তার সার্বজনীনতা কারণ মুরগির আমাদের টেবিলের প্রধান জায়গা এক প্রাপ্য। পাখি সম্পূর্ণরূপে রান্নার উপায় কোনও সহ্য করে এবং বিভিন্ন additives সঙ্গে মিলিত হয়। ছুটির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় এক prunes সঙ্গে একটি মুরগির হয়। শুকনো প্লাম একটি পাখি ঠাসাঠাসি জন্য মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা একটি আলোর মাধুরী প্রদান extinguishing এবং পোড়ানো মধ্যে যোগ করা যায়।
Prunes সঙ্গে চিকেন স্ট্যু
মালয়েশিয়ার একটি stewed মুরগির পার্থক্য স্পষ্টভাবে এই থালা রেসিপি যা আমাদের পরিচিত হয় থেকে ভিন্ন। প্রস্তুতির প্রক্রিয়াতে, প্রচুর পরিমাণে সুগন্ধযুক্ত মশলা পাখিতে যোগ করা হয়, এবং প্রোunesগুলি পরে গ্লাসে পরিণত হয়।
উপাদানগুলো:
- চিকেন (শঙ্খ) - 1.2 কেজি;
- গ্রাউন্ড হরমোন - 1/2 টি চামচ;
- একটি বাদক তারকা - 2 পিসি।;
- গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
- 1 দারুচিনি লাঠি;
- মাটির কুরি - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- সয়া সস - 35 মিলিগ্রাম;
- ডানা চিনি - 10 গ্রাম;
- প্রুনিস - 8-10 টুকরা;
- অগভীর - 110 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 4 পিসি।;
- আদা মূল - 1 পিসি (2.5 সেমি)
প্রস্তুতি
ধোয়া এবং চিকেন মুরগির ড্রামসটি লবণ ও হলুদের একটি উষ্ণ চিমটি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। 8 মিনিটের জন্য ব্রাজিয়ার এবং বাদামী মুরগির মধ্যে তেল গরম করুন। কিছুক্ষণ পর আদা, দারুচিনি, লবঙ্গ এবং মাটি রসুনের দাঁত, আদা ও আদা জম থেকে একটি সুগন্ধযুক্ত পেস্ট তৈরি করুন। 3 মিনিট পরে, কুরি যোগ করুন, এবং কয়েক মিনিট পরে, অর্ধ কাপ, সয়া সস, চিনি এবং কিছুটা লবণে ঢালাও। ঝিনুক গুঁড়ো এবং আরো 25 মিনিট জন্য simmer।
দারুচিনি, কার্নিশন কুঁড়ি এবং আনিস নিন, এবং বাছাই করা চাল বা অন্য কোনো পছন্দসই সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা একটি সসতে রান্না করুন।
মুরগি জন্য prunes সঙ্গে রেসিপি পুনরাবৃত্তি এবং multivark হতে পারে, এই জন্য, পোল্ট্রি এবং মশলা প্রথমে "বেকিং" মধ্যে ফ্রাই করা হয়, এবং তরল এবং prunes যোগ করার পর আধা ঘন্টার জন্য "Quenching" যান।
মুরগীর পাত্রটি প্রুনের সাথে পরিপূর্ণ
একটি সত্যিকারের উত্সব গরম চিকেন বাদাম rolls চূর্ণকারী বাদাম এবং prunes ভরা হতে পারে। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য একটু বেশি সময় প্রয়োজন, কিন্তু একইসাথে এটি টেবিলের সমস্ত ভোজনকারীদের মধ্যে একটি বিস্ময়কর সাফল্য নিশ্চিত করবে।
উপাদানগুলো:
- মুরগির পাত্র - 1 টুকরা;
- বেকন - 210 গ্রাম;
- কেকজাত শুয়োরের মাংস - 710 গ্রাম;
- প্রুনিস - 10 টুকরা;
- আখরোট - 12-15 টুকরা;
- রুটি crumb - 2 আইটেম;
- ভাজা পনির - 55 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- তাজা রোজমিয়ারি - 1 শাখা;
- ঋষি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 480 মিলি
প্রস্তুতি
সমান বেধ দুটি স্তর মধ্যে এক ডবল চিকেন fillet বিভক্ত। বেকন কাটা এবং এটি বাদামী ভাত। গলিত চর্বি, বাদামী কড়াইয়ের শুয়োরের মাংস উপর অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশন, prunes সঙ্গে আখরোট যোগ করুন, এবং কয়েক মিনিট পরে, আগুন থেকে মাংসের stuffing অপসারণ। মাংস ঠান্ডা পরে, রুটি crumbs, grated পনির, ডিম এবং আজ সঙ্গে এটি একত্রিত। লবণ সম্পর্কে ভুলবেন না প্রতিটি পাত্রের উপর ভর্তি এবং একটি রোল মধ্যে রোল রাখুন। প্রতিটি রোল একটি সিন্থেটিক থ্রেড সঙ্গে আবৃত নয়, এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর রাখুন এবং ওয়াইন দিয়ে এটি ঢালা। Prunes এবং আখরোট সঙ্গে চিকেন 200 ডিগ্রী এ কমপক্ষে একটি ঘন্টা জন্য চুলা রাখা উচিত।
Prunes এবং জৈব সঙ্গে চিকেন প্রণালী
উপাদানগুলো:
- চিকেন জাং - 2.3 কেজি;
- আটা - 55 গ্রাম;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 235 মিলি;
- ভিনেগার - 35 মিলিগ্রাম;
- গুঁড়ো - 2 কুঁড়ি;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- একটি লেবু একটি ছুলা;
- prunes - একটি শতাব্দীর 2/3;
- জলপাই - 1/4 চামচ
প্রস্তুতি
জয়েন্টগুলোতে লবণ, লবণ এবং ময়দা মধ্যে রোল চূর্ণ করুন। Preheated তেল প্রচুর পরিমাণে সব টুকরা ধুয়ে, তারপর একটি পৃথক প্লেট তাদের স্থানান্তর, এবং ওয়াইন এবং ভিনেগার সঙ্গে খাবারের deglaze চিকেন ফিরে আনুন, আদা সঙ্গে কাটা রসুন, zest, লবঙ্গ এবং prunes যোগ করুন। তাপ হ্রাস করার পরে, প্রায় 40 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সব উপাদান নিখুঁত।