এই জলখাবার একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে পরিবেশন বা শুধুমাত্র রুটি উপর ছড়িয়ে যেতে পারে। এটি শুধুমাত্র পাকা লাল থেকে তৈরি করা যায় না, তবে সবুজ অপূর্ণাঙ্গ টমেটো থেকেও তৈরি করা যায়। সুতরাং, সময় কাটা এবং রান্না caviar শুরু না।
টমেটো দিয়ে বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে ক্যাভিয়ার এর প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সবুজ নিমজ্জিত টমেটো - 1 কেজি;
- লাল পেটা টমেটো - 550 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 400 গ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- বাল্ব - 2 টুকরা;
- উদ্ভিজ্জ তেল ;
- সূক্ষ্ম লবণ - স্বাদ যাও;
- লরিল শুকনো পাতা
প্রস্তুতি
- সব টমেটো ধুয়ে, প্রক্রিয়াভুক্ত এবং পাকাপোড়া টমেটো মিশিয়েছে।
- ফলস্বরূপ ভর একটি saucepan মধ্যে ঢেলে এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য thickened পর্যন্ত মাঝারি তাপ উপর বাটা।
- সবুজ টমেটো এবং প্রক্রিয়াজাত মরিচ, একটি বেকিং শীট, ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখা, এবং 185 ডিগ্রি একটি তাপমাত্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য সেকা। পরে, সাবধানে চুলা এবং ঠান্ডা থেকে সবজি গ্রহণ।
- ইতিমধ্যে, আমরা পেঁয়াজ পরিষ্কার, একটি ছুরি দিয়ে এটি চিনি, এবং এটি নরম পর্যন্ত তেল নেভিগেশন পাস। এবার রান্না করে টমেটো সস এ যোগ করুন, চিমটি সবুজ টমেটো, মরিচ ছড়িয়ে দিন এবং এটি মিশ্রিত করুন।
- আমরা শর্করা, লবণ দিয়ে চর্বিকে ভর দিয়ে পূরণ করি, একটি লৌলকে ছুঁড়ে ফেলি, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসি।
- আমরা সবুজ টমেটো এবং বুলগেরিয়ান মরিচ থেকে গরম ক্যাভিয়ারকে নির্বীজিত জার মধ্যে ছড়িয়ে দিয়েছি এবং তাদের ঢেকে রাখি।
আপেল, গাজর, মরিচ এবং টমেটো থেকে কাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- পাকা লাল টমেটো - 2.5 কেজি;
- মরিচ হলুদ বুলগেরীয় - 550 গ্রাম;
- আপেল - 550 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 550 গ্রাম;
- গাজর - 550 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- রসুনের মাথা;
- লবণ - স্বাদ যাও
প্রস্তুতি
- একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে সবজি এবং আপেল পরিষ্কার, প্রক্রিয়া, কাটা এবং কাটা হয়।
- আমরা ফলে মিশ্রণ একটি বিস্তৃত saucepan মধ্যে স্থানান্তর, স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন, কুঁচি জন্য অপেক্ষা করুন এবং 15 মিনিট জন্য রান্না, stirring
- তারপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, প্রস্তুত এবং একটি দুর্বল আগুন রান্না করা অবিরত পর্যন্ত প্রস্তুত, প্রায় 25 মিনিট।
- রসুনটি পরিষ্কার করা হয়, একটি প্রেসের মাধ্যমে চিটানো এবং সসপ্যানের মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়। আমরা 5-7 মিনিট অপেক্ষায় আছি, এবং তারপর ছোট ক্যানের উপর গরম উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার লাগিয়ে দিই। শীতল স্থানে শীতকালে ক্যাপিং, কুলিং এবং পুনরায় সংরক্ষণ করা।
বুলগেরিয়ান মরিচ এবং টমেটো থেকে কাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- লাল টমেটো - 3 কেজি;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 কেজি;
- পেঁয়াজ - 900 গ্রাম;
- গাজর - 900 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- চিনি - 185 গ্রাম;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- আপেল ভিনেগার - সংরক্ষণের জন্য।
প্রস্তুতি
- ধুয়ে এবং প্রক্রিয়াভুক্ত সবজি বড় কুক্সের মধ্যে কাটা এবং একসঙ্গে ফুটন্ত তেলে ভাজা।
- তারপর আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি একসঙ্গে সব পাকান এবং একটি সসপ্যানের মধ্যে ভর ঢালা
- আধা ঘন্টার জন্য মশলা, লবণ, চিনি এবং ফোঁটা সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন।
- পরবর্তীতে, জারের গরম ক্যাভিয়ারটি এবং প্রতিটি টুপি অধীনে আধা কেজি করে আধা কেজি আধা কেজি আধা কেজি ভিনেগার ভর্তি করুন।
- আমরা workpiece আপ গুটান এবং সব শীতকালে ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার মধ্যে এটি সংরক্ষণ করুন
শীতকালে টমেটো, আউগরিন এবং মরিচ থেকে ক্যাভিয়ার
উপাদানগুলো:
- টমেটো লাল শুকনো - 1 কেজি;
- বেগুন - 1 কেজি;
- মরিচ হলুদ বুলগেরীয় - 3 পিসি।;
- বাল্ব - 3 টুকরা;
- রসুন - 10 টি দাঁতের;
- গাজর - 2 টুকরা;
- ধনিয়া - 1 টি গুচ্ছ;
- লবণ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ পরিষ্কার করা হয়, এলোমেলোভাবে কাটা, এবং গাজর grater নেভিগেশন ঘষা হয়।
- Eggplants এবং প্রক্রিয়াকৃত মরিচ কুচি কুচি
- এখন আমরা কড়াইয়ের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আমরা তা গরম এবং পাকা টমেটো নিক্ষেপ, peeled। আমরা একটি নরম রাষ্ট্র ঢাকনা অধীনে তাদের টিয়ার হবে।
- তারপর পেঁয়াজ, বুলগেরিয়ান মরিচ এবং গাজর যোগ করুন। কম তাপ উপর, 10 মিনিটের জন্য সব্জি সস এবং সবজি উনান।
- পরবর্তী, বেগুন এবং 30 মিনিটের জন্য ডিম রান্না করুন।
- খুব শেষ পর্যায়ে, আমরা সাধারণভাবে স্বাদ আস্বাদন করলাম, কাটা সবুজ শাক, রসুন, ফোঁটা ছিটিয়ে এবং জার্সিতে রাখলাম। আমরা workpiece লক এবং এটি দুই বছরের জন্য বেতার মধ্যে সঞ্চয়।