আমাদের দেশে উত্সব টেবিল খুব কমইই এর প্রত্যেকের প্রিয় হোল্ডডেস ছাড়া হয়। এটা লক্ষ করা উচিত যে প্রায় প্রত্যেক গৃহিনী এই থালা জন্য তার নিজস্ব রেসিপি আছে, কিন্তু আমরা এখনও থালা ভাল করা কিভাবে সম্পর্কে কথা বলতে হবে।
কিভাবে গরুর মাংস জেলি রান্না করা?
উপাদানগুলো:
- জল - 3 l;
- হাড় সঙ্গে গরুর মাংসের ঠেং - 1.5 কেজি;
- গরুর মাংস পাঁজর - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- রসুন - 8 টি ডেন্টিল;
- মিষ্টি মরিচ - 10 পিসি।;
- কালো মরিচ (মটর) - 10 পিসি।;
- লবণ - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। ঠান্ডা পানি দিয়ে ভর্তি করা যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে আচ্ছাদিত। উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁটা যাও মাংস ফোঁটা, তারপর ছোট থেকে ছোট। ব্রোশ প্রায় উষ্ণ করা উচিত নয়। আসন বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত সর্বদা ফেন অপসারণ করুন। মাংস একটি ঢাকনা ছাড়া প্রায় 6 ঘন্টা জন্য রান্না করা উচিত। রান্নার শেষ হওয়ার প্রায় এক ঘন্টা আগে, মুরগির পেঁয়াজ পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। মরিচ, বে পাতা এবং লবণ যোগ করুন। মাংসের প্রস্তুতি হাড় থেকে স্বতন্ত্রভাবে পৃথক করা শুরু করে যে সত্য দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। যখন মাংস রান্না হয়, তখন সবজি ও মশলা বের করে নিন। গাট্টা একপাশে সরান মাংস একটি থালা মধ্যে রাখুন এবং হাড় থেকে পৃথক। উচ্চ দিকে একটি ধারক মধ্যে, মাংস রাখুন, ছোট টুকরা মধ্যে ভাগ, উপর চাপা রসুন রাখা এবং একটি আশ্চর্য মশলা জুটা। ঠান্ডা গাজর রাউন্ড সঙ্গে সজ্জিত। তারপর ঠান্ডা ঠান্ডা এবং ফ্রিজে রাতারাতি এটি ছেড়ে। ভর্তি আগে, উপরে থেকে চর্বি অপসারণ হরিসারাদিশ বা সরিষা পরিবেশন
গরুর মাংস এবং শুকরের মাংস
উপাদানগুলো:
- ডুমুর পায়ে - 700 গ্রাম;
- গরুর মাংস ঝাঁক - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 3 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ভালভাবে ধুয়ে নিন পেঁয়াজ এবং গাজর পরিষ্কার। একটি বড় saucepan মধ্যে জল ঢালা, এটি মাংস এবং সবজি রাখুন। মাংস সম্পূর্ণরূপে হাড় থেকে পৃথক না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। তারপর স্বাদ লবণ এবং অন্য 5 মিনিট জন্য রান্না করা। মাংস একটি থালা রাখুন এবং হাড়গুলি নির্বাচন করুন। গভীর প্লেটের মধ্যে মাংস রাখুন, রসুন এবং টুকরা মধ্যে কাটা মগ কমাতে লাগান। ফিল্টার করা মাথার সঙ্গে মাংস পূরণ করুন এবং 11-12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ছেড়ে যান।
আপনি শুয়োরের মাংস পছন্দ না হলে, তারপর আপনি মাংস প্রতিস্থাপন এবং গরুর মাংস এবং মুরগী থেকে জেলি রান্না করতে পারেন।
মাল্টিভাভারে বিট চিকেন - রেসিপি
এই রেসিপি বাড়িতে যারা একটি গৃহকর্ম আছে যারা গৃহকর্তাদের জন্য নির্বাচিত হয়। এই ভাবে ঠাণ্ডা করার সুবিধাগুলি হল যে আপনি নিজেই স্বাদ প্রস্তুত করার জন্য কম সময় ব্যয় করেন এবং আপনি সব সময় রান্না প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করতে হবে না।
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস tenderloin - 1 কেজি;
- ডুমুর পায়ে - 700 গ্রাম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ডিম - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- উপসাগর;
- নগণ্য দ্রব্য;
- লবণ।
প্রস্তুতি
শুকনো পায়ে ভাল কুঁচি এবং scrape। গরুর মাংস এছাড়াও মাঝারি অংশ মধ্যে কুণ্ডলী এবং কাটা। একটি বাটি মাল্টিভারকা মাংস, গুঁড়ো সবজি, মশলা জল সর্বোচ্চ চিহ্ন এবং লবণ পূরণ করুন। "গেম" মোডে, এক ঘন্টার জন্য একটু বেশি ডিশ প্রস্তুত করুন। ডিম কাটা, ছুলা এবং দুটি স্লাইস মধ্যে কাটা। ডিমের পাঁজরে ডিমের পাত্রের সাথে ডিম রাখুন। রসুনটিও পরিষ্কার করা হয়, স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং একটি বাটি রাখুন।
জেলেটিন সঙ্গে গমের চাউডার
জীবাশ্মীর সঙ্গে একটি ক্যাভিয়ার প্রস্তুতির নীতি একটি সহজ চিল হিসাবে একই। জেলটিন একটি অতিরিক্ত জাল হিসাবে কাজ করে। এটি করার জন্য, আপনাকে জলেটিনকে জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং তা ফুলে ফেলতে হবে। তারপর সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত পর্যন্ত একটি জল স্নানের মধ্যে রাখা। যখন মুরগির তৈরি হয়, তখন জেলটিনটি যোগ করুন এবং আবার ফুটা করুন। ইতোমধ্যে জেলটিন দিয়ে মাংস তৈরি করে মাংস ভরা