কেউ যুক্তি দিবে যে শীতকালীন টেবিলে সবচেয়ে বেশি প্রিয় খাবারের এক হল স্যালাড বা পাকা ককুন। তাই প্রতিটি স্ব-স্বীকৃত হোস্টেলে ব্যবহারিকভাবে গৃহীত এই ধরনের সংরক্ষণের তত্ত্বাবধানের দায়িত্বে তার দায়িত্ব বিবেচনা করে। কিন্তু টুকরোগুলি এবং টকিং ছাড়াও শীতকালে শীতকালীন গৃহপালিত কাবাবগুলির জন্য অন্যান্য রেসিপি রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, কোরিয়ায় কাকড় বা ক্যানড স্যালাড।
কাবাব এবং টমেটো সালাদ
গ্রীষ্মে সবাই টমেটো এবং কাবাব থেকে সালাদ খেতে লেগেছে। কিন্তু কাবাব ও টমেটো থেকে সালাদ শীতকালে প্রস্তুতির জন্য কাজ করতে পারে। জন্য 1 লিটার করতে পারেন, আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- কাচা - 3 টুকরা;
- ভিনেগার 9% - 2 টেবিল। চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- লবণ - 2 চামচ;
- টমেটো - 1 পিসি।
- পানি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুতি
ক্যান এর নীচে আমরা তেল ঢালা কাবাব, টমেটো এবং পেঁয়াজ রঞ্জিত হয় এবং একটি জারের মধ্যে স্তর মধ্যে পাড়া। কিছু রসুনের গুঁড়ো সঙ্গে শীর্ষ। পরবর্তী, চিনি রাখুন, সিরকা ঢালা এবং সব উষ্ণ জল ঢালা যাতে এটি সবজি আবরণ। একটি ঢাকনা দিয়ে জার আবরণ, এটি 15-20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন এবং এটি আপ করুন।
শশা সালাদ
কিন্তু টমেটো ছাড়া কাক এবং টমেটো ভাল, এবং যদি আপনি ভাল মনে করেন, তবে এই সালাদ, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাকসবজি তৈরি করুন।
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 5 কেজি;
- পেঁয়াজ - 1 কেজি;
- ডাল - 300 গ্রাম;
- চিনি - 5 চামচ চামচ;
- পেসলে (ধনিয়া) - 200 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0,5 l;
- ভিনেগার 9% - 1 গ্লাস;
- লবণ - 2 টেবিল চামচ চামচ;
- বে পাতা, কালো মরিচক্রন
প্রস্তুতি
কাচের গুঁড়ো এবং ছোট টুকরাগুলি ধুয়ে নিন। উষ্ণ জলের সাথে ধুয়ে এবং সবুজ শাক কাটা, রিং সঙ্গে পেঁয়াজ কাটা। সবজি মিশ্রিত এবং অর্ধ ঘন্টা জন্য বাকি। একটি বড় saucepan মধ্যে ভিনেগার, মাখন, লবণ, চিনি এবং মশলা যোগ, আদা এবং পেঁয়াজ সঙ্গে cucumbers করা। আমরা সসপ্যানকে আগুনে রাখি এবং এটি একটি ফোঁড়াতে আনলাম, এটা মনে করিয়ে দেই। কাকড়া রং পরিবর্তন করতে শুরু করার সাথে সাথে আমরা আগুন থেকে স্যালাড গ্রহণ করি এবং জারিত জারশের উপর ছড়িয়ে দিয়েছি, রস সবজি দিয়ে ঢেকে রাখবে। ব্যাংকগুলি ঢেকে রাখে (জীবাণু না করা), উল্টে ঘুরুন এবং শীতলতা ছাড়াই ছেড়ে দিন
কোরিয়ান শীতকালে জন্য কাটা
আপনি cucumbers থেকে সাধারণ billets সঙ্গে উদাস হয়, করতে চেষ্টা করুন
উপাদানগুলো:
- কাবাব - 3 কেজি;
- গাজর - 1/2 কেজি;
- রসুন - 2 মাথা;
- লবণ 1 1/2 চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 250 মিলিগ্রাম;
- চিনি - 1/2 কাপ;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 250 মিলিগ্রাম;
- কোরিয়ান গাজর জন্য মসলার - 30 গ্রাম
প্রস্তুতি
ধুয়ে কাটা 4 টুকরা কাটা কাটা, যদি cucumbers বড় ছিল, তারপর এমনকি ছোট কাটা - 6-8 টুকরা হিসাবে। একটি কোরিয়ান গাজর জন্য গাজর একটি ঘাড়ে ঘষে, একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন প্রেরিত হয় সবজি মিশ্রিত, অন্যান্য উপাদান যোগ করুন, সবকিছু আবার মিশ্রণ এবং একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ। আমরা একটি শীতল (না একটি ফ্রিজ) জায়গায় একটি দিন জন্য marinate করা। এই সময়, কাকড়ি বিভিন্ন বার মিশ্রিত করা আবশ্যক। আমরা নির্বীজী ক্যান নেভিগেশন cucumbers আউট পরে, গঠিত সমুদ্রতলের মধ্যে ঢালা, lids সঙ্গে আবরণ এবং sterilize (0.5 লিটার ক্যান, 15 মিনিট যথেষ্ট জন্য) হবে। তারপর সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা পর্যন্ত ক্যানগুলি ঘূর্ণিত এবং একটি উষ্ণ জায়গায় বাকি আছে একটি শীতল স্থানে এই কাবাব রাখা
শীতকালে শুকনো ক্যানড কাবাব
কে বলেছে যে খালটি অবশ্যই লবণাক্ত হওয়া উচিত? কিছু না!
উপাদানগুলো:
- কাচা - 600 গ্রাম;
- ভিনেগার 9% - 60 গ্রাম;
- জল - 1 লিটার;
- দারুচিনি মাটি - ছুরি এর টিপ;
- চিনি - 300 গ্রাম;
- কালো মরিচ সুগন্ধযুক্ত - 3-5 পিসি .;
- গুঁড়ো - 3-5 কুঁড়ি।
প্রস্তুতি
Gherkins ছোট (gherkins), একই আকার প্রয়োজন। উষ্ণ পানিতে 3-4 মিনিটের জন্য যত্ন সহকারে ধুয়ে ধুয়ে কাচের ভাঁজ এবং তারপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ঠান্ডা পানি কমাতে হবে। জল, চিনি এবং মশলা মিশ্রিত করা, আগুন রাখা এবং একটি ফোঁড়া আনা পরবর্তী, আগুনটি অন্য 10 মিনিটের জন্য বাদ দেওয়া হয় এবং রান্না করা হয়। কাকড়াগুলি জারিত বাছাই জারিতে রাখুন, সিরকা ঢালা এবং লবণ ঢালা। আমরা একটি ঢাকনা সঙ্গে জার আবরণ এবং sterilize। 0.5 লিটার ক্যান জন্য এটি 8-10 মিনিট সময় নিতে হবে, একটি লিটার যথেষ্ট হবে 10-12 মিনিট।