স্পেন তার গ্যাস্ট্রোনোমিক বৈচিত্র্যের জন্য বিখ্যাত: সবজি, সীফুড এবং মাংসের একটি প্রাচুর্য সুগন্ধযুক্ত সুস্বাদু খাবার তৈরির অনুপ্রেরণা। এর মধ্যে একটি পেলেলা, ক্লাসিক রেসিপি যা, শৈশব থেকে, সবাই এই গরম দেশ জানে। সহজ এবং পুষ্টিকর খাবার, চালের ভিত্তিতে রান্না, বিভিন্ন সংস্করণ আছে, রান্নার বিশ্বের ঐতিহ্য হিসাবে স্বীকৃত।
স্প্যানিশ paella - রেসিপি
স্প্যানিশ paella - দেশের পরিদর্শন কার্ড হচ্ছে, পাশাপাশি তার স্বদেশ হিসাবে রেসিপি বিভিন্ন আকর্ষণীয় হয়। প্রতিটি অঞ্চলে রান্নার নিজস্ব পদ্ধতি আছে, মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত মশলা, স্মোকিত মাংস বা মটর সহ। পাওলা - ভ্যালেন্সিয়াতে একটি ক্লাসিক রেসিপি, দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় অঞ্চলের একটি। কয়েক ডজন সংস্করণ দেওয়া হয়, তাদের সমস্ত এক নীতি দ্বারা একত্রিত করা হয় - প্রধান উপাদান ব্যবহার: চাল, সবজি, মাংস বা সীফুড।
উপাদানগুলো:
- খরগোশ - 400 গ্রাম;
- চিকেন - 700 গ্রাম;
- বৃত্তাকার চাল - 400 গ্রাম;
- সাদা মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- স্ট্রিং মটরশুটি - 150 গ্রাম;
- সবুজ মরিচ - 1 পিসি।
- artichokes - 2 টুকরা;
- টমেটো পেস্ট - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- কেজরের ফিলামেন্ট - 4 পিসি।;
- জল - 500 মিলি
প্রস্তুতি
- 5 মিনিটের জন্য মাংসের টুকরা ভাজা
- বিশুদ্ধ artichokes, মটরশুটি দুই ধরণের এবং যোগ করুন
- আধা ঘন্টার জন্য পেস্ট, জল এবং উনান রাখুন।
- ২ টেবিল চামচ আধা চা চামচ, আধা চা চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ।
Paella - মুরগির সাথে রেসিপি ক্লাসিক
মুরগির সঙ্গে পাভেলা সম্পূর্ণরূপে আমাদের রান্নাঘর অভিযোজিত ঐতিহ্যগত বৈকল্পিক এক। উপলব্ধ পণ্য সঠিক নির্বাচন সঙ্গে থালা সাজাইয়া পারেন, সুপারিশ শুধুমাত্র বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন। আপনি ভুট্টা চাল ব্যবহার করা উচিত: Iberic বা arborio ধরনের এবং মৃত্তিকার চর্বি অংশ কিনতে না, কারণ মুরগির উপাদান থেকে প্রয়োজনীয় juiciness যোগ হবে।
উপাদানগুলো:
- চিকেন পা এবং উইংস - 700 গ্রাম;
- চাল - 200 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 600 মিলিগ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
- টমেটো - 3 টুকরা;
- ভাজা পেপারিকা - 2 চামচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- ভাঁজ পায়ে এবং পাখা লাল যতক্ষণ লাল।
- সবজি এবং টমেটো দিয়ে সংযুক্ত করুন যতক্ষণ না আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়।
- প্যান, সিজন এবং মুরগির মাংসের সাথে ফ্রাই দিয়ে চিনি।
- কমো আধা ঘণ্টার জন্য তোমাইট, যা পরে একটি স্ফীততা পেতে আগুন বৃদ্ধি
টার্কি সঙ্গে Paella
Paella ক্লাসিক যৌথ পণ্যের বিভিন্ন নির্দেশ করে। পোল্ট্রি এবং সীফুড খাদ্যের মিশ্রণকে স্বাগত জানানো হয় না, এবং এটি তীব্র ধোঁয়াটে sausages দ্বারা মিলিত হয় যা পুরোপুরি টাটকা খাদ্যতালিকাগত মাংস বন্ধ করে এবং আরামস সঙ্গে থালা ভর্তি। বিশিষ্ট সবজি এক ঘন্টার মধ্যে তৈরি স্প্যানিশ থালা রঙ আনতে হবে।
উপাদানগুলো:
- টার্কি পাত্র - 500 গ্রাম;
- ধূমপান sausages - 150 গ্রাম;
- চাল - 200 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 টুকরা;
