এবং আপনি কি জানেন যে প্রকৃত স্যুপ "খারচো" মটনের থেকে প্রস্তুত নয়, তবে গরুর মাংস থেকে? জর্জিয়ান ভাষায় "খারচো" পরে পুরো নামটি এইরকম: অনুবাদ মূল উক্তি অনুবাদককে - "গরুর মাংসের স্যুপ" বা "খৃস্টের জন্য গরুর মাংস"।
এই জর্জিয়ান kharcho ভিত্তিতে সবসময় একটি প্লুম-টেকমালি। স্যুপ তৈরি করার সময়, এটি প্রায়ই টমেটো পেস্টের সাথে প্রতিস্থাপিত হয়, যা অনেক বেশি সাশ্রয়ী মূল্যের। খার্কোর দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল আখরোট। কিন্তু সত্য যে আমরা রাশিয়ার স্যুপ "খারচো" বলছি, প্রকৃত খারপোর প্রতি একটি খুব দূরদৃষ্টির মনোভাব রয়েছে, যদিও এটি এখনও অত্যন্ত সুস্বাদু হতে চলেছে।
এই থালা রান্না করার জন্য অনেক রেসিপি আছে, এবং এক নেই, শুধুমাত্র এক। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো ফলস্বরূপ আপনি মসলাযুক্ত, মসলাযুক্ত এবং অপরিহার্যভাবে গ্রীষ্মের সুস্বাদু স্যুপ গ্রহণ করতে হবে! এবং এখানে এটি কিভাবে, একটি multivark ব্যবহার করে, আমরা এখন আপনাকে বলবো!
Multivariate মধ্যে Harcho - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- চাল - 1 টি আইটেম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- আলু - 3 পিসি।;
- জল - 3 l;
- লবণ, মরিচ, সবুজ শাক, উপসাগর, মশলা - স্বাদে;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- রসুন -3
প্রস্তুতি
একটি মাল্টিভাওয়ারতে খার্কে কিভাবে রান্না করবেন? সবকিছু যথেষ্ট সহজ। প্রথমে আমরা মাংস নিতে এবং এটি ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। তারপর আমরা পেঁয়াজ, বুলগেরিয়ান মরিচ পরিষ্কার করে এবং টমেটো দিয়ে একসঙ্গে পিষে ফেলি, এবং একটি বড় খাঁজ দিয়ে একটি দীর্ঘ খড় সঙ্গে গাজর ঘষা। পরবর্তী, আমরা আলু পরিষ্কার করি এবং ছোট কাটাতে কাটা। ঠান্ডা পানি দিয়ে 30 মিনিটের জন্য ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে ধুয়ে নিন। কাপ মাল্টিভাখার মধ্যে একটি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, মাংস এবং ভাজা এটি রাখুন, 25 মিনিট জন্য "বেকিং" মোড সেটিং, এবং তারপর পেঁয়াজ, মরিচ, গাজর এবং টমেটো যোগ করুন। আমরা একই মোডে একসঙ্গে সব রান্না, জড়াতে ভুলবেন না। পরবর্তীতে, সবজি ও মাংসের চাল, আলু, লবণ, মরিচের গুঁড়ো, মশলা দিয়ে মৌসুমি এবং ঢেলে পানি ঢালাও। একটি multivarquet মধ্যে একটি হার্কো প্রস্তুতির আপনি অনেক সময় নিতে হবে না। আমরা "Quenching" মোড সেট, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 1.5 ঘন্টা জন্য স্যুপ রান্না। প্রস্তুতি সংকেত পরে, আমরা সুন্দরভাবে কাটা সবুজ শাক, লরেল পাতা জন্য যোগ এবং 3 মিনিট জন্য গরম লাগানো। পরিবেশন করার আগেই, প্রেসের রসুনের মাধ্যমে স্যুপের স্যুপের প্রতিটি প্লেটটিতে যোগ করুন। এটা যে, multivarquet মধ্যে গরুর মাংস "burch" প্রস্তুত!
প্রসাধন কুকার মধ্যে মেষশাবক Harcho
মটন থেকে সুচ খারপোর শুধুমাত্র একটি মাল্টিভারক্রেটে রান্না করা যাবে না, তবে একটি প্রেশার কুকারেও।
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 500 গ্রাম;
- চাল - 0, 5 টি আইটেম;
- adzhika - 0, 5 আইটেম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- টমেটো - ২ পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাটি হিসাবে ঠান্ডা জল চলন্ত অধীনে ধুয়ে করা উচিত, আমরা একটি চাপ কুকার এর বাটি রাখা, প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল ঢালা এবং কম তাপ রান্না করা সেট। মুরগির বাটি যখন উষ্ণতর হয়, সব অন্যান্য উপাদানগুলি প্রস্তুত। আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার করি এবং ছোট কাবাবে কাটা করি। তারপর বেশ কয়েকবার চালকে ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে 30 মিনিট রেখে দিন। টমেটো এবং বুলগেরিয়ান মরিচ ধুয়ে এবং একসঙ্গে রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। এবার মাংস দিয়ে আধা কাপের প্যাননটি চাপুন এবং চাপ কুকার কভার বন্ধ করুন। এবং এই সময় আমরা রসুনের কয়েক cloves পরিষ্কার এবং finely- finely একটি ছুরি দিয়ে তাদের কাটা বা প্রেস মাধ্যমে যাক।
তারপর মাংস সব প্রস্তুত খাবারের মধ্যে রাখুন: টমেটো এবং মরিচ, ভাত ভাজা, আঙ্গুকা এবং লবণ স্বাদ। যত তাড়াতাড়ি জল boils, আমরা স্যুপ এবং কাটা মাংস যোগ। কম তাপ উপর 20 মিনিট সবকিছু রান্না করুন এবং শেষে আমরা রসুন করা। 5 মিনিট রান্না করুন এবং আগুন থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে নিন। একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদন, এর 20 মিনিট জন্য স্যুপ দ্রবীভূত করা যাক। আমরা খরা ক্রিম এবং তাজা আজ সঙ্গে একটি প্রস্তুত থালা পরিবেশন!