স্টুয়েড ডিশগুলি খুব কমই একটি মসলাযুক্ত খাদ্য বলে মনে করা যায়, কিন্তু এইভাবে রান্না মাংসের সরলতা তাকে একটি পরিবার ডিনারের পছন্দসই করে তোলে। অত্যন্ত আহার, কিন্তু মৃদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাংস একটি চর্বি প্রয়োজন নেই, কারণ শাকসবজি এই ভূমিকা পালন ভাল।
সবজি সঙ্গে স্ট্যু জন্য রেসিপি
উপাদানগুলো:
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 2 টুকরা;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- থেরাম - 3 টি হাঁস;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ;
- আটা - 2 চামচ চামচ;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 2 টেবিল। চামচ;
- গরুর মাংস - 500 মি।
- স্ট্যু জন্য গরুর মাংস - 850 গ্রাম
প্রস্তুতি
স্ট্যু জন্য মোটা ঘিরা খাবারের মধ্যে, জলপাই সঙ্গে মাখন দ্রবীভূত আমরা কনটেইনারের কাটা সিলারি, পেঁয়াজ কিউব এবং গাজর চেনাশোনাতে ভেজে রাখি, 10 মিনিট পর্যন্ত নরম করে সবজি ভাজা, এবং তারপর আটা ও টমেটো পেস্ট যোগ করুন। আমরা ওরচেস্টারশায়ার সস সঙ্গে একটি থালা তৈরি এবং এটি ময়দা সঙ্গে এটি ঢালা বীজ বড় কুচি মধ্যে কাটা এবং সবজি সঙ্গে মুরগির মধ্যে নিমজ্জিত। আমরা প্যানের সামগ্রীগুলিকে একটি ফোঁটাতে নিয়ে আসি, এবং তারপরে আমরা আগুনটি বের করে ফেলি, একটি ঢাকনা দিয়ে থালাটি ঢেকে রাখি এবং প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলি ঢেঁকি অধীনে প্রায় 2 এবং একটি অর্ধ ঘন্টা 160 ডিগ্রী মধ্যে ওভেনে সবজি সঙ্গে Tush মাংস, এবং অন্য অর্ধ ঘন্টা পরে - সস বাষ্প করা এবং ঘন হয়ে একটি ঢাকনা ছাড়া ঘন্টা।
প্রাচ্য মধ্যে সবজি সঙ্গে স্ট্যু রান্না কিভাবে?
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস (ঘাড়) - 500 গ্রাম;
- শুকরের মাংস (কাঁধের অংশ) - 500 গ্রাম;
- মেষশাবক (উপকারী অংশ) - 500 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- শুষ্ক সাদা ওয়াইন - 3 আইটেম;
- পেসলে (কাটা) - আইটেমের 1/4;
- রসুন - 5 দন্তচিকিত্সা;
- গাজর - 2 টুকরা;
- leeks - 1 টুকরা;
- থিমম - 2 শাখা;
- ডক চর্বি - নিবন্ধের 1/4;
- আলু - 1 কেজি;
- বেকন - 500 গ্রাম;
- আটা - 1 টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
সমস্ত মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং লবণ ও মরিচ দিয়ে মজুদকৃত বৃহৎ ঘোড়াগুলির মধ্যে কাটা হয় এবং একটি গভীর প্লাস্টিকের বা এনামেলেড পাত্রে রাখা হয়। মাংসের জন্য আমরা কাঁটানো পেসলে, লিক, রসুন, গাজর এবং থেইম পাঠাই, সমস্ত খাদ্য ফিল্মকে আবরণ করি এবং রাতের জন্য ফ্রিজে রাখি।
গরু মাংস, বা কোন ঘিঞ্জি পাত্রের মধ্যে আমরা হাঁসের ফ্যাট দিয়ে গ্রীস, কাটা আলু, মরিচানা মাংস এবং সবজি রাখি, লবণ ও মরিচ দিয়ে প্রতিটি স্তর সিজনে ভুলে যাওয়া নয়। আমরা উপরে থেকে চর্বি বেকিং এর পুরু কিউব ছড়িয়েছি এবং marinovki পরে বাম রস ঢালা।
5 টেবিল চামচ জল দিয়ে একটি প্লেট মিশ্রণ ময়দা দিয়ে, একটি আধা গুঁড়ো, একটি বান্ডিল মধ্যে এটি অঙ্কুর এবং থালা উপরে এটি রাখুন। জল দিয়ে সবজি সঙ্গে মাংস পূরণ করুন যাতে এটি আচ্ছাদিত এবং একটি preheated মধ্যে স্থাপন করা হয় 170 ডিগ্রী ওভেন জন্য 3 এবং একটি অর্ধ ঘন্টা। পরিবেশন আগে, মাংস, সব্জি স্তর সঙ্গে stewed, তাজা parsley সঙ্গে ছিটিয়ে
মাংস, সবজি এবং রোজমিয়ার সঙ্গে stewed
উপাদানগুলো:
- গরুর মাংস টenderloin - 500 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- সেলাই - 2 ডালপালা;
- রসুন - 2 রসুন;
- শুষ্ক লাল ওয়াইন - 1/2 চামচ।;
- শুকনো অরিগান - 1 চা চামচ;
- শুকনো থেরাম - 1 চা চামচ;
- তাজা রোজমিয়ারি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- পেপারিকা - 1 চা চামচ;
- উপসাগর - 1 টুকরা;
- জল 120 মিলিগ্রাম;
- গাজর - 2 টুকরা;
- নিজের রস মধ্যে টমেটো - 1 পাত্র;
- কাটা প্যানড্লি - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
বীফ ধুয়ে এবং বড় cubes মধ্যে কাটা। একটি brazier, বা পুরু- walled মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল মাংসের কিউব ভাজা
আমরা মশলা ও শাকসব্জি দিয়ে সবজি ছেড়ে দিচ্ছি: রোজমিরি, থেইম, অরেগনো, পেপারিকা, বন পাতা, লবণ ও মরিচ। আমরা ব্রাজিরে মাংস ফেরত, জল ঢালা, টমেটো যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। আমরা উচ্চ তাপ উপর একটি তরমুজ যাও brazier বিষয়বস্তু আনা, এবং তারপর তাপ কমাতে এবং অন্য 2 ঘন্টা জন্য রান্না অবিরত। আমরা কাটা parsley সঙ্গে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া।
এই রেসিপি সঙ্গে মাংস স্টুডিও হিমায়িত সবজি, যেমন মটর, ভুট্টা, বা ফুলকপি হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে।