শিব কবরে আরেকটি উজ্জ্বল প্রতিস্থাপন হল লোলা ক্বাব, যা প্রায় কোনও মাংস থেকে রান্না করা যায়, এটি নির্দিষ্ট মশলা দিয়ে একটি সেটকে বিচিত্র করে। প্রিফিক্স "লৈলিয়া" ছাড়া এ ধরনের কাবাব আলাদা হয় না যে, এটি কাটা মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয় না, তা কখনোই পেঁয়াজ ও শাক-সবজির সাথে নয়, এবং তাই ফিনিশের আকারে একটি আয়তক্ষেত্র কটনলেট থাকে যা সুবাসিতভাবে পটা ব্যাটারে সস ও সবজি দিয়ে আবৃত থাকে। এই উপাদান ভরা গর্ত উপর lyulya-kebab রান্নার উপায়।
তেজাত্কি সস সঙ্গে একটি গ্রিল উপর মাটন এর লুলিয়া-ক্বাব
একটি সাধারণ কাবাব বা শিশ কাবাব হিসাবে, lulia জন্য চর্বি এবং মাংস সঠিক অনুপাত নির্বাচন করা প্রয়োজন, তাই প্রস্তুত থালা তার juiciness বজায় রাখা যাতে। এবং যদি আপনি চর্বি সঙ্গে গরুর মাংস একটি ভাল টুকরা যদি আপনি সফল না হয়, তারপর আপনি স্বাভাবিক চর্বি সাহায্যে ঘাটতি করতে পারেন
উপাদানগুলো:
কাবাব জন্য:
- রাম এর ঠাসাঠাসি - 550 গ্রাম;
- চর্বি চর্বি - 65 গ;
- পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- মুষ্টিমেয় সবুজ প্যান্টলি, ডিল;
- রসুনের ছুরি;
- স্থল জিরা, ধনিয়া - 1/2 চা চামচ
সস জন্য:
- একটি বড় শসা;
- লেবু রস - 15 মিলিগ্রাম;
- দই - 55 মিলিগ্রাম;
- রসুনের ছুরি;
- ডাল এর সবুজ শাক - 5 গ্রাম
প্রস্তুতি
ময়দার সাথে মাংসের সাথে চামড়া বা ময়দার পেষকীর সাহায্যে হাতুড়িটি ভাঙ্গা বা কাটা। মাংসের মিশ্রণে অল্প পরিমাণে তাজা সবুজ শাক, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুনের ছোপ যোগ করুন। স্তূপে, জিরা ও ধনিয়া দিয়ে লবণের একটি ভাল পিচ করুন, এবং মাংসে সুবাসিত মিশ্রণ যুক্ত করুন।
Forcemeat 4 সমান ভাগে বিভক্ত এবং প্রতিটি একটি বাটি মধ্যে রোল। মাংসের অংশগুলি আমরা ফ্রিজে রাখি এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ছেড়ে রাখি - এইটি মূল বিষয় যা মাংস এবং চর্বিকে স্কুয়ারে রাখাতে সাহায্য করবে।
আপনি গিল উপর কাবাব কবিতা প্রস্তুত করার আগে, সমান পুরুত্ব একটি সসেজ মধ্যে পুরো skewer উপর আপনার হাত ছড়িয়ে। ভাজা কাবাব উভয় পাশে 3 মিনিটের জন্য ভাজাভুজি। তারপর মাখনের মতো কাছিম, কাটা রসুন, দই, সাইট্রাস রস এবং হর্স সঙ্গে খরা ক্রিম মিশ্রিত করে একটি প্রাথমিক সহজ tzatzik সস প্রস্তুত।
একটি গ্রিল উপর শুয়োরের মাংস থেকে মেষশাবক kebab জন্য রেসিপি
এই ক্বাবের রেসিপিতে, শুকরের মাংসটি বেকনের সাথে মিশ্রিত হয় না, তবে বেকনের স্তরটির কারণে তৈলাক্ত ও সরস থাকে, যা গর্তের উপর স্থাপন করার আগে কাব্বাব ঘুরান।
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 480 গ্রাম;
- বেকন - 8 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 60 গ্রাম;
- রসুনের রস - 2 পিস।
- মুঠো হরিণ ধনিয়া;
- শুকনো গুঁড়া, সিঁড়ি মরিচ - একটি চিম্টি
প্রস্তুতি
পুদিনা মাংস মধ্যে মুরগির মাংস চালু আলু এবং সিলানট্রো এবং রসুনের আঠা দিয়ে পেঁয়াজ আলাদা করুন। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব, সুগন্ধী পেঁয়াজ মিশ্রণ এবং একে অপরের সাথে মশলা সঙ্গে শুয়োরের সাথে মিশ্রিত। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না কাবাবগুলির জন্য প্রস্তুত মিশ্রণ টেবিল বা পাত্রগুলি যেটি রান্না করা হয়েছিল সেভাবে মাংস ফিশারগুলি নরম হয়ে যায় এবং আক্ষরিকভাবে একসঙ্গে আঁটসাঁট করা শুরু করে, ক্ষুদ্রাকৃতি প্লাস্টিক তৈরি করে। কয়েক টুকরো জন্য 4 servings এবং জায়গা রেফ্রিজারীর জন্য শুয়োরের মাংস বন্ধ করুন। ফর্মের কাবাবগুলি, ধোঁয়াটে বেকনের রেখাচিতিগুলি দিয়ে তাদের আবৃত করে এবং চারপাশে 4-5 মিনিটের জন্য কাঠকয়লা রাখুন।
মসলার উপর গরুর মাংস থেকে লুলিয়া-ক্বাব - রেসিপি
এই ক্ষেত্রে, মাংস juiciness
উপাদানগুলো:
- স্থল গরুর মাংস - 490 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুনের পেস্ট - 1 চা চামচ;
- গরম মরিচ - স্বাদ যাও;
- বাদাম - ২0 গ্রাম;
- শুকনো মরিচ, দারুচিনি ও জিরা - একটি চিপে।
প্রস্তুতি
ব্লেন্ডার বাটি মধ্যে, অল্প পরিমাণে চিনি দিয়ে পেঁয়াজ রোল করুন এবং সবকিছু পুরুতে করুন। ময়দা মাংস, রসুনের পেস্ট, কাটা বাদাম এবং মশলা দিয়ে পেঁয়াজ কুচি মেশান। সমাপ্ত মাখনের মাংস অবিচ্ছিন্ন অংশ ভাগ করে নিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। তৈলাক্ত হাত সঙ্গে skewer নেভিগেশন গরুর মাংস স্প্রে। গ্রিল উপর মাটি থেকে লুলিয়া-ক্বাব প্রতিটি পক্ষ থেকে 4-5 মিনিট জন্য প্রস্তুত করা হয়।