এই নিবন্ধটি যারা এখনও জানি না কিভাবে গরুর মাংস লিভার সুস্বাদু এবং নরম বা রান্না করা তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা নতুন রেসিপি একটি দম্পতি পরীক্ষা করতে চায়। এই পণ্য চমৎকার স্বাদ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সব প্যারামিটার মধ্যে একটি বিস্ময়কর প্রাপ্ত করা সম্ভব হবে।
গরুর লিভার রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
গরুর লিভার, যা রন্ধনসম্পর্কীয় হিসাবে সহজ হতে পারে উন্মাদ সহজ এবং সংক্ষিপ্ত, এবং সূক্ষ্ম এবং multicomponent, সঠিক পদ্ধতির সঙ্গে এটি সবসময় অত্যন্ত সুস্বাদু হতে আউট এবং কোন সন্দেহ দরকারী অতিক্রম।
- প্রস্তুতির আগে, উপ-পণ্য যথাযথভাবে প্রস্তুত করা হয়: রক্তনালী এবং ছায়াছবির ছত্রাক, নিষ্কাশন এবং পরিত্যাগ করে।
- যকৃতের তাপ চিকিত্সা সময় অতিক্রম করবেন না। লং ফ্রাই বা রান্নার ফলে শক্ত, রবারল ও সুস্বাদু নয়।
- গরুর লিভারের জন্য সর্বোত্তম marinade দুধ বা কেফির। ডেইরি পণ্য প্রায়ই প্রায়ই কদাপি থেকে উপজাতকে উপশম করে, এটি juicier এবং নরম করে তোলে।
পেঁয়াজ সঙ্গে ভাজা বীফ লিভার
কীভাবে গরুর মাংসের লিভার সুস্বাদু এবং পেঁয়াজ ছাড়াও নরম রাখতে হবে, যা বিশেষ পিকনিং এবং সুবাসের স্লাইস দেবে। পছন্দসই যদি, পণ্য জমির জায়ফল, সুগন্ধি ইটালিয়ান বা প্রোভেনজাল আজ একটি মিশ্রণ সঙ্গে অতিরিক্ত যোগ করা যাবে, এবং রান্না করার আগে দুধ মধ্যে জবজবে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আটা - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- তেল - 50 মিলি
প্রস্তুতি
- যকৃৎ একটি সেন্টিমিটার পুরু তুলনায় স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়।
- ময়দা মধ্যে টুকরা রোল, গরম তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে ছড়িয়ে, প্রতিটি পৃষ্ঠায় 3 মিনিট জন্য ভাত, একটি বাটি মধ্যে করা।
- তৈলাক্ত্রে পেঁয়াজ রাখুন, নরম হওয়া পর্যন্ত, যকৃতকে যোগ করুন, মশলা দিয়ে লবণ, মরিচ এবং সিজন যোগ করুন।
- দম্পতির কয়েক মিনিট পরে, পেঁয়াজ দিয়ে গরুর লিভারটি ভজনা করার জন্য প্রস্তুত থাকবে।
হেপাটিক লিভার cutlets - রেসিপি
গরুর লিভার থেকে cutlets - রেসিপি প্রাথমিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ একটি বিশেষ দক্ষতা বা সমৃদ্ধ অভিজ্ঞতা প্রয়োজন হয় না। এই ক্ষেত্রে, একটি হার্ড বাই-প্রোডাক্ট পাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করা হয়, যেহেতু একটি পাকান ফর্ম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হওয়ার ফলে এটি একটি ভিন্ন উপায়ে তার বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে, যদিও আগের মতো এটি দীর্ঘ পাতার প্রয়োজন হয় না।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মাঙ্গা - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- তেল - 50 মিলি
প্রস্তুতি
- তৈলাক্ত তেজপাতা এবং একসঙ্গে লিভারের সাথে মিশিয়ে নিন, একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে মুছুন।
- পাকাইতে রসুন, লবণ, মরিচ, সয়াবিন যোগ করুন।
- 30-40 মিনিটের জন্য শোধন করার জন্য একটি ভিত্তি দিন, যার পরে প্যানকেকস হিসাবে ফ্রাই পেটীগুলি, একটি হট চুনযুক্ত খনির মাংসের অংশ এবং দুটি পক্ষের বাদাম প্রয়োগ করা।
গরুর লিভার চোপ
