সত্যিই, সত্যিই, একটি বিরল থালা। অনেকে চেষ্টা করেন নি এবং চেষ্টা করার মতো অনুভব করেননি, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা গরুর মাংসের মস্তিষ্ক, রান্না করার জন্য একটি রেসিপি যা সবসময় কুকবুকসগুলিতে পাওয়া যায়। এটা খুব ঘৃণ্য। তুমি কি চেষ্টা করনি? এবং নিরর্থক! ভল, এবং গরুর মস্তিস্কে অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে যেমন ফসফরাস, পটাসিয়াম, এবং বেশ কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, প্রতি 100 গ্রাম প্রোটিনের মাত্র 145 কে.সি. কিন্তু তাদের অনেক কোলেস্টেরল আছে, তাই যদি এই চাদর আপনি স্বাদ আছে, এটি অপব্যবহার করবেন না।
- মস্তিষ্ক নিজেই প্রায় স্বাদ ছাড়া হয়, তাই তাদের fry ভাল হয়;
- রান্না করার আগে, আপনার মস্তিস্ক সরাতে ভুলবেন না, ফিল্ম থেকে তাদের অপসারণ এবং রক্ত অবশিষ্টাংশ অপসারণ;
- যাতে মস্তিষ্ক রান্নার সময় রং পরিবর্তন না করে, আপনি জলে ভিজে পানিতে একটু ভিনেগার যুক্ত করতে পারেন;
- গরুর মাংসের মস্তিষ্ক গঠন আরও ঘন হয়, calfskins আরো টেন্ডার এবং জাল;
- প্রায় 20 মিনিটের জন্য গরুর মাংসের ব্রেইন তৈরি হয়;
- বাছুরের মস্তিষ্কের রেসিপি 10 মিনিটের বেশি সময় ধরে রান্না করার সুপারিশ করে না।
ভাজা মস্তিষ্কের রেসিপি সর্বাধিক জনপ্রিয়, কারণ ফ্রাইং, এবং পিচ্ছিল ও মশলা ব্যবহার করে, মস্তিস্কে আরও প্রাণবন্ত এবং উচ্চারিত স্বাদ অর্জন করে।
ব্রেইন - রান্না জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ভাসের মস্তিষ্ক - 500 গ্রাম;
- গম ময়দা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 4 চামচ চামচ;
- ডিম - 4 টুকরা;
- তেল - 60 গ্রাম;
- লেবু - 2 টুকরা;
- চিনাবাদাম চিনি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমরা মস্তিষ্কে একটি পাতলা ফিল্ম সরিয়ে ফেলি, এবং ভিনেগারের যোগফলের সাথে উষ্ণ পানিতে এক ঘন্টার জন্য শুকো। 10 মিনিটের জন্য স্যালাড এবং অ্যাসিডাইড লেবু রসের মস্তিষ্কগুলি উষ্ণ করুন।
আমরা কাগজ towels সঙ্গে আলোচনা, স্লাইস মধ্যে কাটা এবং ময়দা খণ্ডিত
আমরা ডিম, লবণ এবং মরিচ থেকে ডিম রান্না করি। প্রতিটি টুকরা একটি পিটা মধ্যে ডুবা এবং উত্তপ্ত তেল পাঠানো হয়। একটি সুন্দর সোনার পিষ্টক আপনাকে বলবে যে থালা প্রস্তুত হয়।
রন্ধন বীফ মস্তিষ্কের জন্য রেসিপি শুধুমাত্র সময়ের মধ্যে ভিন্ন। আমরা আগে বলেছি, রান্নার সময় প্রায় 2 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত।
সূক্ষ্ম স্বাদ এর প্রেমীদের দই থেকে sauces সঙ্গে মস্তিষ্ক খাওয়া যেতে পারে, অন্য সবাই মাংস জন্য কোন unsweetened sauces বাছাই বন্ধ পরামর্শ দেওয়া হয়।