পাকা আদা - রান্না জন্য জনপ্রিয় খাবার এক যা, শরৎ সূচনা সঙ্গে, অনেক mistresses দ্বারা গৃহীত হয়। এই সুদ ন্যায্য হয়: গ্যাস্ট্রোনিমিক সন্তুষ্টি ছাড়াও, এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, মাংসিক, সুগন্ধি মাশরুম প্রোটিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজন নিকোটিনিক অ্যাসিড উৎস।
কিভাবে বাড়িতে ময়দার আঠা?
কিভাবে মশলা আচার, কিভাবে একটি সত্যিই সুস্বাদু নাবাল পেতে প্রতিরোধ করবে জানেন। প্রধান জিনিসটি মাশরুমগুলিকে যথাযথভাবে প্রস্তুত করতে হবে : প্রথমত, তাদের পরিষ্কার করা উচিত, বোনাটি এবং লেগের ছবিটি সরান, পরে তিন বার ধুয়ে নিন, 15 মিনিটের জন্য পানিতে উনান করুন, একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন, লবণ, চিনি, মশলা এবং ভিনেগার থেকে গরম সামুদ্রিক ডাল খান এবং ঢাকনাটি বন্ধ করুন। ।
- তৈলাক্ত তেল প্রস্তুত করার সঠিক উপায় - গুণমানের প্রতিশ্রুতি এবং স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য নিরাপদ, তাই, ডাক্তাররা প্রতিদিন তিনবার মাশরুমের রান্না করার পরামর্শ দিচ্ছেন।
- তেল ঠাণ্ডা করবেন না: তারা একটি spongy গঠন আছে, দ্রুত জল শোষণ এবং স্বাদ এবং ফর্ম হারান।
- মাশরুম পরিষ্কার করা উচিত গ্লাভস মধ্যে, তৈলাক্ত পাতা চামড়ায় অন্ধকার জায়গা ছেড়ে হিসাবে।
কীভাবে জীবাণু ছাড়াই শীতকালে ময়দার আদা বের করে আনা যায়?
অনেক গৃহকর্ত্রী নির্বীজন ছাড়াই সুস্বাদু ময়দার আঠা তেল রান্না করতে পছন্দ করেন। এই পদ্ধতিটি সহজ, উল্লেখযোগ্যভাবে সময় বাঁচায়, এবং আপনি একটি দিনে মাশরুম আদাতে সক্ষম হবে। যাইহোক, এই বিকল্পটি শুধুমাত্র যারা ফ্রিজে একটি স্থান আছে এবং একটি নাবিক সংরক্ষণ করতে প্রস্তুত না শুধুমাত্র চার মাস হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 900 গ্রাম;
- জল - 2 l;
- এসিটিক সারাংশ 70% - 20 মিলিগ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- কালো কালো মরিচ - 6 পিসি।
প্রস্তুতি
- প্রস্তুত মাশরুম একটি লিটার জল দিয়ে ভরাট, 10 মিলি লবণ এবং এসিটিক সারাংশ যোগ করুন এবং 15 মিনিট জন্য রান্না।
- অবশিষ্ট জল, লবণ, চিনি এবং মশলা থেকে, marinade রান্না করা।
- এটি জন্য 2 মিনিট জন্য মাশরুম রান্না, ভিনেগার ঢালা এবং তাপ থেকে অপসারণ।
- ক্যান উপর ছড়িয়ে, তেল ঢালা এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
- আকৃষ্ট আহারগুলি 24 ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয়।
ময়শ্চারিত তৈলাক্ত - ভিনেগার সঙ্গে শীতকালে জন্য রেসিপি
ময়দা তেল এবং ভিনেগার জন্য রেসিপি একটি মানের, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি সংরক্ষণের নিশ্চয়তা দেয়, কারণ এই ক্ষেত্রে, ভিনেগার, সর্বোপরি, একটি অপরিহার্য সংরক্ষণাগার, ক্ষতি এবং ক্ষয় থেকে ছত্রাক রক্ষা করে, সরাসরি শেলফ জীবন প্রভাবিত করে, এবং শুধুমাত্র পরে - উপাদান সরবরাহকারী তৈলবাহক কোমল আদা স্বাদ
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 2 কেজি;
- জল - 2 l;
- ভিনেগার 9% - 60 মিলি;
- লবণ - 70 গ্রাম;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- বে পাতা - 4 পিসি .;
