Lasagna দীর্ঘ একটি ইতালীয় কৌতুহল হতে সীমাবদ্ধ হয়েছে, কিন্তু একটি রুটি মধ্যে বিকশিত যে প্রায়ই আমাদের টেবিল একটি জায়গা দৈনন্দিন মেনু এমনকি খুঁজে পাওয়া যায় নি। সস, পনির এবং মাংসের স্ট্যু সঙ্গে পাস্তা শীট একটি থালা, তার satiety এবং উপাদান উপাদান উপলব্ধতা অধিকাংশ দ্বারা পছন্দ ছিল। আমরা আপনার বাড়িতে লাসাগানা তৈরীর জন্য অনেক অন্যান্য রেসিপি সঙ্গে আপনার সংগ্রহে বৈচিত্রিত হবে নীচে।
মাংস Lasagne - হোম রন্ধন রেসিপি
যদি আপনি একজন প্রকৃত মাংসের ভোজনকারী হন, তাহলে লাসাগনাটির এই সংস্করণটি তিনটি ভিন্ন ধরনের মাংসের সাথে একটি বাস্তব সন্ধান হয়ে যাবে। মাংসের ধরন এবং পরিমাণ আমাদের নিজস্ব বিবেচনার ভিত্তিতে ভিন্ন হতে পারে, আমরা পোকার এবং গরুর মাংসের ক্লাসিক সংমিশ্রণে বসবাস করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
উপাদানগুলো:
- লাসাগানা জন্য শীট - 12-15 পিসি .;
- ভাজা পনির - 1 1/2 চামচ
বেকামেল সস জন্য:
- মাখন - 65 গ;
- আটা - 30 গ্রাম;
- দুধ - 5২0 মিলিগ্রাম
মাংস স্ট্যু জন্য:
- পেঁয়াজ - 145 গ্রাম;
- সেলাই এর ডাল - 65 গ;
- গাজর - 80 গ্রাম;
- পোকার টেন্ডারলাইন - 130 গ্রাম;
- গরুর মাংস (সজ্জা) - 255 গ্রাম;
- শুকরের মাংস (কাঁধ) - 130 গ্রাম;
- বেকন - 35 গ্রাম;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 165 গ্রাম;
- মুরগির মাংস - 340 মিলিগ্রাম;
- দুধ - 180 মিলি;
- নিজের রসে টমেটো - 1.1 কেজি
প্রস্তুতি
আপনি বাড়িতে লাসাগানা তৈরি করার আগে, একটি মাংস স্ট্যু করা। বেকনের টুকরা থেকে বেকন চর্বিযুক্ত, আধা কাপে আধা কেজি পর্যন্ত সাবানযুক্ত সবজি সংরক্ষণ করুন। সমস্ত ধরণের মাংস পিঁড়ুন এবং এটি সবজি ভাজা এ যোগ করুন। শুষ্ক লাল ওয়াইনের মধ্যে ঢুকুন এবং এটি অর্ধেক বিকশিত করা। তারপর দুধ এবং স্বাদ মধ্যে ঢালা অতিরিক্ত তরল বিভাজক পর্যন্ত একটি ঘন্টার জন্য চুলা উপর কষা করতে মাংস ছেড়ে রাখুন, একটি পুরু সস মধ্যে প্যানের বিষয়বস্তু বাঁক। টমেটো দিয়ে মাংস পরিপূর্ণ এবং মাজা আলু মধ্যে একটি চামচ সঙ্গে তাদের মেশান। আরেকটি 45 মিনিটের জন্য মুরগির মাংস ছেড়ে দাও।
এখন বাসমেল পালা। প্রায় 30 সেকেন্ডের মধ্যে ময়দার তেলের আদা ভেজে ফেলুন, এবং তারপর দুধের সাথে ফলিত পাত্রে সতেজ করুন, লবণ দিয়ে মজুদ করুন এবং যতক্ষণ পর্যন্ত না ঘন করে ততক্ষণ পর্যন্ত তাপ কম রাখুন।
লাসাগনা শীটগুলিতে মাংসের স্ট্যু দিয়ে একচেটিভভাবে ব্যাচামেল ছড়িয়ে দিতে শুরু করুন। একটু পনির সঙ্গে সাদা সস সঙ্গে স্তর রাখুন পনির সঙ্গে উদারভাবে শীর্ষ ছিটান এবং 180 ডিগ্রী মধ্যে 45 মিনিট জন্য চুলা সবকিছু লাগান, ফয়েল সঙ্গে ফর্ম প্রাক প্রাঙ্গন। ফয়েল ছাড়াই অন্য 10 মিনিটের জন্য গ্রিল অধীনে browned থালা রাখুন।
কীভাবে লাসাগনাকে শেষ পাতা থেকে দ্রুত করে তুলতে হয়?
ক্লাসিক ডিশের অবিরাম অভিযোজনটি এই সত্যের জন্ম দেয় যে এখন আপনি পিতা ব্যাটারের শীট থেকে লাসাগানা রান্না করার জন্য রেসিপি সংগ্রহ করতে পারেন। আমরা তাদের পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দিই না, কারণ এইরকম লাসাগনাটি খুব কুটিল এবং সহজেই ভিন্ন হয়ে যায়। আপনি আপনার নিজস্ব রান্না পটা শীট সঙ্গে lavash শীট প্রতিস্থাপন বা ইতিমধ্যে lasagna জন্য বিশেষ শীট তৈরি করতে পারেন।
এই রেসিপি এছাড়াও একটি স্বরলিপি যে আপনি সহজভাবে বাড়িতে sauces জন্য রেসিপি সরল দ্বারা, কম সময় সঙ্গে বাড়িতে lasagna রান্না করতে পারবেন।
উপাদানগুলো:
টমেটো সস জন্য:
- রসুন - 3 দাঁত;
- স্থল গরুর মাংস - 530 গ্রাম;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 390 গ্রাম;
- শুকনো বেসিল - 1 চা চামচ
ভর্তি জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- Ricotta পনির - 3 আইটেম;
- ভাজা হার্ড পনির - 1 আইটেম;
- একটি মুষ্টিমেয় সবুজ parsley;
- লাসাগণা জন্য শীট
প্রস্তুতি
ডিম একজোড়া সঙ্গে ricotta (বা কুটির পনির) পাউন্ড, লবণ একটি ভাল চিম্টি, বেসিল এবং grated হার্ড পনির একটি মুষ্টিমেয়
মাটির গরুর মাংসটি ভাংতি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন, এটি একটি স্ক্যাল্পেড রসুনের চিপ, শুকনো বাদামী, লবণের একটি চিম্টি, এবং তারপর নিজের রসিতে টমেটো ঢেলে দিন। যখন টমেটো ভুট্টাতে ছড়িয়ে যায়, এবং সসের সুসংগঠিত অংশ থেকে খাবারের উপাদানগুলি জমে যায়, তখন আগুন থেকে সবকিছু সরিয়ে ফেলুন
দ্রুত লাসাগানা জন্য পাস্তা শীট এবং একটি roasting থালা মধ্যে তাদের layering শুরু, ricotta বা মাংস সস সঙ্গে বিকল্প। লাসাগানা প্রস্তুতি 190 ডিগ্রি 45 মিনিট সময় লাগে, প্রথম অর্ধেক ঘন্টা ফয়েল অধীনে বেকড হয়, এবং শেষ 15 মিনিট - ছাড়া।