যারা তুঁত সুগন্ধযুক্ত সুবাস ভালোবাসে, বিশেষ করে টমেটোকে এই মসলাযুক্ত আখরোটের সাথে সংরক্ষণের ধারণা হিসাবে। অ্যাপেটাইজারটি মসলাযুক্ত এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত। যেমন টমেটো জন্য রেসিপি বৈচিত্র নীচের পরামর্শ দেওয়া হয়।
শীতপ্রধান জন্য বেসিল এবং রসুন সঙ্গে ক্যান টমেটো - নির্বীজন ছাড়া রেসিপি
উপাদানগুলো:
একটি 1-লিটার গণনা করতে পারেন:
- তাজা টমেটো - 0,6 কেজি;
- বেসিল বাতি - 2-3 শাখা;
- লবণ, iodized না - 30 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার (6%) - ২0 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রস - 4-5 টুকরা;
- চিমটি মরিচ - ½ পিসি
প্রস্তুতি
তুঁত সঙ্গে ক্যান দিয়ে জন্য টমেটো ঠান্ডা জল, একটি কাঠের দাঁত পিক বা সুই সঙ্গে ডালপালা মধ্যে শুকনো এবং বিদ্ধ বিদ্ধ সঙ্গে rinsed হয়। আমরা রসুনের দাঁতও তৈরি করি, ক্ষুধাগুলি পরিষ্কার করে কয়েকটি অংশে কাটাও। আমরা গরম মরিচ পড বীজ এবং পেডিকেল থেকে সরিয়ে ফেলি এবং টুকরো টুকরো করে কাটা। আমার বেসিল এর Sprigs এবং কাগজ টগল সঙ্গে এটি ডুবান।
আমরা টমেটোকে জারজ জার্সে রাখি, তেজপাতা এর সুগন্ধি, রসুনের স্লাইস এবং গরম মরিচ দিয়ে চলাচল করি। 10 মিনিটের পরে, উনুভিত্তিক জল দিয়ে কভারের বিষয়বস্তু পূরণ করুন, পানি নিষ্কাশন করুন এবং এটি আবার ফোলাতে দিন। জার মধ্যে আদা সিরকা ঢালা এবং আয়োডিন লবণ না পাথর ঢালা আমরা বেসিল উষ্ণ তরল সঙ্গে একটি বারের মধ্যে টমেটো ঢালা, আমরা শক্তভাবে এটি সীল এবং আত্ম sterilization জন্য একটি "কোট" অধীনে এটি চালু এবং ধীরে ধীরে শীতল।
শীতকালীন জন্য বেসিল সঙ্গে Marinated চেরি টমেটো
উপাদানগুলো:
- চেরি টমেটো - 990 গ্রাম;
- জল 990 মিলি লিটার;
- বাষ্প ভয়েট - মাঝারি গুচ্ছ;
- ডিল (সবুজ) - 4-5 শাখা;
- লরেল পাতার - 1 পিসি;
- মরিচ (মটর) - স্বাদ যাও;
- লৌহ পাথর iodized - 20 গ্রাম;
- চিনি চিনি - ২5 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার (6%) - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রস - 4-5 টুকরা;
- মধু ফুল - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
চেরি টমেটো একটি দাঁত-পাক এবং সুই সঙ্গে ফল ডাল এলাকায় rinsed এবং pinched twigs, থেকে সরানো হয়। সসপ্যানের মধ্যে টমেটো রাখুন, অর্ধেক রসুনের ডালের মধ্যে মরিচের গুঁড়ো, খেজুর পাতা, কাটা কাটা এবং কাটা, শুকনো শুকনো ডাল, লবণ এবং চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং উকিল পানি দিয়ে তা ঢেকে দিন। চিমটি সম্পূর্ণ কুলিং পর্যন্ত রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রে ঢেকে রাখুন, যার ফলে আমরা মৃৎপাত্রের সাথে স্টারাইল জার দিয়ে তাদের স্থানান্তর করি।
অবশিষ্ট marinade সঙ্গে প্যান্ট চুলা উপর স্থাপন করা হয় এবং বিষয়বস্তু একটি ফোঁড়া উত্তপ্ত হয়। বেসিনে তুঁত পাতাগুলি নিক্ষেপ, মধু রাখুন এবং আপেল সিডার ভিনেগার মধ্যে ঢালা। আমরা মরিচানা ভালভাবে উত্তোলন করি, আমরা চেরি টমেটো দিয়ে জল ঢেলে দিলাম, আমরা তাদের কর্ক করলাম এবং একটি উল্টানো আকারে ছিঁড়ে ফেলে রাখলাম, যাতে তাদের সুন্দরভাবে মোড়ানো হয়।
শীতকালীন জন্য বেসিল এবং সাইট্রিক এসিড সঙ্গে টকিং টমেটো
উপাদানগুলো:
একটি 3-l জন্য হিসাব করতে পারেন:
- টমেটো - 1,5-1,7 কেজি;
- জল 990 মিলি লিটার;
- বেসিল বাতি - 1-2 শাখা;
- লৌহ পাথর iodized - 1 ½ সেন্ট চামচ
- ডানা চিনি - 6 টেবিল। চামচ;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
টমেটো salting জন্য এই প্রণালী সিরকা সঙ্গে খাবারের সতর্ক হয় যারা এটি জন্য নির্ভুল হয় বা এ সব ব্যবহার করে না। পরিবর্তে, আমরা সাইট্রিক এসিড ব্যবহার করব।
টাটকা টমেটো কুচি কুঁচি এবং পরিষ্কার জার মধ্যে রাখা। তারপর আমরা নিঃশব্দ শর্করা, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় পরিমাণ পরিমাপ করা। আমরা পানির একটি বাটি মধ্যে lids সঙ্গে ঢেকে ক্যান রাখুন, এবং তার উত্তপ্তকরণ পরে, একটি পরিষ্কার পানির সঙ্গে একটি ফোঁড়া একটি পৃথক প্যান মধ্যে গরম গরম টমেটো ঢালাও বিশ মিনিটের জন্য পাত্রে জীবাণুমুক্ত করুন লিটার জারের সাহায্যে যথেষ্ট পরিমাণে এবং সাত মিনিটের স্টারলাইজেশন থাকবে। এখন আমরা ঢাকনা দিয়ে পাত্রে সীলমোহর করে রাখি, তাদেরকে ঠান্ডা রাখি এবং অন্য খালি জায়গাগুলির জন্য স্টোরেজ দিয়ে রাখি।