- মিষ্টি মরিচ মটর - 8 পিসি।
প্রস্তুতি
- 15 মিনিটের জন্য একটি লিটার পানিতে মাশরুম রান্না করুন।
- অবশিষ্ট পানি, লবণ, চিনি, মসলা, মাশরুম যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য শুষুন।
- সিরকা মধ্যে ঢালা, জার উপর ছড়িয়ে এবং 30 মিনিট জন্য পাকা তেল নির্বীজন।
রসুন সঙ্গে marinated maslates জন্য প্রণালী
রসুনের সাথে মরিচানি জলপাই তেলের মত গরম শার্টের ভক্ত এই মশলা মাশরুম এর স্বাদ উন্নত, সুবাস যুক্ত, ভিটামিন enriches, ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং খাদ্য ভাল একীকরণ। রান্নার রসুনের জন্য মার্নিডের মধ্যে উঁচু করা হয় না, তবে সরাসরি কাঁচা আকারে জারিকে যুক্ত করে, মাশরুমগুলিতে স্থানান্তর করে।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 4 কেজি;
- জল - 5 l;
- লবণ - 80 গ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 200 মিলি;
- চিনি - 250 গ্রাম;
- রসুনের মাথা - 4 টুকরা;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- গুঁড়ো - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- 3 লিটার পানিতে, 40 গ্রাম লবণ যোগ করুন এবং 25 মিনিটের জন্য মাশরুম রান্না করুন।
- অবশিষ্ট 2 লিটার পানিতে, 40 গ্রাম লবণ, চিনি, লবঙ্গ, খেজুর পাতা, মাশরুম এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সিরকা মধ্যে ঢালা
- কাঁঠালের তেল মেশান, তেল ঢালা এবং রসুনের প্লেট স্থানান্তর করুন।
সাইট্রিক এসিড দিয়ে মরিচানা তেল - রেসিপি
সাইট্রিক এসিডের সাথে মিক্সড ব্রেস্ট হল আপনার প্রিয় বাড়িতে তৈরি পণ্য, কারণ সাইট্রিক এসিড মাশরুমের আদিম রঙের সংরক্ষণ করে, তাদের কোমল, সুগন্ধযুক্ত করে তোলে এবং বিটটির শেলফ লাইফ বৃদ্ধি করে, কারণ এটি একটি চমৎকার সংরক্ষণাগার। "লেবু" সঙ্গে রেসিপি সহজ: আপনি marinade রান্না এবং তাদের মাশরুম ঢালা শেষের শেষে এটি যোগ করা প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 1,5 কেজি;
- জল - 1.5 লিটার;
- লবণ - 30 গ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- সাইট্রিক এসিড - 1/2 টি চামচ;
- একটি carnation এর কুঁড়ি - 4 টুকরা;
- বে পাতা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- ২5 মিনিটের জন্য 500 মিলি পানিতে তৈলাক্ত মুকিলিল ছিটিয়ে দিন। এটি একটি ছায়াছবি মধ্যে নিক্ষেপ
- জল লিটারে, লবণ, চিনি এবং মশলা, মাশরুম যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সাইট্রিক অ্যাসিড এবং রোল যোগ করুন।
অপরিমেয় ময়দা buttermilk - রেসিপি
Gourmets, যারা দর্শনীয় billets পছন্দ, শীতল জন্য cans মধ্যে মটরশুটি buttermilk বন্ধ করতে পারেন অযোগ্য। এই ধন্যবাদ, প্রস্তুতিমূলক প্রক্রিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হবে, মাখন একটি আকর্ষণীয় চেহারা, juiciness, এবং marinade বজায় রাখা, তরমুজ ত্বকের কারণে, একটি ঘনত্ব, সান্দ্রতা এবং হালকা কদর্যতা অর্জন করবে।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 2 কেজি;
- জল - 2 l;
- চিনি - 50 গ্রাম;
- লবণ - ২0 গ্রাম;
- এসিটিক সারাংশ 70% - 40 মিলিগ্রাম;
