আমরা সব জানি যে রসুন দরকারী - উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি ঠান্ডা সঙ্গে মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। কিন্তু আধুনিক ওষুধে এটি অন্য একটি অসাধারণ সম্পত্তি আবিষ্কৃত হয়েছে: রসুন সমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। উইজমেন ইনস্টিটিউট (ইসরায়েল) এ ল্যাবরেটরি স্টাডিজ দেখিয়েছে যে চর্বিযুক্ত খাবারের উপর বসে বসে লাসিনা খাওয়ার সময় চর্বিও ওজন হারাচ্ছে।
উপকারী এবং রসুনের মিশ্রণ
এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে, লরিস সফলভাবে উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস, ডায়াবেটিস মোকাবেলা করতে সাহায্য করে এবং সফলভাবে ক্যান্সার কোষ ধ্বংস করে।
রসুনের দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কী, অ্যালিসিন নামে একটি পদার্থে এবং লাসিনাল কোষগুলির যান্ত্রিক ধ্বংস দ্বারা গঠিত। এই পদার্থ খাওয়ার মধ্যে অসুখী ফ্যাট এবং কলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
রসুনের রাসায়নিক গঠন বিশ্লেষণ, পুষ্টিবিদরা নিশ্চিত করে যে রসুন ক্যালসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং সেলেনিয়ামের উৎস। ক্যালসিয়াম কেবল আমাদের হাড় এবং দাঁত নয়, তবে পেরিফেরাল স্নায়ুতন্ত্র থেকে মস্তিষ্কে তেজস্ক্রিয়তা প্রেরণের গতি। অন্য দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে ম্যাগনিজিস, আমাদের আরও শান্ত এবং মনোনিবেশ করে তোলে। ফসফরাস কোষ এবং বিপাকের বৃদ্ধিতে জড়িত, এবং মানব শরীরের প্রতিটি অঙ্গের স্থায়ী কার্যকরী জন্য সেলেনিয়াম একেবারে অপরিহার্য। উপরন্তু, রসুনে ভিটামিন সি এবং বি 6 এর খুব উচ্চ উপাদান।
রসুন কত ক্যালোরি আছে?
এখন ক্যালোরি কন্টেন্ট সম্পর্কে: এক রসুনের কুমড়াতে, গড়তে মাত্র তিনটি ক্যালোরি রয়েছে - প্রায় 13। একশো গ্রামের টাটকা রসুন (বিভিন্ন সূত্র অনুযায়ী) 60 থেকে 135 ক্যালোরি রয়েছে এবং একই পরিমাণে পিকেলযুক্ত - 42 ক্যালোরি। আমেরিকান ডায়রিটিসের মতে, টমেটো রসুনের একটি চা চামচ, ২5 গ্রাম প্রোটিন থাকে ।
কেন অনেক ওয়েবসাইট বলছেন যে রসুন একটি খুব উচ্চ ক্যালোরি পণ্য? লেখকেরা তার প্রস্তুতির বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলির দৃষ্টিভঙ্গি হারিয়ে ফেলেছেন। আপনি যদি স্প্যাগেটি জন্য sauces বা ragout জন্য seasonings এটি যোগ করা হলে, একটি সম্পূর্ণ ঋতু জন্য রসিক ভর একটি গ্লাস যথেষ্ট। এই ক্ষেত্রে, "গ্লাস" দ্বারা আমরা 48 ক্ষতযুক্ত denticles, যা সাধারণত 200 ক্যালোরি ধারণ করে।
তা সত্ত্বেও তাজা রসুনে প্রায় কোন ক্যালোরি নেই, তার রন্ধনসম্পর্কীয়
নিউইয়র্ক টাইমসের মতে, শেফ, তেলের মতো ভাজা রসুনের উপকারিতা, কঠোর ক্যালোরি কাউন্টিংয়ের চেয়ে অনেক বেশি।