দক্ষিণে বিশ্রাম নিলে অনেক মানুষ বাজারে সমুদ্র সৈকতে বিক্রেতাদের শোনাচ্ছে এবং বাজারে ব্যবসায়ীদের চিৎকার করছে: "চার্চেল্লা!" কেউ কেউ এই কৌতুকের চেষ্টা করেছেন, কিন্তু কেউ জর্জিয়ার মিষ্টি স্বাদ করার সাহস করে না, চার্চচার্ফ কি জানে না। এবং এখনও এটি একটি খুব দরকারী বাদাম এবং ফলের রস তৈরি ডেজার্ট, তবে, উচ্চ ক্যালোরি কন্টেন্ট এখনও একটি গির্জাখেলা খাওয়া লাঠি সংখ্যা বিবেচনা করে তোলে।
সাধারণ নীতি
আপনি যদি এই ডেজার্টকে ককেসাসে কীভাবে রান্না করেন তা দেখা যায় না, এবং আপনি জানেন না কীভাবে এবং কীভাবে গির্জার আশেপাশে বাড়িতে তৈরি করা যায়, কিছুটা সহজ নিয়ম অনুসরণ করুন।
প্রথমত: খাবারগুলি হলো বাদাম। শাস্ত্রীয় সংস্করণে, আখরোট বা হেলেনটগুলি ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, রান্না সবসময় ফ্যান্টাসি জন্য রুম দেয়, তাই আপনি একটি ভিত্তি এবং চিনাবাদাম, এবং হেজেল, এবং অন্যান্য বাদামি হিসাবে গ্রহণ, তাদের মধ্যে বিকল্প তাদের এবং এমনকি শুকনো ফল দিয়ে "diluted" হিসাবে গ্রহণ করতে পারেন: শুকনো গুঁড়া, prunes, জীবাণু।
দ্বিতীয়: মূল উপাদানে , প্রয়োজনীয় উপাদান হল রস। যাইহোক, আঙ্গুর সব জায়গায় বৃদ্ধি পায় না, তাই আপনি কোন রস থেকে চুরকেল রান্না করতে পারেন। প্রধান জিনিস - এটি তাজা সঙ্কুচিত এবং যথেষ্ট পুরু হবে। যদি রস খুব মিষ্টি হয় না, আপনি চিনি বা মধু যোগ করতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন যে চিনি ফুটন্ত রস, এবং মধু করা হয় - শীতল মধ্যে।
তৃতীয় বাধ্যতামূলক উপাদান হল ময়দা। ঐতিহ্যগতভাবে, গম ময়দা ব্যবহৃত হয়, sifted এবং অমেধ্য ছাড়া, কিন্তু আপনি oatmeal, ভুট্টা, এবং রাইতে পারেন - প্রধান জিনিস, এটি খুব স্থল, খুব finely করা উচিত।
রেসিপিটি প্রথাগত, সহজ
সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি ঐতিহ্যগত জর্জিয়ার গির্জারহেল তৈরি করা, যার রেসিপিটি সর্বনিম্ন উপাদানের অন্তর্ভুক্ত।
উপাদানগুলো:
- সাদা টেবিল আঙ্গুর থেকে রস - 3 l;
- কাঁচা মরিচ দিয়ে গম / আঠা সাদা - 3 কাপ (কাপ - প্রায় 150 গ্রাম);
- আখরোট সঙ্গে আচ্ছান walnuts - 1 কেজি
প্রস্তুতি
চার্চিলা তৈরির সবচেয়ে কঠিন জিনিস হল একটি স্ট্রিং এ বাদাম স্ট্রিং যাতে তারা চূর্ণবিচূর্ণ না হয়। এটি করার জন্য এটি একটি সুচ সাহায্যে প্রয়োজন হয়, যেখানে প্রাকৃতিক ফাইবার তৈরি একটি শক্তিশালী থ্রেড আছে - লিনেন বা তুলো। অবশ্যই, আমরা শুধুমাত্র একটি unpainted থ্রেড ব্যবহার। যখন বাদাম স্ট্রিং (20-25 প্রত্যেক) উপর strung হয়, আমরা প্রতিটি