টমেটো রস মধ্যে মরিচের শীতকালে জন্য সংরক্ষিত একটি বরং জনপ্রিয় এবং বিস্ময়কর স্বাদযুক্ত সালাদ হয়। এটি পুরোপুরি একটি ভিন্ন পার্শ্ব পাতায় ফিট করে, বিশেষত উনুকা বেকহাট এবং মাজা আলু । আমরা এই বিট প্রস্তুতির জন্য আপনার মনোযোগ অনেক রেসিপি উপস্থাপন।
বুলগেরিয়ান মরিচ লটারি দিয়ে টমেটো দিয়ে
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 4 কেজি;
- টমেটো রস - 3 লিটার;
- লবণ - 3 চামচ চামচ;
- চিনি - 6 চামচ চামচ;
- ভিনেগার - 9 টেবিল চামচ চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 আইটেম;
- রসুন - 6 টি ডেন্টিল।
প্রস্তুতি
তাই, টমেটো জমিতে মরিচ সংরক্ষণের জন্য, আগাম কাঁটাগুলি প্রস্তুত করুন - জীবাণুমুক্তির জন্য 100 ডিগ্রি ওভনে একটি প্রাক-গ্রীষ্মে রাখুন। মুরগিগুলি খনি, 4 টি অংশে বড় স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং কোর এবং বীজগুলি অপসারণ করে।
পরবর্তীতে, টমেটো রস নিন , বা নিজেকে প্রস্তুত করুন। এ জন্য আমাদের 4 কেজি টমেটো প্রয়োজন। আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো পাস, একটি saucepan মধ্যে ঢালা এবং আগুনে এটি করা আমরা ভর একটি ফোঁটা আনা, লবণ ঢালা, চিনি, তেল এবং ভিনেগার ঢালা আবার একটি ফোঁড়া সবকিছু আনা, stirring। পরবর্তী, সমাপ্ত marinade মধ্যে, রসুন করা, প্রেস মাধ্যমে পাস, এবং মরিচ যোগ করুন। ঢাকনা দিয়ে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন এবং তারপর কাঁকড়া দিয়ে মরিচটি ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনাটি গুঁড়ো করুন। আমরা একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে সংরক্ষণ আবরণ এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা এটি ছেড়ে। এটা সব, শীতকালীন জন্য আমাদের ক্রয় - মরিচ, টমেটো রস marinated, প্রস্তুত!
টমেটো রস মধ্যে সংরক্ষিত মরিচ,
উপাদানগুলো:
- বুলগেরিয়ান মিষ্টি মরিচ - 4 কেজি;
- টমেটো রস - 2.5 লিটার;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 আইটেম;
- লবণ - 100 গ্রাম;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
মরিচ গুঁড়ো, পরিষ্কার করা, টুকরো টুকরো করে উঁচু করে 5 মিনিটের জন্য ব্লক করে। তারপর আমরা এটি চোরাকারবারি ফেরত এবং একটি ঠান্ডা জল জেট অধীন এটি একটি দ্রুত ঠান্ডা ডাউন জন্য।
টমেটো রস এক সসপ্যান, লবণ, চিনির মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপর উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে মিশ্রন করা হয় এবং আগুন লাগায়। আমাদের marinade একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাদের মরিচ ঢালা, পরিষ্কার জার্স মধ্যে diluted। তারপর আমরা দুর্বলভাবে উত্তপ্ত পানিতে সংরক্ষণ করি এবং 15 মিনিটের জন্য নির্বীজন করি। এর পরে, কভার সঙ্গে জার গুটান এবং একটি উষ্ণ কম্বল সঙ্গে আবরণ। পরের দিন, একটি শীতল এবং বিশেষ করে অন্ধকার জায়গায় স্টোরেজ জন্য টমেটো রস মধ্যে মিষ্টি মরিচ অপসারণ।
টমেটো জমিতে কাঁচা মরিচ
উপাদানগুলো:
- রসুন - 100 গ্রাম;
- টমেটো - 3 কেজি;
- লবণ - 2 চামচ;
- তিক্ত সবুজ মরিচ - 1,5 কেজি;
- সবুজ প্যারস্লি -1 গুচ্ছ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
- ডানা চিনি - 200 গ্রাম;
- এসিড অ্যাসিটিক 70% - 1 চা চামচ
প্রস্তুতি
এখন টমেটো রসের একটি কিশোর মরিচ প্রস্তুত করতে বলুন। উষ্ণ জল অধীনে ভাল টমেটো ধুয়ে, একটি টুয়েল দিয়ে মুছা এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, এবং তারপর একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে পিষে, বা একটি মাংস পেষকীরার মাধ্যমে এটি একটি গভীর বাটি মধ্যে পাকান। পরবর্তী, একটি ফোঁড়া আগুন এবং তাপ উপর টমেটো সঙ্গে খাবারের রাখুন প্রায় 15 মিনিটের জন্য ভর ফেটুন, লবণ, চিনি এবং যোগ করুন
মরিচ ধোলাই এবং একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে বেস এ pinched। টমেটো সস এ রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য কম তাপে সিদ্ধ করুন। তারপর রসুনের সঙ্গে রসুনের গুঁড়ো, এবং একটি সামান্য কাটা তাজা parsley সবুজ শাক যোগ করুন। আমরা প্রায় 5 মিনিটের জন্য রান্না করি। খুব শেষে, ভিনেগার সারাংশ মধ্যে ঢালা, ভাল মিশ্রিত এবং প্লেট থেকে অবিলম্বে অপসারণ। পরিষ্কারভাবে শুকনো জারের মধ্যে টমেটো সস মধ্যে গরম মরিচ রাখা, ঢাকনা গুঁড়ো, ঊর্ধ্বমুখী এটি চালু এবং এটি আপ গরম। আমরা সংরক্ষণ সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার জন্য, এবং তারপর আমরা স্টোরেজ জন্য একটি অন্ধকার জায়গা ব্যাংক সরানো।