- ব্রথ - 600 মিলিগ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- জাফরান এর filaments - 5 পিসি।
প্রস্তুতি
- ফালি এবং sausages এর ভাজা টুকরা।
- কাটা সবজি যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আগুন রাখা।
- ভাত, ঋতু সঙ্গে ঋতু জুড়ুন
- প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য একটি মুরগির স্বাদ এবং উনান আছে।
Paella - সীফুড সঙ্গে রেসিপি ক্লাসিক
সীফুড ক্লাসিক সঙ্গে Paella সমুদ্র ভাণ্ডার ব্যবহৃত বোঝা। দরিদ্রদের খাদ্য হচ্ছে, অশুচি তাজা জীবন্ত প্রাণীর উপস্থিতি এবং সহজ উদ্ভিজ্জ উপাদান ছিল আদর্শ। আধুনিক পদ্ধতির কিছুটা ভিন্ন হয়ে গেছে, কিন্তু "সহজ এবং অ্যাক্সেসযোগ্য" আদর্শটি সংরক্ষণ করা হয়েছে। এই সংস্করণ একটি হিমায়িত সামুদ্রিক পণ্য, যা বেশ ন্যায্য।
উপাদানগুলো:
- সমুদ্র ককটেল - 500 গ্রাম;
- চাল - 300 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- মিষ্টি মরিচ - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো পুর্লি - 200 গ্রাম;
- কেজরের ফিলামেন্ট - 4 পিসি।;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- জল - 500 মিলি
প্রস্তুতি
- ব্রাস কেজারান
- তৈরি সামুদ্রিক একটি সামান্য ভাজা, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন।
- চালের মধ্যে ঢালা, এবং stirring, অগ্নি উপর রাখা। ময়দা এবং জল ঢালা
- বাষ্পীভবন ঢোকান এবং সলিড পর্যন্ত বাষ্পীভবন লিখুন।
- 10 মিনিট পরে পেট ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
- ক্লাসিক paella রেসিপি সম্পূর্ণ, লেবু স্লাইস সঙ্গে আঙ্গুলসমূহ এবং টেবিলের পরিবেশন করা।
চিংড়ি সঙ্গে Paella - রেসিপি
চিংড়ি সঙ্গে Paella - সুস্বাদু এবং কম ক্যালোরি খাদ্য অস্ত্রশস্ত্র যোগ করতে হবে যে শুধুমাত্র ক্ষুধা সন্তুষ্ট করতে পারেন, কিন্তু দৈনিক খাদ্য বিভিন্ন করতে। আর্থিকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য, সঠিক রান্নার কৌশল এবং ইউরোপীয় রান্নার শিখার ইচ্ছা, অর্ধ ঘন্টার মধ্যে একটি স্প্যানিশ মাস্টারপিস তৈরি করতে এবং চার জন্য একটি হৃষ্টপুষ্ট গরম লাঞ্চ প্রদান করতে সাহায্য করবে।
উপাদানগুলো:
- চিংড়ি - 450 গ্রাম;
- চাল - ২50 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 150 গ্রাম;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো পুর্লি - 70 গ্রাম;
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- জলপাই - একটি মুষ্টিবদ্ধ;
- জল - 600 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল- 50 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- একটি ফ্রাইং প্যানের গুঁড়ো রসুন, চাল দিয়ে একসাথে মিশিয়ে দিন।
- পানি, শুকনা, সিজন ঢালাও, এবং প্রায় এক-চতুর্থাংশের জন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন।
- সবজি এবং ছিদ্রযুক্ত চিংড়ি যোগ করুন
- ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী paella এর প্রস্তুতি তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভবন দ্বারা নির্ধারিত হয়, জলপাই সঙ্গে সাজাইয়া।
মসলার সঙ্গে Paella - রেসিপি
