মটরশুঁটি একটি হিমায়িত উদ্ভিদ, সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রাচীন দ্রবীভূত কৃষি ফসল এক। সাংস্কৃতিক মুরগির 4 উপপ্রজাতি রয়েছে। মৃৎপাত্রের ফলগুলি খাদ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়, বাকি সব উদ্ভিদের প্রথাগত লোকের ঔষধে ব্যবহৃত হয়।
মুরগির মধ্যে যথেষ্ট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং ফাইবার থাকে, সেইসাথে অন্যান্য উপকারী পদার্থও। এই ভিটামিন, দরকারী ফ্যাটি অ্যাসিড, isoflavonoids এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস লোহা ইত্যাদি যৌগ।
এই ধরনের অসাধারণ পুষ্টিগত বৈশিষ্ট্যগুলি, দারুণ, কিছুটা রুটি, শস্য এবং এমনকি মাংস (বিভিন্ন প্রবণতা এবং উপবাসের নিরামিষদের জন্য একটি খুব আকর্ষণীয় দিক) প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম। নিয়মিত (কিন্তু দৈনিক) দৈনিক খরচ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্ট, স্নায়বিক, হেমটোপোইটিক এবং মানুষের দেহে প্রেরণ পদ্ধতির কার্যকারিতা উন্নত করে, টিউমারগুলির উন্নয়ন বাধা দেয় এবং রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রন করে।
বলুন কিভাবে সঠিকভাবে এবং কতগুলি লেবু রান্না করা হবে - সবুজ, লাল, বাদামী।
মটরশুটি রঙের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং বিভিন্ন গতিতে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তবে এটি উল্লেখ্য যে কোনও মটরশুটিকে প্রি-পোড়াতে হবে। ড্যানি পূরণ করুন যাতে 5 সেন্টিমিটার পানি জলে কাঁটায়। সন্ধ্যায় এটি করা ভাল এবং সকালে রান্না করা। যদি আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুত করতে চান, তাহলে আপনি 2-3 ঘন্টার জন্য ভিজাইতে পারেন। খাঁটি উষ্ণ জলের সাথে ম্যালেট পূরণ করুন, প্রায় অর্ধেক ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং জল নিষ্কাশন করুন, তারপর চক্র 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
মাংস রান্না কিভাবে?
প্রস্তুতি
শুকনো মটরশুটি পরিষ্কার জল দিয়ে ঢেলে এবং 10-15 থেকে 40-50 মিনিটের জন্য উত্তোলিত হয়। তাড়াহুড়া করে চেষ্টা করুন, যদি আপনার আলগা আলু তৈরির কাজ না হয়, তা হজম না কর, তাই একবার মুরগিটি নরম হয়ে গেলে এবং মটরশুঁটি সহজেই চিবুতে শুরু করে, আগুন বন্ধ করে দাও। যদি আপনি স্যুপ তৈরি করতে চান তবে আপনাকে একটু বেশি পানি ঢালা করতে হবে।
প্রস্তুত মটরশুটি মাংস এবং কিছু উদ্ভিজ্জ চাদর একটি সাইড ডিশ পরিবেশন করা যেতে পারে বা হৃদয়গ্রাহী স্যালাড প্রস্তুতির জন্য প্রধান পূরণকারী হিসাবে ব্যবহৃত।
কিভাবে মশলা একটি সুস্বাদু স্যুপ রান্না?
বিশেষ আগ্রহে মুরগির মাংসের (এবং এমনকি মাংসের পোকার পণ্যগুলির সাথে আরও ভাল) মিশ্রণের সুটগুলির জন্য রেসিপি। নিরামিষভোজী মাংস নির্মূল করে একই রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- কালো ছাড়া ছাড়া অন্য কোনও মশলা, ২ কাপ;
- তুলনামূলকভাবে চর্বি পোড়া মাংস (শুয়োরের বেকন বেকন, ঝরনা বা পাঁজর) - প্রায় 300-350 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ (বিশেষত লাল) - 1-2 পিসি .;
- লাল গরম মরিচ;
- রসুন - 2 রসুন;
- শুষ্ক জমির মশলা (উদাহরণস্বরূপ, কুরি, হপস-সানেলি এবং / অথবা অন্যান্যদের মিশ্রণ);
- টমেটো পেস্ট (ঐচ্ছিক উপাদান) - 1-2 সেন্ট। চামচ;
- তাজা তাজা শাক (পেসলে, ধনিয়া, তুঁত, ইত্যাদি)।
প্রস্তুতি
শুকনো মটরশুঁটি প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত রান্না করা (উপরে দেখুন), এটি কড়া বা স্ট্যুপোটের মধ্যে ভাল।
বেকন থেকে চর্বি একটি টুকরা কাটা এবং ক্রমবর্ধমান cracklings মধ্যে এটি কাটা। একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, আমরা তাদের থেকে চর্বি করা হবে। এই ফ্যাট peeled এবং আদা কাটা পেঁয়াজ মধ্যে হালকাভাবে ভাজা। বেকন যোগ করুন, (বা পাঁজর) মধ্যে পাতলা ছোট রেখাচিত্রমালা এবং কাটা কাটা কাটা মধ্যে কাটা।
3 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ভাজুন, একটি স্পটুলিয়া দিয়ে সক্রিয়ভাবে বিরক্ত করা, তারপর তাপ কমাতে এবং স্বল্প রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা মিষ্টি মরিচ, জুড়ুন। আমরা 8-15 মিনিটের জন্য মশলা যোগ সঙ্গে খুব সামান্য জল এবং স্ট্যু ঢালা। প্রস্তুতির দুই মিনিট আগে, টমেটো পেস্টটি জুড়ুন, কিছুটা জল দিয়ে ভরা (যদি প্রয়োজন হয়)।
এখন আমরা ফ্রাইং প্যানের সমস্ত উপকরণকে কোলড্রোনে স্থানান্তর করি এবং মিশ্রণটি মিশ্রিত করি। মুরগির স্যুপ প্রস্তুত আপনি পিট ছাড়া অন্ধকার জীবসমূহ যোগ করতে পারেন (চেনাশোনা মধ্যে তাদের কাটা) পরিবেশন করা হলে, সবাই নিজেকে কাটা আটা দিয়ে রসুন এবং রসুনের সাথে স্যুপ পরিবেশন করবে, গরম লাল মরিচের মতো। এই ডিশে এটি rakiya, ব্র্যান্ডি বা তিক্ত টুকরা একটি গ্লাস পরিবেশন ভাল।