প্রাকৃতিক ফুল মধু একটি চরিত্রগত মনোরম গন্ধ, অনন্য স্বাদ এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য অনেক সঙ্গে একটি চমৎকার পণ্য। Beekeepers, অবশ্যই, মধু সঞ্চয় কিভাবে জানি। কিন্তু কিভাবে, কোথায় এবং এ অবস্থার মধ্যে আমাদের সংরক্ষণ করা হয়, যাতে এই বিস্ময়কর পণ্য তার মূল্যবান গুণাবলী হারান না?
কিভাবে মধু সঠিকভাবে সংরক্ষণ করবেন?
এটি একটি সিরামিক, Birch ছাল, কাচ বা enameled সিল পাত্রে মধু সঞ্চয় করা ভাল। এই মধুচন্দ্রিমা পণ্য সংরক্ষণ করা ভাল, বীচ, বার্চ, লিনেনেন, সমতল বৃক্ষ বা সিডার তৈরি কাঠের পাত্রে অন্যান্য ধরনের কাঠের তৈরি পাত্রে অনাহূত এবং অস্বস্তিকর স্বাদ এবং মধুর মধু সরবরাহ করা হয়। আপনি অবশ্যই, স্টেইনলেস স্টীল, খাদ্য অ্যালুমিনিয়াম বা সাদা টিন একটি ধারক মধ্যে মধু সঞ্চয় করতে পারেন। গ্লভাইজড বা তামার পাত্রে এটি সংরক্ষণ করবেন না, পাশাপাশি কালো লোহা বা ঢালাই লোহার পাত্রে হিসাবে।
কিভাবে honeycombs মধু সঞ্চয় করতে?
একটি দীর্ঘ সময় জন্য honeycombs মধ্যে মধু দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, আপনি ছোট টুকরা মধ্যে মধুবিশেষ কাটা এবং, পরিষ্কার পাত্রে তাদের স্থাপন করা প্রয়োজন, কপাটক ঢাকনা বন্ধ। আপনি তাদের লৌহঘটিত পোষাক (শুধুমাত্র polyethylene না!) মধ্যে আবরণ করতে পারেন এবং এটি একটি তাপমাত্রা খুব কম নেই, যেখানে লকর এর বালুচর, এটি একটি শীতল এবং অন্ধকার স্থানে দাঁড়িয়ে, ফ্রিজের তাক উপর এটি রাখুন।
কত মধু আপনি সঞ্চয় করতে পারেন?
সঠিক অবস্থার অধীনে ভাল মধু একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একই সময়ে, মধু তার মূল্যবান বৈশিষ্ট্য হারান না, কিন্তু এটি স্ফীত এবং অন্ধকার করতে পারেন। মধু, এক বছরের বেশি বয়সী, তার ঔষধি বৈশিষ্ট্য জন্য fermentation ধন্যবাদ, দূরে তাজা বৈচিত্র অতিক্রম, যদিও কিছু চেহারা তাদের থেকে নিকৃষ্ট এবং গন্ধ
মধু সংগ্রহস্থল স্থান: বিজ্ঞতার সঙ্গে নির্বাচন করুন
মধু পরিষ্কার এবং শুকনো কক্ষের মধ্যে সংরক্ষিত করা উচিত, এবং এটি কাচপাত্র মধ্যে যদি, এটা অন্ধকার, হিসাবে হালকা মধু মানের হ্রাস অবদান অবদান হিসাবে। আক্ষরিকভাবে কয়েক দিনের মধ্যে, মধু, আলোতে দাঁড়িয়ে, তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য হারায় যে রুমে মধু জমা রাখা হয় সেখানে বায়ুর আর্দ্রতা বাড়ানো উচিত নয় (80% এর বেশি নয়, বা ভাল - 60%)। খাদ্যের কাছাকাছি মধু না সঞ্চয় বা, বিশেষ করে, অন্যান্য পদার্থ যা শক্তিশালী odors আছে উদাহরণস্বরূপ, হরিণের পাশে, sauerkraut, pickled cucumbers এবং তাই। এছাড়াও রুমে থাকা উচিত (কোন ক্ষেত্রে!) কোন রাসায়নিক, বিশেষত সক্রিয়, সুগন্ধযুক্ত এবং উদ্বায়ী।
কোন তাপমাত্রায় মধু সংগ্রহ করা হয়?
মধু সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 0 থেকে +10 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড। মধুতে তার নিম্নোক্ত, উচ্চতর তাপমাত্রা, ধীরে ধীরে, অনেক দরকারী অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন এবং এনজাইম ধ্বংস হয়ে যায়, ফলে মধু তার চরিত্রগত সুন্দর গন্ধ হারিয়ে ফেলে, অন্ধকার, তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য কিছুটা দুর্বল। নীতিগতভাবে, এটি বাড়িতে ছোট পরিমাণে রেফ্রিজারিতে মধু সঞ্চয় করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অল্প সময়ের জন্য, এই পণ্য subzero তাপমাত্রা (নিচে -20 ° সি) এমনকি সংরক্ষণ করা যাবে। স্বাভাবিকভাবে, যদি স্টোরেজ শর্ত পূরণ হয়, প্রাকৃতিক ফ্লোয়ার মধু তার মূল্যবান গুণাবলী কোন শ্রদ্ধেয় ক্ষতি ছাড়া একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকে।
মধুর চেহারা পরিবর্তন উপর
মান মধুর মধ্যে মোড কখনও বিকাশ না। এটি একটি অপ্রতিরোধ্য অবস্থার মধ্যে পাম্প বা একটি ধীরে ধীরে-বন্ধ পাত্রে উচ্চ আর্দ্রতা এবং উচ্চ তাপমাত্রার সঙ্গে একটি রুম সংরক্ষণ করা হয় যদি এটা শুধুমাত্র খনি চালু করতে পারেন।
এটা বোঝা উচিত যে খাদ্যশস্য এবং ঔষধের গুণমানগুলি সব সময় পরিবর্তিত ময়দার সময় ক্রিস্টালাইজেশনের সময় পরিবর্তন হয় না। কখনও কখনও, একটি ঘন ভর উপর দীর্ঘায়িত স্টোরেজ সময়, একটি আরো তরল স্তর গঠন হতে পারে। এই ক্ষেত্রে যদি মধু প্রাথমিকভাবে পাম্প করা হয় এবং একটি সামান্য বৃদ্ধি জল কন্টেন্ট আছে এটি সম্পূর্ণ পরিপক্ক মধুর একটি মোটামুটি দীর্ঘস্থায়ী স্টোরেজ সঙ্গে ঘটতে পারে, যদি ধ্রুব স্টোরেজ তাপমাত্রা +25 ডিগ্রী উপরে হয় দ্রবীভূত মধুর স্ফীতকরণ, এটি একটি জল স্নান মধ্যে উত্তপ্ত করা উচিত, যখন জল তাপমাত্রা 50 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড অতিক্রম করতে হবে না।