শুয়োরের মাংস জিহ্বা অন্য শব্দে, বর্জ্য পণ্য বোঝায়, বর্জ্য পণ্য। টেকনিক্যালি, এটা তাই। তবে, এটি সম্পূর্ণরূপে অন্যায়। শূকর ভাষা সঠিক প্রস্তুতি এটি নরম, সূক্ষ্ম, সুস্বাদু মাংস তোলে। এটি থেকে ঢেলে দেওয়া হয়, এটি শুকনো জিহ্বা দিয়ে তৈরি সুক এবং স্যালাডে যোগ করা হয়, একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা। তাই আজ আমরা কীভাবে শূকর ভাষা রান্না করা বিবেচনা করব।
উঁচু পোকার জিহ্বা
উপাদানগুলো:
- পোকার জিহ্বা - 1 টুকরা;
- লরেল পাতা - ২ টি টুকরা;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 পাউন্ড;
- লবণ, মরিচ;
- কার্নেশন।
প্রস্তুতি
একটি শূকর এর জিহ্বা জোড়, এটি সঠিকভাবে পরিষ্কার করা উচিত, শুধুমাত্র তারপর রান্না করা। জল অধীন ধুয়ে, কোন অবশিষ্ট ময়লা সরান। এটি লায়েন্কে কাটা প্রয়োজন, যা একটি নিয়ম হিসাবে সবসময় জিহ্বার সাথে বিক্রি হয়। রান্না করার পর চামড়ার উপরে স্তর সরিয়ে ফেলা হয়।
জিহ্বা পরিষ্কার করা হলে, সবজি প্রস্তুত করতে হবে। এই করতে, peeled গাজর 4 অংশ মধ্যে কাটা হবে। বাল্ব কাটা হয় না, শুধুমাত্র কাটা হয়। পেঁয়াজ সাজাইয়া ভাল আছে, সেখানে সেখানে লাঠি, কিন্তু আপনি রান্না করার সময় শোষণ যোগ করতে পারেন। জল দিয়ে ভরাট একটি পাত্র জিহবা রাখুন সেখানে অন্যান্য সবজি ও মশলা রাখুন একটি ফোঁড়া আনুন, এবং তারপর তাপ কমাতে এবং প্রায় 30-40 মিনিট জন্য জিহ্বা রান্না। এই সময় পরে, এটি উপসাগর বেরিয়ে নিতে সুপারিশ করা হয়, যাতে জিহ্বা খুব টার্ট হয়ে না।
আমরা শূকর জিহবা তৈরি হয় কত জানি। গড়, এটি একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ। যদি ভাষাটি বড় হয়, তাহলে আপনাকে আরও বেশি রান্না করতে হবে। অতএব, প্রতিটি গৃহপালিতিকে স্বাধীনভাবে একটি শূকর এর জিভ রান্না কিভাবে নির্ধারণ করা উচিত - একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ বা একটু দীর্ঘ।
উঁচু পোকার জিহ্বা ত্বকে উপরের স্তর থেকে পরিষ্কার করা আবশ্যক ঠান্ডা জলে, এটি সহজ করে তুলবে। সাধারণত চামড়া হাত দিয়ে সহজেই সরানো হয়। যদি অসুবিধা হয়, আপনি একটি ছুরি দিয়ে বোর্ডে জিহ্বা পরিষ্কার করতে পারেন। শূকর ভাষা মানের রঙ রঙ দ্বারা হতে পারে নির্ধারণ - অভিন্ন রং একটি ভাল ভাষা একইভাবে রান্না করার পদ্ধতিটি গরুর মাংসে প্রয়োগ করা যেতে পারে।
উঁচু পিগ জিহ্বা সঙ্গে খাবারের
একটি শূকর এর জিভ উষ্ণ কিভাবে জানা যথেষ্ট নয় এটি একটি সহজ ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশিত হতে পারে, যদিও, বাস্তব হোস্টিং একটি ঢালাই জিহ্বা এবং প্রস্তুতির জন্য একটি রেসিপি কিভাবে জানা উচিত।
ভিত্তিটি ব্রোশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে, যা জিহ্বা রান্না করার সময় আমাদের সাথে থাকে এটি স্বচ্ছ যথেষ্ট না হলে, আপনি এটি করার চেষ্টা করতে পারেন: প্রোটিন চাবুক, এবং আমাদের উষ্ণ মুরছাই মধ্যে পটানো প্রোটিন ঢালা। প্রায় 10-12 মিনিটের জন্য রান্না করুন (দৃষ্টি ভয়ানক)। এর পরে, গজ মাধ্যমে তরমুজ নিষ্কাশন। ব্রোশ আরও স্বচ্ছ হতে হবে। যেমন একটি স্যুপ, অবশ্যই, নিজেই নিশ্চল হবে না। এই বন্যা এবং ঠান্ডা থেকে পৃথক।
আমরা অবশ্যই জেলটিন প্রয়োজন হবে। জেলটিনের একটি আদর্শ প্যাক 500 গ্রাম জল (2 কাপ) জন্য ডিজাইন করা হয়। প্রথমত, অল্প পরিমাণে ঠাণ্ডা রস দিয়ে জিলেট লাগিয়ে দিন - যাতে জেলটিন ফুলে যায়। তারপর জলেটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত তুষারপাত ফলস্বরূপ ঢালা, আগুনে তাপ। আলোড়ন। এটি তরমুজ কাটা না গুরুত্বপূর্ণ।
এই সময়ে, জিহ্বা পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা করা প্রয়োজন। জেলিদ জন্য খাবারের প্রস্তুত করুন। যখন জিলেট প্রস্তুত করা হয়, তখন প্রস্তুত খাবারের নীচে ঢোকানো প্রয়োজন। 10-15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন সরান, জিভ প্রথম স্তর আউট রাখা উপরে মাথার উপর জুড়ুন আপনি বিশেষ ছোট molds টেবিলের একটি ডিশ করা হলে, এই যথেষ্ট হতে পারে। দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য, আপনি জিভের 2-3 স্তর তৈরি করতে পারেন
পোকার ভাষা এর উপকারিতা
পিগ এর জিহ্বা প্রোটিন এবং বি ভিটামিন একটি ভাল উৎস, এটি তার বেনিফিট শিশুদের এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য অনস্বীকার্য হয়। গ্রুপ বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে। গর্ভবতী ও স্তনবৃন্ত নারীদের জন্য ফসফরাস, পটাসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম ও লোহা উষ্ণ জিহ্বায় অন্তর্ভুক্ত। এছাড়াও, ভাষাটি ভিটামিন ই এবং একটি বিরল ভিটামিন পিপি রয়েছে যা শরীরের কোলেস্টেরল কমাচ্ছে এবং অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।