বাড়িতে মুরগি মাশরুম রান্না করা একটি স্বতন্ত্র প্রস্তুতি সঙ্গে নিজেকে প্যাচ এবং আশ্চর্য গেস্ট সিস্টেমের সেরা উপায়। কোনও হোস্টেলে সহজেই রেসিপি অনুযায়ী তাদের তৈরি করতে পারেন।
ভাজা ceps জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 1 কেজি;
- জল ফিল্টার - 2 l;
- লরিল শুকনো পাতা - 2 টুকরা;
- মরিচ কালো মটর - 4 পিসি।;
- গুঁড়ো - 3 পিসি।;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- টেবিল লবণ - 1.5 টেবিল-চামচ চামচ;
- সাইট্রিক এসিড - ২ গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - স্বাদ যাও;
- অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
তাই, শীতের জন্য মাশরুমের পেষণ করার আগে, সাবধানে ধুয়ে ফেলুন, তাদের প্রক্রিয়া করুন, বড় পা কেটে ফেলুন এবং সসপ্যানের মধ্যে রাখুন। জল দিয়ে ভর্তি, একটি ফোঁড়া আনা এবং 5-7 মিনিট জন্য রান্না, একটি সর্বনিম্ন যাও আগুন হ্রাস তারপর আমরা একটি চকোলেট মধ্যে মাশরুম বাতিল, বরফের জল দিয়ে তাদের পূরণ এবং আবার পরিষ্কার জল একটি saucepan মধ্যে তাদের রাখা। মশলা, ভিনেগার, লেবুর রস এবং অন্য 10 মিনিটের জন্য ফোলা যোগ করুন। তারপর মাশরুমগুলিকে ক্যানের দিকে নিয়ে যান, যার নীচে লরেলের পাতাটি রয়েছে। ঢাকনা দিয়ে উপরের আবরণ আবরণ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি জল স্নান মধ্যে নির্বীজন। তারপর আমরা একটি ক্যাপ টুপি সঙ্গে প্রতিটি জার বন্ধ, এটি চালু এবং এটি ঠান্ডা।
শীতকালে জন্য সুস্বাদু মরিচানা মাশরুম জন্য প্রণালী
উপাদানগুলো:
- সাদা তাজা মাশরুম - 1 কেজি
মারিনাড জন্য:
- জল ফিল্টার - 0,5 l;
- মরিচ মটর - 5 পিসি।;
- মিষ্টি মরিচ;
- লবণ ভালো - ২ টেবিল চামচ চামচ;
- লবঙ্গ -2 পিসি।;
- লরিল শুকনো পাতা - 2 টুকরা;
- টেবিল ভিনেগার - 100 মিলি;
- দুল ছাতা - 2 পিসি
প্রস্তুতি
মাশরুম প্রক্রিয়া করা হয়, 20 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখে। ইতিমধ্যে, আমরা marinade প্রস্তুত: জল আলাদাভাবে উনান, মশলা, চিনি যুক্ত, ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং একটি গোলমাল সঙ্গে তাদের ধরা, উকুতে মাশরুম রাখা। 40 মিনিটের জন্য একটি ধীর আগুনে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। তারপর আমরা প্রস্তুত কাঁটা মধ্যে রাখা আউট, গরম marinade এবং রোল ঢালা। এখন সাবধানে জারা চালু, কম্বল মোড়ানো এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল পর্যন্ত ছেড়ে।
নির্বীজন ছাড়াই শীতকালে মরিচানা মাশরুম
উপাদানগুলো:
- সাদা মাশরুম - 1 কেজি;
- মরিচ কালো মটর - 4 পিসি।;
- লরিল শুকনো পাতা - 2 টুকরা;
- রসুন - 3 পিসি
মারিনাড জন্য:
- জল - 500 ml;
- টেবিল লবণ - 1.5 টেবিল-চামচ চামচ;
- চিনি - 1 চা চামচ;
- অ্যাসেটিক অ্যাসিড - 3 চামচ চামচ।
প্রস্তুতি
প্রতিটি মাশরুম ভাল ধুয়ে পানি দিয়ে ভরা এবং 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সময় হারানো ছাড়া, আমরা marinade করা: উষ্ণ জল, আমরা লবণ নিক্ষেপ, চিনি এবং সিরকা যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য একটি মার্নিড এবং ফোঁড়া মধ্যে ছড়িয়ে একটি প্যান মাশরুম মধ্যে Welded। একটি প্রাক প্রস্তুত জার মধ্যে আমরা peppercorns, cloves এবং লর্লল পাতা করা। আমরা একটি জার মধ্যে সাদা মাশরুম ছড়িয়ে, গরম marinade ঢালা এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে শক্তভাবে বন্ধ।