থ্রেড একটি শিথিল পুচ্ছ ছেড়ে দিন, গির্জার শুকানোর জন্য স্তব্ধ করতে অনুমতি দেয় যথেষ্ট দীর্ঘ। আমরা অর্ধেক রস বিভক্ত আমরা আগুনের উপর অর্ধেক রান্না করি, দ্বিতীয়ত, আমরা ময়দার ভেতর যত্ন সহকারে দ্রবীভূত করে ফেলি এবং লাম্পগুলি কাজ করে না, এটি ঝাঁকুনি দিয়ে তাড়ান। হিসাবে আধা কেজি অর্ধেক, ধীরে ধীরে, stirring, দ্বিতীয় অংশ ঢালা - ময়দা সঙ্গে। মিশ্রণ চিকন এবং দ্রুত thickens হয়, তাই প্লেট থেকে কোন ক্ষেত্রে দূরে সরানো এবং হস্তক্ষেপ না বন্ধ করবেন না। মোটা মিশ্রণ বন্ধ করুন এবং ঠান্ডা যাক। এখন সবচেয়ে আকর্ষণীয় হল কিভাবে চর্চা করা এটি ঘন এবং মসৃণ করতে। এটি করার জন্য, আমরা আমাদের রস মধ্যে বাদাম একটি স্ট্রিং ডুবান, এটি বাড়াতে, রোদে আটকে রাখার জন্য অপেক্ষা করুন, কয়েক ঘন্টার জন্য স্থগিত। তারপর রস মধ্যে বাদাম স্নান পুনরাবৃত্তি চার্চচেলের শুকনো হচ্ছে 3-4 দিন। জায়গা শীতল, ভাল বাতাসযুক্ত হওয়া উচিত, এটি প্রাণী এবং পোকামাকড় দ্বারা অ্যাক্সেস করা উচিত নয়। কয়েক দিন পরে, আমরা ফলপ্রসূতা অপসারণ এবং ফল মনোনিবেশ এবং crispy বাদাম এর ভিজা ময়দা ভোগ। আপনি যদি অনেক গির্জা দানের প্রস্তুত করে থাকেন, তবে প্রশ্ন উঠতে পারে যে কিভাবে চার্চিলাকে বাড়িতে রাখা যায়। যদি আপনি এটি খোলা বায়ুতে রাখেন, তবে লাঠিগুলি একসঙ্গে লাগাতে পারেন, যাতে প্রতিটি চার্চমেন্ট বা খাদ্য ফিল্মটি মোড়ানো হয় এবং ফ্রিজে রাখুন
ফ্যান্টাসি চালু করুন
একটি অস্বাভাবিক সুস্বাদুতা - হ্যাজেলনটসের সাথে গির্স্কেল্লা - একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি অল্প পরিচয়ে অনুভব করতে পারেন এবং এই ধরনের ডেজার্ট করতে পারেন যে অতিথিরা কেবলমাত্র গালাগালি নিচ্ছে।
উপাদানগুলো:
- ধুলো সঙ্গে রস চেরি বেল্ট, তাজা চিরে - 2 লিটার;
- মধু বা ফুল - ½ কাপ;
- বাদাম (হেলেনটস এবং আখরোট) - 400 গ্রাম;
- ওটমিল ময়দা সূক্ষ্ম নাকাল - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা - 1 শ্যাচট
প্রস্তুতি
চেরি প্লাম থেকে Cherchekla অম্ল প্রাপ্ত, তাই এটি মিষ্টি হতে হবে। আপনি মধু থেকে এলার্জি হয়, চিনি ব্যবহার করুন এটি অর্ধেক রস জুড়ুন এবং রান্না করা। দ্বিতীয়ার্ধে, আটা ভর্তি, তারপর উভয় মিশ্রণ মিশ্রণ এবং পুরু পর্যন্ত রান্না করা। আপনি মধু ব্যবহার করে, তারপর ঠান্ডা kissel এটি যোগ করুন। থ্রেড নেভিগেশন বাদাম স্ট্রিং, বিকল্প। রস কম এবং ডুবিয়া শুকনো আউট। ধীরে ধীরে, আপনি গির্জা প্রায়ই প্রস্তুত হলে, আপনি ফল এবং বেরি রস এর অ্যাসিড এবং মিষ্টি এর নিখুঁত সংমিশ্রণ অর্জন করতে পারেন।