শিশ কাবাব রান্নার অনেক উপায় আছে। নীচে আমরা কীফার থেকে শিশ কিবব জন্য marinade কিভাবে আপনি বলবেন। মাংস, এই ভাবে প্রস্তুত, অত্যন্ত নরম এবং সুস্বাদু আসে আউট
কিফারের জন্য শিহাব কিববের জন্য মারিনাডে
উপাদানগুলো:
- একটি শুয়োরের মাংস ঘাড় - 1,7 কেজি;
- কেফার 3.2% চর্বিযুক্ত সামগ্রী - 500 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- লবণ;
- পেঁয়াজ - 500 গ্রাম;
- মরিচ।
প্রস্তুতি
আমরা শুকনো শুয়োরের মাংস টুকরা টুকরা মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ অর্ধেক চূর্ণবিচূর্ণ crumbled হয় বা একটি বড় খিলান মাধ্যমে যাক। আমরা মাংস, স্নেহ, লবণ এবং মরিচ পেঁয়াজ রাখলাম। ধীরে ধীরে কেফির মধ্যে ঢালা এবং মিশ্রিত করা। মাংস kefir সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে জলে থাকা উচিত, চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন অবশিষ্ট পেঁয়াজ রিং দ্বারা কাঁটা এবং উপরে থেকে স্থাপন করা হয়। মাংস সঙ্গে ধারক বন্ধ এবং রুম মধ্যে ডান একটি ঘন্টা জন্য বাকি আছে। এবং তারপর আমরা 12 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা রাখা। আমরা skewers উপর মাংস স্ট্রিং, পেঁয়াজ রিং এবং ভাজা সঙ্গে alternating।
কিফার ও লেবু থেকে শিহাব ক্বাব জন্য Marinade
উপাদানগুলো:
- পোকার টেন্ডারলাইন - 2 কেজি;
- lemons - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- তাজা ডিল - 2 বাচ্চা;
- টমেটো - 500 গ্রাম;
- কেফার - 900 এমএল;
- লবণ;
- মশলা।
প্রস্তুতি
শুকনো মাংস, পূর্বে ধুয়ে এবং শুকনো, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আমরা মাংসটি একটি পাত্রে রাখি, লবণ, মশলা এবং মিশ্রণ দিয়ে ছিটান। পেঁয়াজ shinkem রিং। আমরা অর্ধবৃত্তাকার সঙ্গে লেবু কাটা। টমেটোর বিভিন্ন অংশে কাটা হয়। সামান্য পেঁয়াজ মাংস সব উপাদানগুলি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। এখন কিফার ঢেলে দিন, পুনরায় আলোড়ন করুন এবং ফ্রিজে ঘড়িটি 8-10 করুন।
কিফারের জন্য শিহাব কিববের জন্য মারিনাডে - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংসের pulp - 1,5 কেজি;
- কালো মরিচক্রন - 10 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 800 গ্রাম;
- কেফার - 800 মিলি;
- হপস-সানেলি - ২0 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ ছোট করে কাটা, রস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত আমরা হাত দিয়ে গুঁড়ো, টুকরো জন্য একটি গভীর পাত্রে রাখুন, হপস-সুনেলি, মরিচ এবং ঢালাই মাংস টুকরা টুকরো করে এবং পেঁয়াজ ভর এ রাখুন, মিশ্রণ এবং kefir সঙ্গে উপর থেকে ঢালা ক্যাপ্টেনটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, তা ঠান্ডা করুন, ঠান্ডা অবস্থায় রাখুন এবং 3 ঘন্টার জন্য রাখুন। সাধারণভাবে, এই ধরনের কেফার মার্নাডের মাংস 3 ঘন্টা ২4 ঘণ্টা হতে পারে।
দই থেকে শুকনো শিব কাব - সামুদ্রিক রেসিপি
উপাদানগুলো:
- কেফার 1% চর্বি - 500 ml;
- পোকার মাংস - 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 450 গ্রাম;
- শিশ কাবাবের জন্য মশলা মিশ্রিত - ২5 গ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
পেঁয়াজ পেঁয়াজ আমরা শুষ্ক মাংস portionwise, লবণ, pritirushivaem মশলা ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। আমরা একটি 3-লিটার জার, নীচে পেঁয়াজ ঢালা, তারপর মাংস, আবার পেঁয়াজ এবং আবার মাংস, এবং আবার পেঁয়াজ রাখা। কেফারের সাথে পূরণ করুন, ঢাকনাটি বন্ধ করুন এবং রাতে আমরা এটি ঠান্ডা পরিষ্কার করি। এবং সকালে আপনি ইতিমধ্যে সুস্বাদু এবং কোমল shish kebabs ভঙ্গ করা যাবে।
শুকরের মাংস থেকে শিহাব কাবাব জন্য kefir সঙ্গে Marinade - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- পোকার ঘাড় - 2 কেজি;
- গ্যাস ছাড়া খনিজ - 500 ml;
- পেঁয়াজ - 900 গ্রাম;
- কেফার - 550 মিলিগ্রাম;
- লবণ।
প্রস্তুতি
কেফারের সাথে মিনারেল মেশান, পেঁয়াজ দিয়ে আঙ্গুল দিয়ে ছিটিয়ে এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। শুকনো ঘাড় বড় টুকরা মধ্যে কাটা এবং একটি প্রস্তুত marinade এটি রাখুন। আমরা প্রায় 12 ঘণ্টা ঠান্ডা হয়ে দাঁড়িয়ে থাকি, এবং তারপর সুস্বাদু শিসের কাবাবের তরমুজের দিকে এগিয়ে যাই।
কিফারের জন্য শিহাব কিববের জন্য মারিনাডে
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংসের হাড় - 800 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 300 গ্রাম;
- কেফার - 220 মিলি;
- ডেল - 1 গুচ্ছ;
- লেবু বড় - 1 পিসি।
- গ্যাসের সাথে মিনারেল ওয়াটার - 200 মিলিলিটার;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাংস ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে, তারপর টুকরা কাটা এবং একটি ধারক মধ্যে স্থাপন। আমরা রিং সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা। লেবু স্লাইস, সেদ্ধ করা মিনারেলের পানি দিয়ে কিফার মেশান, মাংসের পেঁয়াজ, কাটা লেবু, কাটা ডাল দিয়ে পেঁয়াজ দিন এবং পানি এবং কিফারের তরল মিশ্রণ দিয়ে উপরে ঢোকান। আমরা ঠান্ডা মধ্যে 5 ঘন্টা ঘড়ি রাখা, এবং তারপর আমরা শিস কিবব রান্না করা শুরু।