বেগুনের নিয়মিত ব্যবহার, এটি লিভার, কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলেছে, বিপাক বৃদ্ধি করে, মানুষের শরীরের লবণ, অ্যাসিড-বেস এবং কোলেস্টেরলের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে।
Eggplants বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা যাবে: স্ট্যু, বেকন, marinate এবং, অবশ্যই, ভাজা।
আমরা আপনাকে বলবো কিভাবে ফ্রাইং প্যানের ভাজা ভাজা প্যান সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু করতে হবে।
কাঁচা আদা রান্না করার আগে সাধারণত 5-15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা পানিতে ভিজে যায় তিক্ত স্বাদ থেকে পরিত্রাণ পেতে, তারপর ধুয়ে এবং তারপর ভাজা করে।
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ফ্রাইং করা আউগ্রেনিস
উপাদানগুলো:
- বেগুন - 2-4 টুকরা;
- সবজি বা গলিত মাখন;
- লবণ।
- লেবু;
- গরম লাল মরিচ;
- রসুন;
- cilantro।
প্রস্তুতি
কোনও পছন্দসই আকৃতির (বৃত্ত, উদাহরণস্বরূপ, বা "জিহ্বা", যা ফল বরাবর ফল কাটা) এর পাতলা টুকরা মধ্যে eggplant কাটা ঠাণ্ডা পানিতে 8 মিনিটের জন্য শুকিয়ে নিন, ধুয়ে নিন এবং একটি পরিষ্কার লিনেন ন্যাপকিনে ছড়িয়ে দিন, পানি বন্ধ করুন, তাই দ্রুতগতিতে যান না।
আমরা একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করি এবং মাঝারি তাপে প্রতিটি পৃষ্ঠ থেকে বেগুনের টুকরোগুলো বাদামি-সুবর্ণ রং দিয়ে ভেজে নিন। আমরা scapula নিপূণভাবে প্যান থেকে ভাজা স্লাইস মুছে ফেলুন এবং একটি ভজনা বাটি মধ্যে তাদের রাখা।
আমরা তৈলাক্ত তিক্ত রস, গরম লাল মরিচ, চিকিত রসুন এবং সামান্য ঠান্ডা পানি থেকে লেবু-রসুনের সস তৈরি করি (এটি খুব খিটখিটে না করা)।
সস ফ্রাইং বেগুনের টুকরো ঢেকে দিন এবং সিলানো্রার কাটা সবজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরা পৃথকভাবে বা সঙ্গে পরিবেশন
কিভাবে টমেটো এবং রসুন সঙ্গে eggplants ভাজা?
তেলের ফ্রাইং প্যানের ভেতর স্যুইচ করে ভেজে নিন। প্রক্রিয়া শেষে টমেটোর কাটা এবং আলাদাভাবে ভাজা হয়, রসুন, গরম লাল মরিচ, লেবুর রস রসুনের সাথে জুড়ুন। আমরা একটি ডিশে ডিম দিয়ে ঢেকে রাখি এবং কাটা কুমির দিয়ে ছিটিয়ে দিই। আপনি মিশ্রিত করতে পারেন
বিকল্পভাবে, আপনি টমেটো টুকরাগুলি রাখতে পারেন, যখন বেগুনগুলি প্রায় প্রস্তুত এবং অন্য 8 থেকে 1২ মিনিটের জন্য বের করে দেয়, তারপর রসুন এবং সবুজ শাক।