রোস্ট শুয়োরের মাংস রান্না করার জন্য, মাংসের যেকোনো টুকরা নয়, তবে কেবল একটি সূক্ষ্ম ঘাড়ের জন্য উপযুক্ত হবে, তবে মাংসের সঠিক পছন্দটি এই সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী খাবারের একমাত্র রহস্য নয়। উদাহরণস্বরূপ, তার রস পান না করেই শুকরের মাংস ছিঁড়ে ফেলার জন্য, এটি অবশ্যই গরম ভাজা প্যানের মধ্যে ভাজা করা উচিত। একই লক্ষ্য সঙ্গে, বিখ্যাত শেফ ইতিমধ্যেই মাংস ইতিমধ্যে লবণ যাও পরামর্শ। রোস্ট শুয়োরের মাংস জন্য আদর্শ cookware হল হেলাল বা কাদামাটি পট, আপনি চুলা পোড়ানো পছন্দ। উপায় দ্বারা, পোটস গরম জল ঢালা আগে রান্নাঘর আগে আধা ঘন্টা প্রয়োজন। এটি ছিদ্র পূরণ করবে, যা মাংসের সবজিতে এবং সবজির ভেতরে ভেতরের রস সংরক্ষণ করবে।
এখানে এমন ছোট্ট কৌশল, কিন্তু, বিশ্বাস করি, রান্না করার সময় কোনও কাহিনী নেই!
একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে বাদাম এবং মাশরুম সঙ্গে ডুমুর রোস্ট
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস - 250 গ্রাম;
- মাশরুম (তাজা) - 100 গ্রাম;
- আখরোট (peeled) - 1/2 সেন্ট .;
- টমেটো - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- রসুন - 2 রসুন;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
একটি উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল উপর একটি গভীর তৃপ্ত প্যান মধ্যে, ছোট cubes মধ্যে মাংস কাটা ভঙ্গ। একটি স্ফীত গঠন আগে আধা চা চামচ পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। যখন পেঁয়াজ সোনার রং পায়, আমরা মাশরুমগুলি প্লেটের মধ্যে কাটা শুরু করি। ভাজা, ঠাণ্ডা, প্রায় 5 মিনিট টমেটো ফুটন্ত পানি দিয়ে ডুবে যায়, আমরা স্কিনগুলি সরিয়ে ফেলি, তাদের চূর্ণ করি এবং প্যানের কাছেও পাঠান। একটি বড় বাদাম কুঁড়ি সঙ্গে ফ্রাই ছিটিয়ে সলিম, মরিচ অর্ধেক গ্লাস গরম পানি ঢেকে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, তাপ কমিয়ে রাখুন এবং মাশরুমের সঙ্গে রোস্ট শুকরের মাংস যতক্ষণ বাড়বে।
চুলা মধ্যে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস রোস্ট
উপাদানগুলো:
- কুমড়া - 1 টুকরা;
- শুয়োরের মাংস - 600 গ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা;
- লরেল পাতার - ২ পিসি।;
- সবুজ প্যানাসলে - 1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
আমার কুমড়া, আমরা উপরের উপরে বন্ধ কাটা, একটি চামচ সঙ্গে বীজ সরান। যত্নপূর্বক, পঙ্কা না, কুমড়া সজ্জা কাটা এবং ছোট cubes মধ্যে এটি কাটা পেঁয়াজ আধা রিং, গাজরে কাটা - চেনাশোনা মাংস ভাজা ছোট পোকা, গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ যোগ করুন। 10 মিনিট পরে - কুমড়া মাংস। সলিম, মরিচ, মিশ্রণ একটি প্রস্তুত কুমড়া মধ্যে রোস্ট স্থানান্তর, একটি উপসাগর যোগ করুন এবং 200 ডিগ্রী একটি উত্তপ্ত চুলা যাও শরৎ সৌন্দর্য পাঠান। বেকিং ট্রে পরবর্তী কুমড়া টুপি রাখুন। আধা ঘন্টা পরে, একটি অস্বাভাবিক পাত্র ভুট্টা প্রস্তুত হয়। আমরা এটি সঙ্গে আজ সজ্জিত এবং টেবিল এটি পরিবেশন।
কিভাবে Bavarian মধ্যে রোস্ট শুয়োরের মাংস রান্না?
উপাদানগুলো:
- পোকার - 800 গ্রাম;
- বেকন - 100 গ্রাম;
- শুকনো গুঁড়ো - 1 আইটেম;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- হালকা বিয়ার - 1 l;
- পেপারিকা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- থেরাম - 1 চা চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শুকনো শুকনো আধা লিটার বিয়ার এবং ফ্রিজে রাতারাতি এটি ছেড়ে। একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের অংশে ছোট ছোট টুকরা মাংস ভাজুন। আমরা শুকরের মাংস একটি কড়াইয়ের মধ্যে স্থানান্তরিত করি, এটি একটি আধা কাপযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে দিন। সলিম, মরিচ অবশিষ্ট তেলটিতে বেকনের টুকরো ভাংতে হবে এবং মাংসে তা পাঠাতে হবে। আধা গ্লাস পানি ভরাট করুন, আধা ঘন্টা ধরে কম তাপের উপর আবরণ রাখুন। পরে, গাজর, মশলা, শুকনো গুঁড়া সঙ্গে বিয়ার এবং ফেনা পানীয় বাকি অর্ধেক লিটার বৃত্ত যোগ করুন। আচ্ছাদন এবং 30 মিনিটের জন্য উনান। আমরা শুকনো গুঁড়ো কড়াইতে প্রেরণ করি এবং আগুনের অর্ধেকের অর্ধেক ঘন্টার জন্য আগুনে রাখি।
উপরোক্ত রেসিপি অনুযায়ী, এটি একটি মাল্টিভার্কার মধ্যে একটি রোস্ট করা সম্ভব।
বোট মধ্যে সবজি সঙ্গে রোস্ট শুয়োরের মাংস
উপাদানগুলো:
- শুয়োরের মাংস (ঘাড়) - 300 গ্রাম;
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- ময়দা -1 টেবিল চামচ চামচ;
- আলু - 5 পিসি।;
- সেলাই রুট -1 পি।
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেসলে মূল - 1 টুকরা;
- চর্বিযুক্ত পোড়ানো - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাশরুম এর মুরগির - একটি শতাব্দীর 2/3;
- লরেল পাতা - 3 টুকরা;
- লবণ, মরিচ কালো মাটি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিভাবে একটি পাত্র মধ্যে রোস্ট শুয়োরের মাংস তৈরি করতে? মাশরুম ধুয়ে এবং 2 ঘন্টা ঠান্ডা জল ঢেলে, এবং তারপর উষ্ণ। মাংস ছোট টুকরা ময়দা মধ্যে চূর্ণবিচূর্ণ, উচ্চ তাপ উপর ভঙ্গ এবং ব্যাগ বিতরণ। সলিম, মরিচ উপরে অর্ধবৃত্তাকার দ্বারা কাটা পেঁয়াজ, শিকড় এবং মাশরুম চেনাশোনা আউট রাখা আলু পরিষ্কার করা হয়, চর্বিতে হালকাভাবে ভাজা এবং পোটস পাঠানো হয়। মাশরুম ব্রোশ দিয়ে ভর্তি ভরাট, উপসাগর যোগ করুন এবং একটি ভাল উত্তপ্ত চুলা একটি ঘন্টা জন্য পাঠাতে। প্রস্তুত পোড় কাটা মধ্যে ভাজা আমরা সরিষার আগে সাজাইয়া দিয়ে সাজাইয়া