সম্ভবত, রেসিপি Kolomna এর অধিবাসীদের দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। প্রাথমিকভাবে, pastille প্রস্তুত প্রস্তুত হিসাবে দেখানো: পেট ফলের এবং বেরি পুর্কে মধুর সাথে মিশ্রিত করা (পরে - সস্তা শর্করার সঙ্গে), এই মিশ্রণ ফ্রেমওয়ার্ক উপর একটি প্রসারিত ফ্যাব্রিক এ সমানভাবে প্রয়োগ করা হয় এবং একটি শীতল চুল্লি শুকনো। তারপর প্রাপ্ত স্তর স্তরপূর্ণ এবং বিশেষ অ্যাল্ডার বক্সগুলিতে দ্বিতীয় শুকিয়ে যাও অধীন ছিল। 15 শতকের পর থেকে ডিমের সাদা অংশটি পেস্টলে যুক্ত করা হয়েছে, কিন্তু এই উপাদানটি প্রয়োজনীয় নয়।
এই ডেজার্ট ভালবাসেন যারা সবাই জানে না বর্তমানে, চারণভূমি সম্পর্কে জানেন (বর্তমানে marshmallow অনুরূপ একটি মার্জিততা) ফলের ময়শ্চার একটি সরল সংস্করণ। কিন্তু আপনি বাড়িতে একটি বাস্তব পাস্তা করতে পারেন। এটি করতে, সাধারণত বিভিন্ন ফল ব্যবহার: ফল, berries, কুমড়া, তরমুজ বাড়িতে pastilles প্রস্তুতি এত কঠিন নয়। অবশ্যই, একটি রাশিয়ান ওভেন (দীর্ঘমেয়াদী ধীরে ধীরে শীতলকরণ মোডে) একটি বাড়িতে তৈরি pastille প্রস্তুত করা ভাল, কিন্তু আপনি আধুনিক ovens এবং অন্যান্য সুবিধাজনক রান্নাঘর ডিভাইস ব্যবহার করে ভাল ফলাফল অর্জন করতে পারেন।
চতুর্থাংশ থেকে পাতি
কুইন্স থেকে বাড়িতে প্রস্তুত করা pastilles, জন্য রেসিপি, বিশেষ করে জটিল নয়।
উপাদানগুলো:
- পাকা quince - 1,5 কেজি;
- আপেল মিষ্টি এবং খরা বৈচিত্র - প্রায় 5 টুকরা (সেফেল ছাড়া এটি কাজ করবে না);
- জল - 2 l;
- চিনি - 1,২ কেজি;
- লেবু - 2-3 পিসি
প্রস্তুতি
কিভাবে কোকেন থেকে পাস্তা প্রস্তুত বিবেচনা করুন গুঁড়ো ফল ধৌত করা এবং মুছে ফেলা হয়। আমরা প্রতিটি চার চার অংশ কাটা, কোর অপসারণ, একই ভাবে প্রস্তুত আপেল যোগ করুন। হিসাবে ফল কাটা এবং পরিষ্কার করা হয়, অবিলম্বে ঠান্ডা জল একটি প্যান (1 কেজি ফল -1.2 লিটার হারে) তাদের মধ্যে রাখা।
কম তাপ উপর ঢাকনা আচ্ছাদন, প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না করা। আমরা একটি ছড়ি (খুব অগভীর না) মাধ্যমে ঘর্ষণ, চিনি এবং লেবুর রস যোগ আবার, আমরা সর্বনিম্ন তাপ উপর ফল ভর উদ্বৃত্তি। সময়মত আদা, পুরু পর্যন্ত প্রস্তুত।
যখন ভরটি ভালভাবে রান্না হয় এবং সতেজ হয়ে যায়, তখন আমরা একটি পরিষ্কার বোর্ডে এটি দিয়ে পানি দিয়ে আঠা ছড়িয়েছি এবং এটি একটি স্পেটুল দিয়ে পানি বা একটি চওড়া ছাদ দিয়ে ছড়িয়ে দিয়েছি, যা 1 সেন্টিমিটার একটি স্তর পুরুত্ব অর্জন করে। এটি পরিষ্কার গজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং এটি শুকনো, ভাল-বায়ুপূর্ণ স্থানে রাখুন। দিন। যখন পেস্টেল শুকিয়ে যায়, আমরা চুলাটি শুকিয়ে ফেলি, সেটি ছোটটি টুকরো করে কাটা এবং চিনির পাউডারে ভাঙা। যেমন একটি pastille টিনের বাক্সে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি বাড়ীতে pastille একটি সামান্য ভিন্ন ভাবে প্রস্তুত করতে পারেন। এই জন্য, একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট তৈলাক্ত পিষ্টক কাগজ একটি শীট সঙ্গে রাখা উচিত, এমনকি একটি স্তর উপরে একটি ফল মিশ্রণ ছিল একটি পাতা আকারে pastille বিভিন্ন ধাপ শুকনো হয়। তারপর স্তরটি একটি রোল দিয়ে ঘূর্ণিত করা যায় এবং একে অন্যের উপরে পেস্টিলের বিভিন্ন শুকনো স্তরগুলিকে আবদ্ধ করে (সুন্দরভাবে যদি বিভিন্ন ফল থাকে), সামান্য সংকুচিত এবং ছোট রেখাচিত্রে কাটা হয়।
জ্যাম থেকে পেস্টিল
এটি একটি জ্যাম বা তাজা berries থেকে একটি সাদাসিধা pastille, চিনি দিয়ে মুছে ফেলা প্রস্তুত বেশ সুবিধাজনক। এটি একটি চমৎকার ডেজার্ট, যা শিশুদের কাছে নিরাপদে দেওয়া হতে পারে, কারণ আপনি জানেন যে এটি কীভাবে তৈরি করা হয়।
উপাদানগুলো:
- জ্যাম ফল বা ফল, চিনি দিয়ে মুছে ফেলা হয়, বা ভাল জ্যাম -1 l;
- ডিম সাদা - 3-4 জ্যাম প্রতি 1 লিটার (ঐচ্ছিক উপাদান)।
প্রস্তুতি
বাড়ীতে pastilles তৈরীর জন্য জামাকাপড় যথেষ্ট পুরু হতে হবে, উপরন্তু, এটি একটি homogenous ব্লেন্ডার আনা এবং একটি খুব ছোট ছড়ি মাধ্যমে ঘষা করা আবশ্যক। এর পরে, আপনি ইতিমধ্যে সাদা সাদা এবং উপরে বর্ণিত হিসাবে কাজ যোগ করতে পারেন।
গৃহজাত জ্যাম রান্নার প্রচলিত লোক উপায় প্রচুর চিনি প্রয়োজন হয় না। সুতরাং, এটি জ্যামের চেয়ে আরও বেশি দরকারী পণ্য। অতএব, এবং জ্যাম থেকে Pastila আরো দরকারী হবে। উপরন্তু, এটি সাদা সাদা যোগ করতে পারে না।
কি ধরনের জ্যাম একটি pastille প্রস্তুত থেকে - স্বাদ একটি ব্যাপার, কিন্তু অনেক বিশ্বাস করে যে ফলক কমনীয়তা থেকে আপনি একটি বিশেষ সুস্বাদু ডেজার্ট পেতে। আমরা চা জন্য pastille পরিবেশন।