এবং আপনি জানেন যে আপনি বেকিং জন্য স্বাদ মধ্যে সুগন্ধযুক্ত এবং সরস মাংস প্রস্তুত করতে পারেন? এই পদ্ধতিতে রান্না করার সময় ডিশটি অত্যধিক নাও হতে পারে এবং এটি রসিক যথেষ্ট এবং সুগন্ধযুক্ত।
স্নান মধ্যে শুয়োরের মাংস জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার - 1 কেজি;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- রসুন - 4 cloves;
- শুকনো বেসিল - 2 চামচ চামচ;
- জলপাই তেল - 3 চামচ চামচ;
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- মশলা - স্বাদ যাও;
- জল - 2 টেবিল
প্রস্তুতি
এখন আপনি বলুন কিভাবে আস্তিন মধ্যে শুয়োরের মাংস রান্না করা। মাংস ঠান্ডা জল ধুয়ে এবং একটি কাগজ গামছা সঠিকভাবে শুকনো। পরবর্তীতে, আমরা মারিনাড তৈরি করি: আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করে এবং পাতলা অর্ধের আংগুল দিয়ে কাঁটাচামচ করি, ছুরি দিয়ে ব্লেডের সমতল অংশ দিয়ে রসুনকে চূর্ণ করি এবং লেবুকে টুকরোতে কাটা করি। এখন জলপাই তেল একটু ঠান্ডা জল ঢালা, স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন, মাটি মরিচ এবং ঝাঁকি mass well whisk। তারপর, ঝাড়া, অবশিষ্ট পানি যোগ করুন লেবু, গুঁড়ো, খেজুর পাতা, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন।
এখন সামুদ্রিক ডালের মধ্যে শুকরের মাংস রাখুন, এটি ফ্রিজে রাখুন এবং এটি প্রায় 12 ঘন্টা জন্য এটি ছেড়ে। রান্না করার আগে, আমরা একপাশে হাতা বাঁধা, শুয়োরের মাংস এটি মধ্যে স্থানান্তর, একটু marinade ঢালা এবং অন্য দিকে এটি বাঁধ। বেকিং ডিশে সোয়েটি রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য ওভেনের কাছে এটি পাঠান, 190 ডিগ্রি উত্তপ্ত করুন।
তারপর সাবধানে গরম থালাটি বের করে নিন, উপরের সোয়েটি কাটা করুন এবং আবার পোকারটি আরেকটি 15 মিনিট রেখে একটি সোনালী পাঁজর তৈরি করুন যাতে আগুন 230 ডিগ্রি বেড়ে যায়। সমাপ্ত মাংস সামান্য ঠান্ডা এবং অংশ কাটা হয়।
সবজি সঙ্গে আস্তিন মধ্যে শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- শুকনো হৃৎপিন্ড - তুঁত, থাইম, রোজামারি;
- সাদা বাঁধাকপি - 800 গ্রাম;
- গাজর - 4 পিসি .;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
পোকার ধুয়ে ধুয়ে, সব দিক থেকে লবণাক্ত এবং মশলা দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ময়দা। একটি saucepan মধ্যে মাংস স্থানান্তর, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ, বা একটি খাদ্য ফিল্মের সাথে এটি উপরে আঁটসাঁট পোশাক এবং এটি ফ্রিজ একটি দিন দূরে দূরে, যাতে মাংস আউট blotted এবং salted হয়। তারপর আমরা পোড়ানো একটি চুলের মধ্যে পোড়ানো জন্য পোড়ানো। সবজি পরিষ্কার করা হয়, ধুয়ে ফেলা, বড় টুকরো টুকরো করে মাংসের চারপাশে একটি ব্যাগ রাখুন। রসুনের দারুচিনি কাটা হয়, এবং চাকাভিনয়েস অর্ধেক মধ্যে কাটা। প্যাকেজের প্রান্তগুলি বন্ধ করা হয়, একটি বেকিং শীটের উপর রাখুন এবং ২5 ডিগ্রি ডিগ্রি ডিগ্রি ডিগ্রি করে 25 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপর তাপ 180 ডিগ্রি কম এবং অন্য ঘন্টা জন্য মাংস সেকা।
আস্তিন মধ্যে prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- প্রুনিস - 200 গ্রাম;
- শুয়োরের মাংস - 1,5 কেজি;
- মেয়নেজ;
- সরিষা;
- সয়া সস - স্বাদ যাও;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
প্রথম আমরা marinade প্রস্তুত: সয়া সস , সরিষা এবং mayonnaise মিশ্রিত করা মাংস ধুয়ে, শুকনো, অংশ কাটা, কিন্তু শেষে না, লবণ এবং মরিচ প্রতিটি চায়ের মধ্যে prunes কয়েক টুকরা আউট রাখা এবং প্রচুরভাবে পোড়া marinade লুব্রিকেট, incisions মধ্যে এটি ঢালা। পরের দিন পর্যন্ত আমরা মশলাটি ময়দার তলায় রাখি, এবং তারপর বেকিংয়ের জন্য সোয়েভের মধ্যে এটি স্থানান্তর করি। আমরা ডিশটি চুলা থেকে পাঠিয়ে দেই এবং প্রায় দেড় ঘণ্টা অপেক্ষা করি। তারপর আমরা prunes সঙ্গে শুয়োরের মাঠ বের করে এবং টেবিলে এটি পরিবেশন।
আস্তিন মধ্যে আলু সঙ্গে পোকার
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 1,3 কেজি;
- আলু - 1 কেজি;
- রসুন - 3 cloves;
- মেজাজের - স্বাদ থেকে;
- মশলা।
প্রস্তুতি
শুয়োরের মাংস ধুয়ে এবং একটি গামছা সাহায্য সঙ্গে আমরা অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরিয়ে একটি ছোট বাটি মধ্যে, লাল এবং কালো মরিচ মিশ্রিত, একটু লবণ এবং কাটা রসুন যোগ। সমস্ত সাবধানে মিশ্রণ এবং শুয়োরের মাংস এই মিশ্রণ ঘষা। মাংস 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, এবং এই সময় আমরা পরিষ্কার এবং অর্ধেক আলু কাটা। আলু ময়দা, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। পোকার পোড়ানো জন্য একটি হাতা মধ্যে করা হয়, এটি প্রায় আমরা আলু ছড়িয়ে এবং আস্তিন এর প্রান্ত splice। 200 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় চুলা মধ্যে এক এবং আধা ঘন্টা সাফ করুন।