কিভাবে গরুর মাংস লিভার সুস্বাদু এবং নরম করতে নিম্নলিখিত রেসিপি, এটি থেকে chops তৈরীর। এই ধরনের একটি পারফরম্যান্সে, উপ পণ্যটি বিস্ময়কর সুস্বাদু এবং সবসময় পছন্দসই নাটকীয় টেক্সচারের সাথে আনন্দ করে। বীটগুলি সাবধানে প্রস্তুত করে, তাদের খাদ্যের দুটি স্তরগুলির মধ্যে রাখুন
উপাদানগুলো:
- লিভার - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- মাঙ্গা - 6 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও;
- তেল - 50 মিলি
প্রস্তুতি
- যকৃতকে টুকরো টুকরো করে 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কাফির দিয়ে ভরা এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে যায়।
- নপিন্দু দিয়ে লজ্জাকর টুকরোগুলি নিয়ে আলোচনা করুন, রসুনের লবণ, মরিচ যোগ করুন, ২0-30 মিনিট বাকি রাখুন।
- তারা billets বীট, ময়দা breaded, একটি বেত্রাঘাত, শুষ্ক ডিমের মধ্যে ডুবা এবং preheated তেল মধ্যে ছড়িয়ে।
- 7-10 মিনিট পরে ভাজা গরুর লিভার প্রস্তুত হবে।
গরুর লিভার গলশ
গ্রীস লিভারের সাথে সুস্বাদু এবং মুখ-জলের গলটি তৈরি করা হয়, যা নিম্নলিখিতগুলি সুপারিশ করা হয়েছে। ডিশটি ঘন করে তৈরি করা যায় বা বিপরীতভাবে আরো জল বা মুরগি যোগ করে তরল পরিমাণ বৃদ্ধি করে, এবং উপাদানের একটি আলাদা কাঠামো ব্যবহার করে যা আংশিকভাবে খাদ্যের স্বাদ নির্ধারণ করে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- গাজর এবং ঘণ্টা মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 দাঁত;
- আটা - ½ কাপ;
- দুধ - 200 মিলি;
- খরা ক্রিম - 100 গ্রাম;
- টমেটো সস - 100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও;
- তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- জল বা স্বাদ - 150 মিলি
প্রস্তুতি
- ডাইংস লিভার দুধের মধ্যে জমতে থাকে, তারপর এটি 5 মিনিটের জন্য ময়দা এবং বামে আতঙ্কিত হয়।
- তেলে, পেঁয়াজ এবং গাজরগুলো ঠাণ্ডা হয়ে যায়, 5 মিনিটের জন্য যকৃত এবং ভাজা যোগ করুন।
- বুলগেরিয়ান মরিচ, খরা ক্রিম, টমেটো ঢালা, জল বা ময়দা ঢালা, স্বাদ যাও ঋতু, রসুন রাখা এবং উনান অনুমতি।
- 7-10 মিনিট অবশ হয়ে যাওয়ার পরে, গরুর লিভার থেকে রসুনটি প্রস্তুত হবে।
কোমল ক্রিম সঙ্গে গরুর লিভার থেকে বীফ Stroganoff
এই গরুর লিভার সুস্বাদু এবং নরম কিভাবে করতে একটি মূল রেসিপি। উপকারী থেকে Deliciously সুস্বাদু গরূৎ stroganoff কোনো মাংস তুলনায় কম সুস্বাদু হতে পারে এবং শ্রেষ্ঠ সম্ভাব্য আকারে আলু, চাল, বকবক, পাস্তা এর পার্শ্ব ডিশ পরিপূরক। যদি ইচ্ছা হয়, তরমুজ ক্রিম টমেটো সস সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- চিনি - ½ চামচ চামচ;
- আটা - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- জল - ½ কাপ;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- লিভারটি স্ত্রাতায় কাটা হয়, যা পেটানো এবং রেখাচিত্রে কাটা হয়।
- প্রিবিরিয়য়ত উপজাতি লবণ, মরিচ, চিনি এবং মশলা, 4 মিনিটের জন্য একটি গরম গরম ভাজা প্যান করে ভর্তি করুন।
- আরেকটি 5 মিনিটের জন্য মাখন, পেঁয়াজ এবং ভাজা যোগ করুন।
- ময়দা সঙ্গে উপকরণ ছিটিয়ে, খরা ক্রিম, মশলা, জল ঢালা, উনান, আগুন হ্রাস করা, যোগ
- 5-7 মিনিট পরে, গরুর লিভার থেকে গরুর মাংসের stroganoff পরিবেশন করতে প্রস্তুত হতে হবে।
কোমল ক্রিম এবং পেঁয়াজ মধ্যে গরুর লিভার যকৃত
কম সুস্বাদু হতে হবে এবং শুধু গরুর লিভার সয়া পূর্বের রেসিপিটির সাথে তুলনা করলে, এই ডিশটি উপ-প্রোডাক্ট প্রস্তুত করার সময় সংরক্ষণের মাধ্যমে দ্রুততর করা হয়। রান্না শেষে, আপনি পিকনিবেশ জন্য একটি সামান্য কাটা তাজা সবুজ শাক এবং রসুন যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 700 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম;
