স্যুপ পাতিতরা পুরোনো রাশিয়ান খাবারের মধ্যে একটি। রাশিয়াতে তিনি কৃষক বলে পরিচিত ছিলেন কারণ তিনি দুর্বল ছিলেন। এই দিন, এই বিস্ময়কর স্যুপ একটু সংশোধন করা হয়েছে আসা। এটি ক্রমবর্ধমান মুরগির মাংস উপর রান্না করা হয়। বিশেষত এই স্যুপ শিশুদের দ্বারা পছন্দ হয়। কিভাবে zatiruhu প্রস্তুত করা সম্পর্কে, আমরা আমাদের আজকের উপাদান আপনাকে বলতে চান।
কিভাবে জিতুুহা প্রস্তুত?
উপাদানগুলো:
- চিকেন - 300 গ্রাম;
- আলু - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- গাজর -100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- আটা - 7 টেবিল। চামচ;
- জল - 2 l;
- উদ্ভিজ্জ তেল;
- উপসাগর;
- লবণ, মরিচ
প্রস্তুতি
মুরগীর মাংস রান্না করুন, তারপর এটি থেকে মুরগির অপসারণ একটি অগভীর বাটি মধ্যে, জল দুই tablespoons সঙ্গে ডিম চাবুক একটি ফ্ল্যাট প্লেট মধ্যে ময়দা ঢালা। ডিম মধ্যে আপনার হাত ডুবান, তারপর ময়দা মধ্যে একটি খালি প্লেট উপরে, আপনার হাত ঘষা, যাতে তারা ময়দা গুঁড়ো ঢালা শুরু। সুতরাং, পুরো ডিম ব্যবহার করুন ফলত গুঁড়ো একটি ছড়ি মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, যাতে অতিরিক্ত আটা তাদের থেকে sifted হয়। পেঁয়াজ পেঁয়াজ কাটা, এবং একটি বড় খিলান উপর গাজর ভাজা। প্রথমে পেঁয়াজ একটু করে ভেজে নিন, তারপর গাজরে এবং আরও 7-10 মিনিটের জন্য ভাজা ভাজুন। পিল আলু এবং মাঝারি কিউব মধ্যে তাদের কাটা মুরগির মাংস শেষ করে একটি ফোঁটা নিয়ে আসুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। শুধু তুষারপাত যাও উপসাগর জুড়ুন ব্রোশার মধ্যে আলু এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে রোস্ট যোগ করুন। আটা ফোঁটা যোগ করুন এবং মাঝারি তাপে 10 মিনিট পর রান্না করুন। অবশিষ্ট ডিমটি ভালভাবে পেটানো হয় এবং স্যুপের মধ্যে ঢেলে দেয়, যা ক্রমাগতভাবে ক্রমাগত বৃদ্ধি পায়। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং অন্য কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে স্যুপ ছেড়ে। আগুন বন্ধ করুন এবং টেবিলে পরিবেশন করুন।
কিভাবে মাশরুম সঙ্গে zatiruhu রান্না?
উপাদানগুলো:
- তাজা মাশরুম - 300 গ্রাম;
- আলু - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- জল - 2 l;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 100 গ্রাম;
- সবুজ শাক;
- লবণ।
প্রস্তুতি
মাশরুম পরিষ্কার এবং কুঁচি, এবং তারপর ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। আলু এবং পেঁয়াজ কাটা কাটা, এবং একটি বড় grater উপর গর্ত grate। আগুনে একটি প্যান জল রাখুন, এবং যখন এটি উষ্ণ, সবজি এবং মাশরুম যোগ করুন ফেনা সরান, তারপর লবণ এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। গ্রাউট প্রস্তুত ঝিল্লি একটি spoonfuls জল, এবং অন্য বাটি মধ্যে একটি দম্পতি সঙ্গে ডিম, ময়দা মধ্যে ঢালা ডিমের মধ্যে ঘুরিয়ে আপনার হাত ডুবান, তারপর ময়দা মধ্যে, এবং ছড়ি উপর তাদের ঘষা। ডিমের সমাপ্তি হলে, গোলাবারুদ ছিটিয়ে এবং উষ্ণ তরমুজ মধ্যে এটি ঢালা। ভালভাবে পরুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন সবুজ শাক কাটা এবং স্যুপ জুড়ুন। শুধু স্যুপে উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন, আচ্ছাদিত করুন এবং আগুন থেকে সরিয়ে দিন পরিবেশন করা হলে, আপনি sour ক্রিম সঙ্গে স্যুপ সিজনের করতে পারেন।