দ্রাক্ষা থেকে তৈরি জামাকাপড় একটি অস্বাভাবিক এবং সূক্ষ্ম মিষ্টির। এই সুগন্ধি, গাঢ় বর্ণের দ্রাক্ষালতা থেকে, চেরি জ্যামের মত একটি স্বাদ স্পর্শ করার জন্য, কিন্তু একটি টার্ট নোট দিয়ে, এবং চিনির সিরাপের সাদা আঙ্গুরের বীজ স্বচ্ছ-অ্যাম্বার এবং অস্বাভাবিক রোদে পরিণত হয়। দ্রাক্ষা জ্যামের একটি কাঁটা গ্রীষ্মকালের একটি স্মৃতিবিজড়িত স্মৃতি, শীতের শীতকালের সন্ধ্যায় গরম করার ক্ষমতা রাখে।
জ্যাম অন্ধকার আঙ্গুর থেকে তৈরি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আঙ্গুর - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 1 আইটেম;
- সাইট্রিক এসিড - 1 চা চামচ;
- চিনি ভ্যানিলা - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
এই রেসিপি অনুযায়ী, আপনি কোন থেকে জ্যাম রান্না করতে পারেন, এমনকি "ওয়াইন", গৃহ্য আঙ্গুর। আমরা পৃথক berries মধ্যে bunches সাজানো এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা। একটি saucepan মধ্যে, একটি গ্লাস জল গরম, এটি চিনি দ্রবীভূত করা এবং একটি ফোঁড়া যাও সিরাপ আনা আমরা আগুন থেকে সরাতে এবং সিরাপ বীজ রাখা, অন্তত অর্ধ ঘন্টা জন্য শুষে যাক। পরে, প্রায় এক ঘন্টা জন্য কম তাপ রান্না, গঠন এবং গঠন ফেনা অপসারণ। যখন আঙ্গুর স্বচ্ছ হয়ে যায় আর আর ভাসতে না যায়, তখন জ্যাম প্রস্তুত। ক্যাথি্র এসিড, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং ক্যান মধ্যে রোল।
বাদাম সঙ্গে চিকন জাম - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সুলতানা এর আঙ্গুর - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- জল - 1/3;
- আখরোট (peeled) - 1/2 সেন্ট .;
- চেরি পাতা - 3 পিসি।;
- Vanillin - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
কিশমিশের আঙ্গুর থেকে জামাকাপড় বাচ্চাদের জন্য ভাল, যেমনটি বলা হয়।
একটি গ্লাস পানি এক তৃতীয়াংশ, চিনি দ্রবীভূত করা এবং সিরাপ রান্না, এটি স্বচ্ছ হয় না হওয়া পর্যন্ত। ব্লানচিংয়ের জন্য একটি সসপ্যানি ফোলা জল থেকে আলাদা করে, চেরি পাতার যোগ করুন। আমরা গজ প্রস্তুত আঙ্গুর মধ্যে মোড়ানো এবং কয়েক মিনিটের জন্য আমরা উকিয়ে জল তাদের নিচে - এই blanching হয়। পরে, বীজ সিরাপ স্থানান্তর এবং কম তাপ এ 5 মিনিট জন্য, stirring, রান্না করা হয়। প্লেট থেকে সরান, আবরণ এবং রাতে জন্য ছেড়ে। সকালে, দ্রাক্ষা জ্যাম একটি ফোঁটা আনুন, আখরোটের অর্ধেক যোগ করুন, অন্য 10 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, এবং তারপর ক্যান মধ্যে ঢোকান উপরে উঠুন, কাঁটাগুলি উলটো দিকে ঘুরিয়ে নিন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন। জামাকাপড় ধীরে ধীরে ঠান্ডা করা উচিত।
এছাড়াও বরই থেকে শীতকালীন জ্যাম জন্য প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন, বা rhubarb , এটি খুব সুস্বাদু পরিণত হবে!