- আটা - 2-3 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
- লিভারটি ছোট ছোট টুকরোতে কাটা হয়, আটা আধা কেজি করে।
- তেলের ফেইরি পেঁয়াজ, 5-7 মিনিটের জন্য উপ-পণ্য এবং ফ্রাইয়ের স্লাইস যোগ করুন।
- কোমল ক্রিম, সিজন ডিশ ঢালা, মিশ্রণ এবং 7-10 মিনিট জন্য ঢাকনা অধীনে রাখুন।
দুধে গরুর লিভার
দুধে, আপনি কেবল যকৃতকে সরিয়ে নিতে পারেন না, তবে স্ট্যুও বাস্তবিকই এই পরবর্তী রেসিপি, যা ফলাফল সবকিছুর মধ্যে একটি অত্যাবশ্যক রন্ধনসম্পর্কীয় রচনা হবে। প্রধান জিনিস ভলিউম দ্বারা ডান পাত্র নির্বাচন বা দুধের পরিমাণ সমন্বয় করা হয়, যাতে এটি সম্পূর্ণভাবে ফ্রাইং মধ্যে প্রতিফলন জুড়ে।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 600 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- খরা ক্রিম - 2 টেবিল। চামচ;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- দুধ - 300 মিলিগ্রাম;
- রসুন - 2 টি দাঁত;
- লবণ, মরিচ, মশলা, সবুজ শাক - স্বাদ।
প্রস্তুতি
- গরুর লিভারের প্রস্তুতি দুধের একটি ধারক মধ্যে পাতলা কাঁচা পণ্য স্থাপন এবং 1-2 ঘন্টা জন্য রেখে দিয়ে তার দ্রবণ দ্বারা শুরু হয়।
- ময়দার আঠাগুলি শুকিয়ে যায় এবং তেলের মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে যায়।
- পেঁয়াজ যোগ করুন, দুধ, সিজনের মধ্যে ২ মিনিট ঢোকান এবং 5 মিনিটের জন্য ট্যানালাইজ করুন।
- Mortison খরা ক্রিম, রসুন, সবুজ শাক, 2 মিনিটের জন্য গরম।
কিভাবে গরুর লিভার নরম হতে ফোঁড়া?
কীভাবে গরুর মাংসের লিভার সুস্বাদু এবং নরম করে রান্না করতে হবে ফল দ্বারা উত্পাদিত পণ্য স্যালাড ডিজাইন একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, pates, বেকারি fillings বা গাভী থেকে পরিবেশন জন্য। যেমন একটি লিভার একটি ক্যালোরি সর্বনিম্ন পরিমাণ আছে, যা বিশেষ করে খাদ্যতালিকা সমর্থকদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 500 গ্রাম;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ, মরিচ, লরিল
প্রস্তুতি
- প্রায় এক ঘন্টার জন্য জঞ্জাল শুকিয়ে যায়, যার পরে এটি জল দিয়ে ঢেলে এবং রান্না করা হয়।
- টুকরা বেধ উপর নির্ভর করে, রান্না সময় 15 থেকে 40 মিনিট থেকে ভিন্ন হতে পারে।
- উত্তাপিত গরুর লিভার প্রস্তুত, যদি এটি অনুপ্রবেশ অনুপ্রবেশ স্বচ্ছ রস প্রবাহিত।
একটি multivark মধ্যে গরুর লিভার
গরুর লিভার সহজে একটি মাল্টিভাওয়ারেট ডিভাইসের সাথে তৈরি করা যেতে পারে। পণ্য "পাকান" মোড মধ্যে ভাজা বা খাস্তা করা যায়, sour cream sour-tomato ব্যবহার করে বা এই রেসিপি ক্রিমি সস মধ্যে প্রস্তাব হিসাবে। এটা সবুজ শাক ও রসুনের প্রস্তুতি দ্বারা ডিশ পরিপূরক খুব স্বাদযুক্ত।
উপাদানগুলো:
- লিভার - 700 গ্রাম;
- গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- ক্রিম - 200 ml;
- খরা ক্রিম - 3 চামচ চামচ;
- তেল - 2 টেবিল চামচ;
- জল - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ, মশলা
প্রস্তুতি
- "বেকনা" ফ্রাই পেঁয়াজ বাটি দিয়ে কাটা দিয়ে পেঁয়াজ দিয়ে ময়দার সাথে ময়দা পর্যন্ত করে রাখুন।
- যকৃতের টুকরো যোগ করুন, তালিকা থেকে অবশিষ্ট উপাদানগুলি, ডিভাইসটি 1 ঘণ্টা "Quenching" মোডে স্থানান্তর করুন।
- সংকেত পরে, ক্রিম মধ্যে গরুর লিভার প্রস্তুত করা হবে।