- বে পাতা - 5 পিসি .;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 7 পিসি
প্রস্তুতি
- পানির একটি লিটার মাশরুম রান্না করুন।
- জমকালো জার্স রাখুন
- অবশিষ্ট জল, লবণ, চিনি থেকে marinade রান্না করা।
- ভিনেগার, রসুন, লরেল যোগ করুন, মাশরুম সঙ্গে তাদের পূরণ করুন।
- মারিনা কাঁচা মাখন তৃতীয় দিনে ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত।
তেল ময়দা মরিচ
ভিনেগার ছাড়া মরিচানা তেল একটি দরকারী প্রাকৃতিক প্রস্তুতি। ক্ষতিকারক সংরক্ষণাগার ব্যবহার এবং পরীক্ষার এক ছাড়া অনেক রেসিপি আছে - উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে এই প্রাকৃতিক উপাদান মাশরুম মধ্যে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সংরক্ষণ করা হবে এবং, একটি ভাল সংরক্ষণস্থান হিসাবে, ছাঁচ থেকে উত্পাদন রক্ষা।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 1,5 কেজি;
- জল - 1,২ ল;
- তেল - 150 মিলিগ্রাম;
- লবণ - 40 গ্রাম;
- চিনি - 30 গ্রাম;
- একটি কার্নিশন এর কুঁড়ি - 5 টুকরা;
- বে পাতা - 3 পিসি
প্রস্তুতি
- 500 মিলি জল, লবণ 20 গ্রাম এবং 20 মিনিটের জন্য মাশরুম উনান।
- 700 মিলিলিটার পানি, লবণ, চিনি, মশলা থেকে আধা কাপ রান্না করুন।
- 10 মিনিটের জন্য মাশরুম, মাখন এবং রান্না করুন
- মুরগির মাশরুম মাশরুমগুলি জঞ্জাল জার্সগুলিতে ভরাট করুন।
সিলেটের সাথে মিক্সড মুরগি
শীতের জন্য তৈলাক্ত তেল প্রস্তুত করা ঐতিহ্যগত উপাদানগুলিতে সীমাবদ্ধ নয়। তাই, সিলেরিয়াল গ্রিন, মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে মুরগি মিশ্রিত করে আপনি মূল, সুগন্ধযুক্ত, পূর্ণভিত্তিক ভিটামিন সালাদ পেতে পারেন, যা আপনি সহজেই জার থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন এবং স্পিকিং ছাড়াই অবিলম্বে পরিবেশন করতে পারেন।
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 2 কেজি;
- জল - 2 l;
- পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
- একটি গুচ্ছ গুঁড়ো - 1 টুকরা;
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।;
- রসুনের একটি লবঙ্গ - 5 পিসি।;
- লবণ - 90 গ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 150 মিলিগ্রাম;
- তেল - 120 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
- জল একটি লিটার মধ্যে, 30 গ লবণ যোগ করুন এবং মাখন ফোঁটা।
- অবশিষ্ট জল, লবণ, চিনি, তেল, ভিনেগার যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
- 3 মিনিটের জন্য মাশরুম, সিলেট, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং সিম্ফার রাখুন।
- জার মধ্যে রোল।
টমেটো সস মধ্যে মারিনা মসল্লা
খুব সুস্বাদু মরিচানা মসলা প্রস্তুত করুন, আপনি কেবল প্রস্তুতির জন্য অনিয়মিত প্রস্তুতির প্রয়োজন - একটি টমেটো marinade করা । তেল সুস্বাদু, স্নেহপূর্ণ, মসলাযুক্ত, একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি স্বাদ সঙ্গে। এটি করার জন্য, টমেটো পেস্টে সিদ্ধ করা মাশরুম, ভিনেগারের সাথে সিজনের সাথে ছড়িয়ে দিন এবং জারগুলির উপরে ছড়িয়ে দিন।
উপাদানগুলো:
- কুচি তেল - 700 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 150 গ্রাম;
