মাছ, আমরা জানি, মানুষের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান খাদ্য এক, এটা অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে স্টিভ সহ মাছ বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। শোষণ, অবশ্যই, রোস্টিং তুলনায় তাপ চিকিত্সার একটি স্বাস্থ্যকর উপায়। এটা বিশেষ করে শাক সবজি সঙ্গে মাছ নির্বাণ ভাল - এই পণ্য পুরোপুরি মিলিত হয়। সবজি সঙ্গে পাকানো মাছ প্রতিদিন দৈনন্দিন মেনু এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য সমানভাবে ভাল।
মাছ, সবজি সঙ্গে সিঁড়ি - রেসিপি
আমরা হালকা মসলাযুক্ত সস মধ্যে পেঁয়াজ এবং মিষ্টি মরিচ সঙ্গে ম্যাকেরেল প্রস্তুত করা হবে।
উপাদানগুলো:
- ম্যাকেরল - 2 মাঝারি আকারের মাছ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- মরিচ মিষ্টি লাল - 1-2 পিসি।;
- পেঁয়াজ সবুজ - 5-8 পালক;
- ক্রিম প্রাকৃতিক দুধ - 50 মিলিগ্রাম;
- ওয়াইন ডেজার্ট সাদা vermouth বা জায়ফল - 30 মিলিগ্রাম;
- সরিষা প্রস্তুত - 1 টি চামচ;
- লেবু রস - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- রসুন - 1-2 টি গুঁড়ো;
- মরিচ মাটি কালো বা সাদা;
- লবণ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3-5 টেবিল চামচ;
- প্রসাধন জন্য গ্রীন (parsley এবং বেসিল)।
প্রস্তুতি
আমরা চামড়া দিয়ে ময়দা তৈরি করে রাখি (বাকি অংশের থেকে এটি মাছের ঝাল ঝরানো সম্ভব) এবং প্রায় 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরুত্ব দিয়ে কাটা কাটা কাটা কাটা। আমরা পেঁয়াজ ছিঁড়ে এবং পাতলা, পাতলা স্ট্রো ছিঁড়ে ফেলি। এছাড়াও রেখাচিত্রমালা মধ্যে মিষ্টি মরিচ কাটা।
আমরা সবজি সঠিকভাবে মাছ সঙ্গে নির্বাণ কিভাবে অধ্যয়ন করা হবে, যাতে মাছ তার আকৃতি বজায় রাখা, এবং সবজি প্রস্তুত করার সময় আছে। এটা সহজ: প্রথম, স্ট্যু সসেজ, তারপর মাছ যোগ করুন, কারণ মাছ খুব দ্রুত রান্না করা হয় আমরা একটি গভীর তৃপ্ত প্যান এবং মাঝারি উচ্চ তাপ ভাজা (পাস না, কিন্তু ভাজা) পেঁয়াজ মধ্যে তেল গরম, scapula সক্রিয়ভাবে manipulating জুতা। ২-4 মিনিট পরে, মিষ্টি মরিচ যোগ করুন এবং আরেকটি মিনিটের জন্য রান্না করুন। 4. আগুনকে দুর্বল একটিতে কমিয়ে নিন এবং ম্যাকেরেলকে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন। আলতো করে মেশান। একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান আবরণ এবং 5 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করা। এই সময়ে, দ্রুত সস প্রস্তুত। মদ ও সরিষা দিয়ে ক্রিম মিশ্রিত করুন, লেবুর রস, মাটি মরিচ এবং কাটা রসুন যোগ করুন। প্যান এর সস কন্টেন্ট ঢালা এবং এটি সুন্দরভাবে আবার মিশ্রিত। অন্য 5-8 মিনিটের জন্য ঢাকনা এবং স্ট্যুকে ঢেকে রাখুন - আর আর নেই। প্রক্রিয়া শেষে, একটি finely চূর্ণ সবুজ রে যোগ করুন। প্রস্তুত মাছ, একটি হালকা মশলা সস মধ্যে সবজি সঙ্গে stewed, একটি পরিবেশন থালা রাখা, সবুজ শাক সঙ্গে সাজাইয়া। এটি অল্প বয়স্ক মাছের আলু, হালকা আলু এবং সবজি দিয়ে সাদা বা রোজ ওয়াইন পরিবেশন করা ভাল।
সবজি দিয়ে টমেটো মাছ
আমরা টমেটোতে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কার্পেট রান্না করব। এই রেসিপি সপ্তাহের ছুটিতে একটি পরিবারের টেবিলের জন্য ভাল। পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে সিদ্ধ নদী বা সমুদ্রের মাছ, একটি অর্থনৈতিক বাজেট বিকল্প।
উপাদানগুলো:
- তাজা সঙ্গে কার্প - প্রায় 2 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 1 টুকরা;
- টমেটো পুর্লি - 4 টেবিল চামচ চামচ;
- গম ময়দা (বা ভুট্টা, বা 1: 1) - breading জন্য;
- ফ্রাইং জন্য সূর্যমুখী তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- লবণ
- মরিচ কালো জমির,
- বে পাতা - 2 পিসি .;
- রসুন - 3-4 রসুন;
- সবুজ শাক (প্যানডেল, বেসিল, ধনিয়া) - স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি
ময়দার তালে তালে তালে তালে তালে তালে তালে তালে তালে তালে একধরনের হরিণ পাওয়া যায়। মাছের মাংস বড় হলে বড় বড়, আপনি মুরগি ও লবণ দিয়ে মুরগি এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে কাটাতে পারেন, তেল দিয়ে সিদ্ধ করুন, ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে ভেজে নিন এবং উভয় দিক থেকে হালকাভাবে ভেজে নিন।) ভাজা, এবং পরিষ্কার ন্যাপকিন উপর ফেনা প্যান থেকে মাছ অপসারণ, যাতে অতিরিক্ত তেল বন্ধ ড্রেন করতে পারেন।
যদি আপনি কেবল নিক্ষেপ না বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে সবজি ও মাছের রেসিপি ও ওভেনে শাকসব্জির সাথে মনোযোগ দিন।