কোরিয়ান বাঁধাকপি, যা সম্পূর্ণরূপে কোন ডিশ ভর্তি মধ্যে লবণযুক্ত, বলা হয় kimchi
ঐতিহ্যগতভাবে, কোরিয়ায় কোবিন রেসিপিটি পেকেং বাঁধের ব্যবহার বোঝায়, কিন্তু এটি সহজেই একটি সাধারণ সাদা বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যায়। এটা শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু দরকারী না! সব পরে, এই সবজি সব ভিটামিন ধরে রেখেছে। উপরন্তু, কুম্চি খাদ্য সংমিশ্রণে সাহায্য করে এবং ক্ষুধা বৃদ্ধি করতে পারে। এই অস্বাভাবিক কিন্তু খুব আকর্ষণীয় থালা আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের একটি সামান্য বৈশিষ্ঠ আনা এবং একটি মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত সুবাস সঙ্গে ঘর পূরণ করা হবে। আসুন আমরা শিখি কোরিয়ায় বাঁধাকপি তৈরি করা এবং তার রাজারোসলিমের সাথে সবাই আশ্চর্য!
কোরিয়ান কুমচি কাম্বি জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 1,5 কেজি;
- গাজর - 5 পিসি।;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলিগ্রাম;
- জল - 1 l;
- রসুন - 2 রসুন;
- ভিনেগার 7% - 2 টেবিল। চামচ;
- চিনি - 150 গ্রাম;
- লবণ, উপসাগর, লাল মাটি মরিচ - স্বাদ থেকে;
- মরিচ - 5 পিসি
প্রস্তুতি
কোরিয়ায় কোকিল কোকিল কিভাবে? সুতরাং, প্রথমে আমরা একটি ছোট কাঁটা বাঁধাকিটি এবং কাঁটাচামচ করা প্রেসক্রিপশনের মাধ্যমে লরির চিংড়ি ছিটিয়ে দেয়। গাজর পরিষ্কার এবং grated হয়। তারপর একটি saucepan সব উপাদান যোগ করুন এবং marinade প্রস্তুত এগিয়ে যান। এটি করার জন্য, জল, যা আমরা লবণ এবং স্বাদ সব মশলা যোগ যোগ করুন। যত তাড়াতাড়ি জল উষ্ণ, অগ্নি থেকে এটি অপসারণ এবং ধীরে ধীরে ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল প্রবর্তন আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশি এবং একটি গরম সামুদ্রিক ডালের সঙ্গে বাঁধাকপি আরাম করি। আমরা তার দাঁড়ানো এবং অন্তত 3 ঘন্টা ছেড়ে দিতে, এবং তারপর সাহসী টেবিলে পরিবেশিত। যে সব, কোরিয়ান সাদা বাঁধাকপি প্রস্তুত!
কেজরিওয়ালের সাথে কোরিয়ান কোবরা
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- জল - 4 আইটেম;
- চিনি - 2 চামচ চামচ;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- কেজরিন - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- সিরকা - 70% - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- ধনে - 1 চা চামচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
প্রস্তুতি
কোরিয়ায় কোবিয়ায় প্রস্তুত করা, আমরা বাঁধাকপি ফর্কগুলি নিয়ে আসি, কুণ্ডল কেটে 5 × 5 সেন্টিমিটার আকারের বড় পাতা মধ্যে কাটা। আমরা একটি গভীর সসপ্যানের মধ্যে এটি রাখি এবং 15 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে ঢালা। এই সময় অন্য প্যান মধ্যে 1 লিটার জল ঢালা, একটি শক্তিশালী আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা। আমরা চিনি, লবণ, কেজরি, কালো মরিচ, ধনিয়া, ভিনেগার এবং রসুন রাখি। সমান্তরালভাবে, আমরা পরিষ্কার এবং ছোট কাটা পেঁয়াজ মধ্যে কাটা, এটি লাল মরিচ সঙ্গে যোগ দিয়ে সবজি তেল এটি ভঙ্গ। আমরা 1 টি চামচ রাখলাম। একটি সসপ্যান মধ্যে marinade সঙ্গে ভাজা পেঁয়াজ একটি spoonful, ভাল হিট এবং 5 মিনিট জন্য জড়া
তারপর নরমভাবে বাঁধাকপি থেকে পানি নিষ্কাশন, এবং grated গাজর সঙ্গে মিশ্রিত একটি গ্লাস জার এটি রাখুন। একটি প্রস্তুত marinade সঙ্গে শীর্ষ এবং শক্তভাবে বন্ধ। কোরিয়ান বাঁধাকপি সঙ্গে ধারক রেফ্রিজারেট মধ্যে স্থাপন করা হয় এবং একটি দিন পরে এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত। সালাদ হলুদ এবং সানি ধন্যবাদ একটি প্রাকৃতিক ছোপানো - কেজারন সবকিছু খুব সহজ এবং দরকারী!
কোরিয়ান ভাষায় কোমল হলুদ
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- রসুন - 2 রসুন;
- লবণ - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- জল 125 মিলিগ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 0.5 টেবিল।
প্রস্তুতি
আমরা একটি ছোট কাঁটা বাঁধাকপি নিতে এবং তার finely অঙ্কুর। রসুনের গুঁড়ো, এবং গাজর একটি বড় শিলা উপর ঘষা। এই সব উপাদানগুলি একটি saucepan মধ্যে করা হয়, হলুদ এবং মিশ্র সঙ্গে ছিটিয়েছি। Marinade জন্য আমরা জল ফোঁড়া, সিরকা, মাখন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। ধীরে ধীরে, একটি গরম brine সঙ্গে বাঁধাকপি এখনও ঢালা এবং নিপীড়ন অধীনে সেট। একটি দিন পরে, কোরিয়ান একটি সুন্দর এবং বিস্ময়কর সুস্বাদু বাঁধাকপি প্রস্তুত।