- তেল - 70 মিলি;
- জল - 90 মিলি;
- ভিনেগার 9% - 30 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 40 গ্রাম;
- লবণ - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
- ফ্রাই
- 10 মিনিটের জন্য পেস্ট, পানি, লবণ, চিনি, মরিচ এবং রান্না করুন।
- সিরকা মধ্যে ঢালা এবং জার উপর ছড়িয়ে।
নিজের রস মধ্যে মরিচানা তেল
Seaming ছাড়া Marinated তৈলাক্ত Matslets সুবিধাজনক, দ্রুত এবং সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প এক। এই রেসিপি মধ্যে, মাশরুম প্রাক রান্না করা হয়, স্বাদযুক্ত এবং তাদের নিজস্ব রস মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য stewed, যা না শুধুমাত্র গন্ধ এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, কিন্তু তাদের অবিলম্বে খায় বা ফ্রিজ মধ্যে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষিত।
উপাদানগুলো:
- তেল - 600 গ্রাম;
- জল - 500 ml;
- ভিনেগার - 40 মিলি;
- তেল - 60 মিলিগ্রাম;
- লবণ এবং চিনি- প্রতিটি 10 গ্রাম;
- সুগন্ধি মরিচ মটর - 4 পিসি।
প্রস্তুতি
- ২0 মিনিটের জন্য জলটিতে তেল খাই।
- এটি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 5 মিনিট তেল এবং ভিনেগার, সিজন এবং সিদ্ধ করে রাখুন।
- একটি পাত্রে রাখুন এবং ঠান্ডা পরিষ্কার।
সরিষা সঙ্গে তৈলাক্ত Marinated - রেসিপি
অভিজ্ঞ রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মরিচেন তেল এবং সরিষা প্রস্তুত। আধুনিক ব্যাপকভাবে marinades ব্যবহার করা হয়, মাশরুম একটি মসলাযুক্ত sharpness প্রদান, একটি বিশেষ সুবাস এবং ছাঁচ থেকে সংরক্ষণ সংরক্ষণ। উপরন্তু, সরিষা একটি চমৎকার হাতিয়ার যে হজম এবং বিপাক উন্নতি, যা বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ যখন মাশরুম গ্রহণ
উপাদানগুলো:
- তৈলাক্ত - 5 কেজি;
- জল 3.5 লিটার;
- ভিনেগার 9% - 80 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 60 গ্রাম;
- লবণ - 50 গ্রাম;
- শস্য সরিষা - 40 গ্রাম;
- সুগন্ধি ছাতা - 5 পিসি।;
- বে পাতা - 4 পিসি
প্রস্তুতি
- 45 মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানিতে তেল উত্তোলন করুন।
- মশলা, সরিষা শস্য, ডাল, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন।
- আরো 15 মিনিট এবং জার্স মধ্যে রোল খাড়া।
মসলাযুক্ত ময়দা buttermilk
আঙ্গুলের আঙ্গুলের ছড়াছড়ি সম্মত হবে যে পাকা তেলের জন্য সবচেয়ে ভাল রেসিপি শুধুমাত্র গরম মরিচ এবং রসুনের সাথে হতে পারে। এই সহজ, কিন্তু কার্যকর মশলা, porosity, সুবাস সংরক্ষণ যোগ করা হবে, আনন্দদায়ক রং সঙ্গে marinade পূরণ এবং, ব্যাকটেরিয়াসল গুণাবলি কারণে, স্টোরেজ সময় বৃদ্ধি হবে।
উপাদানগুলো:
- বাষ্প তেল - 1, 5 কেজি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 150 মিলি;
- চিমটি মরিচ - 1 পিসি।
- সয়া সস - 100 মিলিগ্রাম;
- তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 8 পিসি
প্রস্তুতি
- মাখন, সয়া সস, ভিনেগার, মরিচ এবং রসুন মেশান।
- মাশরুম রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য উনান করুন।
- মরিচানযুক্ত মরিচানা ওটগুলিকে চালান।