সল্টেড মাশরুমগুলি অনেক খাবারের জন্য পাওয়া যায়। এই থালা পুরোপুরি আপনার দৈনিক টেবিল diversifies এবং মসলাযুক্ত এবং মূল খাবারের যোগ। সুতরাং, একসঙ্গে কাজ কিভাবে মাশরুম জন্য brine করতে হবে।
আচার জন্য ব্রাইন
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 990 গ্রাম;
- জল ফিল্টার - 995 মিলিগ্রাম;
- টেবিল ভিনেগার - 65 মিলিগ্রাম;
- চিনি - ২0 গ্রাম;
- লবণ, রান্না - 20 গ্রাম
প্রস্তুতি
আপনি সমুদ্রের মাশরুম লবণ থেকে শুরু করার আগে, মাশরুম বেশ কয়েক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ধুয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়। পরবর্তী, তরল নিষ্কাশন, তাজা জল দিয়ে প্যান ভরাট এবং আগুনে থালা রাখুন। গরম করার পরে, তাপ কমিয়ে ঢেকে দিন এবং 5-10 মিনিট রান্না করুন। আলাদা আলাদা সসপ্যান মধ্যে আলু জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ তিকরা, চিনি নিক্ষেপ, লবণ এবং সিরকা সতর্কতা অবলম্বন প্রায় 20 মিনিটের জন্য ঝালাই করা মাশরুমগুলি একটি গরম মরিনডে এবং ফোবরে স্থানান্তর করুন, এবং তারপর ক্যানের সংরক্ষণগুলি বহন করুন এবং স্টারাইল ক্যাপগুলি দিয়ে প্লাগ করুন।
গরম মাশরুম জন্য ব্রাইন
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 900 গ্রাম;
- কালো currant এবং চেরি পাতা - 5 পিসি .;
- রসুন - স্বাদ যাও।
মারিনাড জন্য:
- পানীয় জল - 990 মিলিগ্রাম;
- লবণ, রান্না - 20 গ্রাম;
- সাদা চিনি - 10 গ্রাম;
- লবঙ্গ এবং উপসাগর;
- ভিনেগার 9% - 5-10 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
মাশরুম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, জলে ভরে, এবং তারপর তাজা জল দিয়ে ঢেলে এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করে। এর পরে, তরল হিমায়িতভাবে হ্রাস করা হয়, এবং মাশরুম ধুয়ে ফেলা হয়। মাশরুমের জন্য তরমুজ প্রস্তুত করতে, প্যানের মধ্যে পানি ঢালাও, ছোট লবণ, চিনি এবং বিভিন্ন মশলা ছিটিয়ে দিন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং প্লেট থেকে অপসারণ। পরিষ্কার জার্স মধ্যে ধুয়ে পাতা, peeled রসুন এবং মাশরুম রাখুন। গরম লবণ দিয়ে ভর্তি, প্রতিটি পাত্রে সিরকা যোগ করুন, কভার দিয়ে সংরক্ষণ বন্ধ করুন, কম্বল মোড়ানো এবং এটি একটি শীতল তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন
সমুদ্রের মধ্যে মরিচানা মাশরুম এর শীতল উপায়
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 5 কেজি;
- মাঝারি নাকাল লবণ - 355 গ্রাম;
- চেরি এবং কালো currant এর পাতা;
- পাতা এবং ঘোড়দৌড় মূল ;
- রসুন - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
মাশরুমগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করা, পরিষ্কার করা এবং একটি ছোট বাটি মধ্যে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট, একটি ফ্ল্যাট প্লেট দিয়ে উপরে টিপুন এবং উপরে থেকে লোড ইনস্টল করুন 3 দিন ধরে আমরা প্রতিদিন শীতল জায়গায় পানি সরিয়ে দিচ্ছি। এর পরে, আমরা মাশরুমগুলি বের করে নিলাম এবং লবণ দিয়ে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষলাম। একটি গজ দিয়ে শীর্ষ আবরণ, আমরা এটি উপর horseradish ਸੁੱਟ, এবং উপরে সবুজ শাক বাকি বিতরণ। আমরা চাপের মধ্যে এটি সেট এবং একটি শীতল জায়গায় 1 মাস জন্য লবণ মাশরুম সঙ্গে একটি ধারক আউট গ্রহণ। সমাপ্ত মাশরুম জার এবং রোল উপর আউট রাখা।
এখন আপনি কিভাবে মাশরুম জন্য brine করতে এবং শীতকালে জন্য একটি মূল এবং স্বাদযুক্ত জলখাবার জন্য প্রস্তুত জানি।