মসলার সঙ্গে Paella - ডিশ বিশেষ, বিশেষ উপাদান প্রয়োজন যা শুধুমাত্র একটি স্বাদযুক্ত পরিসীমা প্রদান করবে না, কিন্তু মশলা aromas সঙ্গে শাঁস মাংস পুষ্ট হবে। এই ক্ষেত্রে পেঁয়াজ জন্য মশলা কেসের আকারে, গরম চিমটি মরিচ এবং লাল পাপরিকা একটি অপরিহার্য সেট হয়। সামান্য ডিল এবং লিমন স্লাইসের একটি মুষ্টিমেয় সমুদ্রের উপহারগুলির গঠন সম্পন্ন হবে।
উপাদানগুলো:
- মসলার - 200 গ্রাম;
- arborio - 200 g;
- টমেটো - 1 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- সবুজ মটর - 100 গ্রাম;
- তাজা হাফপ্যান্ট - মুষ্টিবদ্ধ;
- লেবু - 1/2 পিসি।;
- চিমটি মরিচ - 1/4 পিসি।;
- জলপাই তেল - 40 মিলি;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- কেজস এর filaments - 3 টুকরা;
- ব্রোশ - 200 মিলি
প্রস্তুতি
- চিমটি রসুন সঙ্গে ব্লাঞ্চি টমেটো, ছুলা, কাটা এবং ভাজা।
- চাল, ঋতু রাখুন এবং সতেজতা ছাড়াই, তুষারপাত ঢালা।
- কম তাপ উপর ফয়েল এবং সিদ্ধর 10 মিনিট সঙ্গে খাবার পরিবেশন।
- মসল ও মটর রাখুন এবং যতক্ষণ না তরলটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় ততক্ষণ আগুন ধরে রাখুন।
- পায়েল - 10 মিনিটের বিশ্রামের পর মসলার সাথে একটি ক্লাসিক রেসিপি টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
Paella - সবজি সঙ্গে ক্লাসিক রেসিপি
সবজি সঙ্গে Paella একটি স্বাধীন থালা, এবং এটি মাংস এবং মাছ উপাদান প্রয়োজন হয় না। এই gastronomic বৈশিষ্ট্য না শুধুমাত্র fastors আকর্ষণ, কিন্তু মানুষ একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলে দরকারী খাদ্য একটি জগাখুঁড়ি মধ্যে চালু না নিশ্চিত করতে, আপনি কঠোরভাবে সবজি এবং তরল অনুপাত নিরীক্ষণ প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- চাল - 300 গ্রাম;
- লাল এবং সবুজ মরিচ - 2 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 3 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- টমেটো - 3 পিসি।;
- উচচিনি - 1 টুকরা;
- কেজরিটি এর ফিলামেন্ট - 5 পিসি।;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- জলপাই তেল - 50 মিলিগ্রাম;
- জল - 300 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- পেঁয়াজ কাটা একটি ফ্রাইং প্যান যোগ করুন, ডাইজা টমেটো, জকচিনি এবং মরিচ যোগ করুন, এবং প্রায় 10 মিনিট জন্য শুষুন।
- ময়দা সঙ্গে ধান, মৌসুমে ঢালা, তরল ঢালা এবং মিশ্রণ
- স্টোভ রাখুন 20 মিনিট বেশী না।
মাছের সাথে পায়েল - রেসিপি
পেলা প্রস্তুতি একটি প্রক্রিয়া যা কল্পনা জন্য সবসময় ঘর আছে। রেসিপি সৌন্দর্য আপনি ভিত্তি পরিবর্তন ছাড়া, সহজ থেকে একচেটিয়া থেকে কোনো উপাদান যোগ করতে পারেন। মাছ পুরোপুরি চাল এবং সবজি সুগন্ধযুক্ত, এবং তাই বাড়িতে paella একটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং পুষ্টিকর খাবার ডিনার জন্য উপযুক্ত হয়ে যাবে।
উপাদানগুলো:
- সাগর বাষ্প এর fillets - 500 গ্রাম;
- চাল - ২50 গ্রাম;
- সবুজ মটর - 150 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি
- হলুদ - 1 চা চামচ;
- কালো জমিতে মরিচ - চিম্টি;
- জলপাই তেল - 70 মিলিগ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ কলম - 5 পিসি
প্রস্তুতি
- পৃথকভাবে মাছ টুকরা ভাজা ।
- ড্রেসড পেঁয়াজ, ভাজা এবং মটরশুটি সঙ্গে একত্রিত।
- মিশ্রণে মাছ যোগ করুন, চাল, মশলা দিয়ে ঋতু এবং ঢালাই, তরল ঢালা, 20 মিনিট জন্য simmer।