বাঁধাকপি একটি খুব দরকারী উদ্ভিজ্জ। এটি ফাইবার এবং অনেক ভিটামিন আছে, যা আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। মুরগীর সঙ্গে বাঁধা বাঁধাকপি একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং সুগন্ধযুক্ত ডিশ, যা সব সময়ে রান্না করা কঠিন নয়। এটি একটি সহজ, কিন্তু সন্তুষ্ট ডিনার বা ডিনার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। চিকেন সঙ্গে পাকানো বাঁধাকপি বাঁধ জন্য আপনার আসল রেসিপি কিছু পর্যালোচনা করা যাক।
মুরগির সঙ্গে ফুলকপি
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।;
- চিকেন পিল্ট - 300 গ্রাম;
- লাল পেঁয়াজ - 0,5 পিসি।;
- উচচিনি - 1 টুকরা;
- বাঁধাকপি রঙ - 400 গ্রাম;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ বা মুরগির মাংশ - 200 ml;
- লবণ, মশলা - স্বাদ যাও;
- জলপাই তেল;
- পনির - 200 গ্রাম
প্রস্তুতি
মুরগির পাত্রটি নিন, এটি ধুয়ে নিন, এটি একটি টায়েল দিয়ে মুছা এবং ছোট ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। মাংসটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন, আদাতে 7 মিনিটের মধ্যে তেল মাখুন, এবং তারপর এটি একটি আলাদা বাটি রাখুন। ফুলকপি, আমরা ছোট ফ্লোর্স্যাক্সেসের মধ্যে বিচ্ছিন্ন, একটি ছোট আগুনে একটি সুন্দর সোনার রঙ পর্যন্ত মুরগির এবং ভাজা থেকে অবশিষ্ট তেল ছড়িয়ে। জকচিনি এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, খনি এবং ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা। আমরা মুরগির সঙ্গে বাঁধাকপি, লবণ, মরিচ এবং স্বাদে সবজি যোগ করি। আমরা সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং এটি একটি সামান্য ভাজা সবজি থেকে মুরগির টুকরা ছড়িয়ে এবং ময়দা ঢালা। প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি ফোঁটা এবং সিদ্ধ করা। কোমল ক্রিম যোগ করুন, চর্বিযুক্ত পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং তাপ থেকে অপসারণ। টেবিলের উপর চিকেন দিয়ে সুস্বাদু স্টোয়াড বাঁধাকপি পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন।
মুরগির সঙ্গে টাটকা বাঁধাকপি সিঁড়ি
উপাদানগুলো:
- সাদা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
- ক্যানড মটরশুটি - 200 গ্রাম;
- চিকেন পিল্ট - 300 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
বাঁধাকপি মেলেনকো সরু পাতলা কাঁটাচামচ এবং লবণাক্ত পানিতে উত্তপ্ত। পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, কিউব মধ্যে কাটা এবং সূর্যমুখী তেল মধ্যে কাটা। চিকেন খাঁজ কাটা ছোট টুকরা এবং উদ্ভিজ্জ তেল মধ্যে ভাজা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, চিপানো বাঁধাকপি, মুরগির পাত্রটি মিশ্রিত করা, মটরশুটি এবং পেঁয়াজ করা। ধীরে ধীরে আগুনে প্রায় ২0 মিনিটের জন্য স্বাদ এবং উজ্জ্বল করুন। খুব শেষে, লরেল পাতার যোগ করুন এবং টেবিলে মুরগির পাঁজর দিয়ে পাকানো গুঁড়ো পরিবেশন করুন।
মুরগির সঙ্গে braised বাঁধাকপি
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 400 গ্রাম;
- বাল্ব - 1 টুকরা;
- রসুন - 3 cloves;
- বাঁধ ভাজাভিনয় - 250 গ্রাম;
- লবণ, ঘণ্টা মরিচ, পেপারিকা - স্বাদে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য
প্রস্তুতি
আমরা ঠাণ্ডা মুরগিটি গ্রহণ করি, এটি ছোট ছোট টুকরা করে কাটা এবং 7-10 মিনিটের জন্য সসপ্যানের উচ্চ তাপে ভঙ্গি। তারপর মুরগির মাংসের সাথে একসাথে কাটা ময়দাভিনয় পেঁয়াজ এবং ভাজা ভাজুন। পরবর্তীতে, রসুনের 1 টি লবঙ্গের গুঁড়ো করে এবং মুরগির কাছে ঘুমিয়ে পড়ে। কয়েক মিনিট পরে, আমরা রসুনের সাথে চিনিয়ে এক ফ্রাইং প্যানের সেরেকরাট রাখি। সমস্ত সাবধানে মিশ্রণ এবং মুরগির সঙ্গে একসাথে প্রায় 10 মিনিট উচ্চ তাপ উপর রান্না করা। যখন তরল প্রায় সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়, অল্প পরিমাণ পানি যোগ করুন, প্রায় 1/4 প্রস্তুতি সম্পন্ন পণ্যগুলির মোট পরিমাণের 1/4। 15 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা এবং মাঝারি তাপ উপর simmer সঙ্গে আচ্ছাদন।
তারপর আমরা আধা চা চামচ লেবুর রস, বীজ, কালো মরি, পেপারিকা এবং সব কিছু ভালভাবে মিশিয়ে রাখি। 2 মিনিট পরে আমরা বাবুই আধা চা চামচ খাই-- এটি একটু হালকাভাবে হালকা করে এবং নরম হয়ে যায়। আমরা লবণাক্ততা জন্য মুরগির চেষ্টা অধিকাংশ ক্ষেত্রে, ডোজ এটি প্রয়োজনীয় নয়, কারণ sauerkraut সম্পূর্ণ থালা থেকে যথেষ্ট লবণাক্ত "দেয়"। যদি বাঁধাকপি একটু কম হয়, একটি ছোট আগুন তৈরি করুন, এবং অন্য 10 মিনিট জন্য স্ট্যু। একবার ডিশটি সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয়ে গেলে, এটি বন্ধ করে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রাখুন এবং টেবিলের উপর মুরগির মাংস দিয়ে সিদ্ধ গুঁড়ো পরিবেশন করুন।