শীতকালে বিভিন্ন মিষ্টি খাবার প্রস্তুত করা, আপনি গ্রীষ্মের স্বাদে ঠান্ডা উপভোগ করতে পারেন, সেইসাথে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সরবরাহের পুনঃপ্রতিষ্ঠা করতে পারেন। এই নিবন্ধে আমরা কিভাবে ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী বাস্তব জমকালো জ্যাম রান্না জানাবেন।
সুস্বাদু জমকালো জ্যাম
একটি সূক্ষ্ম সিত্রাস সুবাস সঙ্গে একটি আশ্চর্যজনক জ্যাম অবশ্যই সব মিষ্টি দাঁত বিস্মরণ হবে। এটি অবিলম্বে একটি খিলানযুক্ত টোস্ট বা পরিবেশিত ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য রান্না করা যাবে।
উপাদানগুলো:
- অকপট কিছুটা পাকা - 975 গ্রাম;
- কমলা আদা, কমলা - 375 গ্রাম;
- চিনি - 8২5 গ্রাম
প্রস্তুতি
প্রথমে শুকনো গুঁড়ো করে, টুকরা মধ্যে তাদের ভাগ এবং হাড় থেকে অপসারণ। একটি ময়দা ধারক থেকে ফল পাঠান, চিনি ঢালা, এবং আটক যাও রস পৃথক পৃথক।
উঁচু জলের সাথে কমলা স্নান করুন এবং এক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর টুকরো টুকরো করে ফেলুন, পাথরগুলি সরিয়ে নিন এবং ময়দার পেষকীর সাহায্যে একটি ম্লেন্ডার দিয়ে পেঁচিয়ে পেঁচুন করুন। গুঁড়ো গুঁড়ো গুঁড়ো যোগ করুন, মিশ্রিত করা এবং আগুন পাঠাতে। পাকাপোড়া, সুগন্ধি, সব চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করা, পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত প্রথম লক্ষণ দিয়ে উষ্ণ এবং অর্ধ দিনের জন্য একপাশে সরাইয়া রাখা workpiece দিন। প্রক্রিয়া কয়েকবার পুনরাবৃত্তি, এবং তৃতীয় উষ্ণ পরে, পাত্রে (জীবাণুমুক্ত) উপর প্রস্তুত জ্যাম ঢালা, শক্তভাবে তাদের বন্ধ, এবং একটি উষ্ণ কম্বল অধীন তাদের নীচের দিকে ঘুরিয়ে, সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে
শীতকালে জন্য জাগ্রত জ্যাম
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ পাকা - 2.4 কেজি;
- ডানা চিনি - 1,5 কেজি;
- সাইট্রিক অ্যাসিড
প্রস্তুতি
প্রথমত, শুকনো শুকনো, তাদের শুকিয়ে, কোন সুবিধাজনক উপায় পাথর পরিত্রাণ পেতে। একটি উপযুক্ত ধারক মধ্যে ফলের ভাঁজ। পরিষ্কার, ঠাণ্ডা পানি দিয়ে চিনি ভর্তি করুন এবং সিরাপকে উকিয়ে ফেলুন। আখরোট সিরাপ দিয়ে আখরোট ঢেকে রাখুন এবং অর্ধ দিনের জন্য ছেড়ে দিন। একবার lobules সিরাপ শোষণ করা হয়, জ্যাম আবার বোতল করা প্রয়োজন এবং রোল করা যাবে। ঠান্ডা জন্য সংরক্ষণ করার আগে জাম্প ঠান্ডা করা উচিত।
জমকালো lobules থেকে জামাকাপড়
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 975;
- জল -২২5 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1,২50 কেজি
প্রস্তুতি
ঘন মাখানো মাংসপেশী সাবধানে কাঁটা, আচ্ছাদিত মধ্যে ভাগ, হাড় অপসারণ এবং enameled ধারক মধ্যে ফল ঢালা। চিনি এবং জল একটি পৃথক saucepan মধ্যে, সিরাপ রান্না, সময়মত এটি stirring। গরম সিরাপ সঙ্গে জাফরান ঢালা এবং তীব্রভাবে সরাতে কিছুক্ষণ পর, ফল থেকে ফল হ্রাস করুন, ফোবাল করুন এবং আবার মাংসপিন্ডগুলিকে ঢেকে দিন। অর্ধ দিনের জন্য workpiece সরাইয়া রাখুন কিছুক্ষণ পরে, জ্যামটি আগুনে পাঠান এবং সিরাপ সোনালী রূপে না আসা পর্যন্ত প্রায় এক ঘন্টার জন্য কম তাপে রান্না করুন। জার মধ্যে জ্যাম শেষ, তাদের আপ অঙ্কুর, তাদের উপর চালু এবং আত্মনির্মাণ তাদের ছেড়ে। এর পরে, আপনি শীতল মধ্যে স্টোরেজ জন্য চিকিত্সা দূরে রাখতে পারেন
ঘন জমকালো জ্যাম প্যাড - ক্লাসিক রেসিপি
এই জ্যাম সর্বাধিক ঘনীভবন রান্না করা এবং, ফলস্বরূপ, নিখুঁত জ্যাম পেতে পারেন। এটা pastry পিস বা crispy croissants জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপাদানগুলো:
- খিঁচুনি - 975 গ্রাম;
- চিনি - 875 গ্রাম;
- একটি ভ্যানিলা পড
প্রস্তুতি
শুকনো গুঁড়ো এবং শুকানোর পরে, স্লাইসের মধ্যে ভাগ করে নিন এবং পিটগুলি সরান। একটি উপযুক্ত বাটি মধ্যে lobules স্থাপন করুন এবং এলোমেলোভাবে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ফল হস্তান্তর। এই প্রক্রিয়া জারকোট সর্বাধিক রস বরাদ্দ করতে পারবেন, এবং তারা রান্না সময় বার্ন করা হবে না। এটি উপরে চিনি রাখুন, ভ্যানিলা রাখা এবং রাতারাতি ছেড়ে। পরের দিন, একটি নিম্ন তীব্রতা অগ্নিকুণ্ড উপর জ্যোতিষ্ক রাখুন এবং কাঙ্খিত ঘনত্ব পর্যন্ত, ফেনা অপসারণের সময় পর্যায়ক্রমে। ঘন জম গরম গরম জার এবং রোল উপর ছড়িয়ে।