Chorizo (বা chorizo) একটি তক্তা পোকার সসেজ বৈচিত্র্য, স্পেন, পর্তুগাল এবং ল্যাটিন আমেরিকান দেশের খুব জনপ্রিয়। পশ্চিমা গোলার্ধে, চরিত্রো কেবল লাতিন আমেরিকার দেশগুলিতে জনপ্রিয় নয়, তবে পূর্ব গোলার্ধে চোরাইজোর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পায়। এই থালা এর মিশ্রণ একটি শুকনো মরিচ গুঁড়া, যা সসেজ একটি স্বতন্ত্র স্বীকৃত মশলা স্বাদ এবং কাটা একটি লাল রঙের দেয়। ল্যাটিন আমেরিকান দেশগুলির রন্ধনপ্রণালী ঐতিহ্যগুলির মধ্যে, পেপারিকা পরিবর্তে, চিনির মরিচ (বিভিন্ন জাতের) বা চিকেনার সাথে মিশরীয় মিশ্রণ প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। তীক্ষ্ণ চরিইজো রান্না করার জন্য, রসুনও ব্যবহার করা হয়। বর্তমানে, চিরিজো ভর্তি প্রস্তুতির জন্য, শুধুমাত্র শূকর মাংস ব্যবহার করা হয় না, তবে গরুর মাংস, ঘোড়া মাংস, oslatin, খাঁড়ি মাংস।
Sausages chorizo দোকান খুঁজে পাওয়া সহজ, তারা জাতীয় cuisines সুস্বাদু খাবারের একটি উপাদান হতে পারে।
চোরাইজোর সাথে সালাদ
উপাদানগুলো:
- 2 সসেজ চরিইজো;
- 3 টমেটো;
- একটি গুচ্ছ গুঁড়া, সবুজ বেসিল কয়েক পাতার;
- 2 রসুন রসুন;
- বেকট পনির 50 গ্রাম;
- সবুজ পেঁয়াজ একটি গুচ্ছ;
- একটু জলপাই তেল;
- কালো মরিচ;
- সমুদ্র লবণ
- 1 টেবিল চামচ ঠ। সাদা ওয়াইন ভিনেগার
প্রস্তুতি:
Chorizo চেনাশোনা কাটা, অন্ধকার পর্যন্ত জলপাই তেল ভঙ্গ। কয়েকটি মিনিট জন্য বড় কাটা রসুন রসুন, ফ্রাই যোগ করুন। টমেটোকে কাটা দিয়ে কাটা, পেঁয়াজ কুচি, পেঁচা, বাদাম, রসুনের সসেজ যোগ করুন। ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে পূরণ করুন একটি বড় কাটা পনির (আপনি পৃথকভাবে এটি পরিবেশন করতে পারেন, একটি সালাদ সঙ্গে একটি স্নেক আছে) শীর্ষ।
মটরশুটি সঙ্গে Chorizo
সুতরাং, মটরশুটি সঙ্গে chorizo ল্যাটিন আমেরিকান স্টাইল একটি পার্টি জন্য একটি থালা (আপনি মটরশুটি পরিবর্তে ক্যানড ভুট্টা ব্যবহার করতে পারেন - এটি এছাড়াও সুস্বাদু হবে)।
উপাদানগুলো:
- 3-4 ধূমপান sausages chorizo;
- উদ্ভিজ্জ তেল একক টেবিল চামচ;
- বাল্ব (ভাল লাল);
- মিষ্টি মরিচ;
- গরম মরিচ মরিচ;
- রসুনের বেশ কিছু রসুন;
- সিলেন্ট্রো একটি বান্ডিল;
- 3-4 টি পাকা টমেটো (মৃত্তিকাতে ক্যানড ব্যবহার করা যেতে পারে);
- কিছু balsamic ভিনেগার;
- 300-500 গ্রাম রান্নার মটরশুটি, ভাল রং (ক্যানড ব্যবহার করা যেতে পারে);
- টমেটো গরম সস;
- অর্ধেক মুরগির গ্লাস বা অন্য মাংসের মাংস।
প্রস্তুতি:
প্রায় সিসা পুরু পুরু সসেজ কাটা কাটা কাটা 2.5 সেন্টিমিটার পুরু। আমরা পেঁয়াজ ছুলি এবং তাদের ইচ্ছামত মসলা, ছুরি এবং রসুন কাটা হবে। টমেটো যদি টাটকা হয় - ফোলা, ছুরি এবং কাটা মধ্যে কাটা (ক্যানড blanching ছাড়া ব্যবহার করা যেতে পারে)। আমরা ছোট খড় সঙ্গে peppers কাটা, যতটা সম্ভব মরিচ কাটা (বীজ অপসারণ)। একটি ছুরি সঙ্গে cilantro চূর্ণীভবন আমরা একটি গভীর ভাজা প্যান মধ্যে তেল (বা একটি সামান্য শুয়োরের মাংস ফ্যাট) গরম হবে। একটি স্বাদযুক্ত সোনার রঙে উভয় পক্ষের একটি গরম তৃপ্ত প্যানের উপর চোরাইজো স্যুইচ ভাজা করে, একটি স্পুটুলার সাথে মাড়ান। আমরা একটি পরিবেশন থালা উপর সসেজ এর ভাজা স্লাইস রাখুন।
চর্বিযুক্ত ভাতের মধ্যে সসেজের গুঁড়ো গুঁড়ো করে পেঁয়াজ এবং মরিচগুলিকে ফ্রাইং প্যানের সাথে যোগ করুন। দ্রুত ভাত (পাস না, কিন্তু ভাজা), একটি শবদ সঙ্গে stirring। একটি সামান্য ভিনেগার যোগ করুন এবং 5-8 মিনিটের জন্য একটি পুরু পুরুষাঙ্গ আনা। সঙ্গে জল (বা ভরাট) ড্রেন জল