আমাকে বলুন, স্বাভাবিক ভাজা আলু থেকে কি আরও সুস্বাদু হতে পারি? এটি শুধুমাত্র একটি আশ্চর্যজনক মাছ, মাংস, চিকেন, কিন্তু একটি সুস্বাদু স্বাধীন ডিশ আশ্চর্যজনক পার্শ্ব থালা হয় না। কিন্তু কখনও কখনও, এটি আপনি চেয়েছিলেন হিসাবে, একটি সুস্বাদু, খাঁজ কাটা, সঙ্গে তাই খাস্তা, সমানভাবে ভাজা, সুবর্ণ চালু করতে পারবেন না। আসুন আলু কেমন আছো তা নিয়ে কিছু গোপন নজর রাখি।
ভাজা আলু জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- আলু - 1 কেজি;
- উদ্ভিজ্জ তেল - ফ্রাইং জন্য;
- সবুজ শাকসবজি, রসুন;
- স্বাদ যাও লবণ
প্রস্তুতি
কিভাবে ভাজা আলু সঠিকভাবে রান্না করা যায়?
অতএব, প্রথমে আলু নিয়ে নিন, সাবধানে ধুয়ে ফেলুন, তা ছিটিয়ে দিন এবং এটি পটির বা পাতলা প্লেটের মধ্যে কাটা। তারপর আবার কাটা আলু গুঁড়ো এবং ঠান্ডা জল দিয়ে 1 ঘন্টা জল দিয়ে এটি ঢালা। এই প্রক্রিয়া অতিরিক্ত স্টার্চ পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন, ভবিষ্যতে যা আলু সত্যিই মোটা এবং crunchy হতে অনুমতি দেবে না। এই সময়ের শেষে, হিমায়িতভাবে সব জল ড্রেন এবং একটি কাগজ তোয়ালে সব টুকরা শুকিয়ে। যখন আমাদের আলু শুকিয়ে যায় এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা পরিহার করে, আমরা একটি ফ্রাইং প্যান নিয়ে একটু আলুর তেল ঢালা আমরা উচ্চ তাপ উপর 5 মিনিট জন্য অগ্নি এবং তাপ রাখা। আর কি কি আগুন জ্বলেছে আলু?
আমরা হট ফ্রাইং প্যান এবং ফ্রাইতে আলুকে ছড়িয়ে ছিটিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে কাঁটাচামচ কাটা তৈরি করি। তারপর একটি spatula সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা, তাপ কমাতে এবং প্রস্তুত পর্যন্ত আলু রান্না, যতক্ষণ না তিনি সম্পূর্ণরূপে browned। রান্না করার সময় শুধু ঢাকনা বা আলু দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখুন না যাতে এটি নরম ও স্টুভেড না হয়। তারপর আগুন থেকে ফ্রাইং প্যান মুছে ফেলুন, আধা কাপে আদা দিয়ে আধা চা চামচ, সসেজ রসুন এবং লবণ আলু দিয়ে আসুন। আমরা তাজা টমেটো বা টুকরা টুকরা সঙ্গে একটি প্রস্তুত থালা পরিবেশন।
আলু ভাজতে ভাল লাগে কেন?
আসুন আমরা আপনাদের সাথে বিবেচনা করি যে কিভাবে একটি আলুভোলা চুলা ব্যবহার করে আলু ভাজা ভাল। মটরশুটি এবং কাটা আলু একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি মাইক্রোওয়েভ চুলা 3 মিনিটের জন্য রাখা। অতিরিক্ত তরল পরিত্রাণ পেতে এই পদ্ধতিটি প্রয়োজনীয়। তারপর একটি গরম শুকনো ফ্রাইং প্যান নিন, তার উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং এক স্তর কাটা আলু লাগিয়ে নিন। যখন তেলটি উনান শুরু করে এবং কিছুটা বুদ্বুদ করা শুরু করে, তখন আমরা বাকি আলু রাখি এবং ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে রাখি - একটি জাল। কত ফ্রাই আলু? 15 মিনিটের পর ফ্রাইং প্যানটি খুলুন এবং আলগা আলগা দিয়ে আলু মিশিয়ে দিন। এছাড়াও, আমাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিতরের থেকে জাল নিশ্চিহ্ন করা প্রয়োজন, যাতে বপন করা আর্দ্রতা এর ঘনঘট শিকড় নেভিগেশন না। যখন আপনি দেখতে পান যে আলুগুলি শুকনো এবং শুকিয়ে যায়, এবং ভাল হয়ে যায় - আপনি সামান্য ভাজা প্যানটি খুলতে পারেন, এবং তারপর ঢাকনাটি সম্পূর্ণভাবে মুছুন।
সবসময় সম্পূর্ণ প্রস্তুতি উপর 5 মিনিট আগে, রান্না খুব শেষে, এটা যথেষ্ট আগুন উপর ডিশ রান্না করা ভুলবেন না।
এবং এখানে কিছু আধিক্য আছে কিভাবে সঠিকভাবে ভাজা আলু রান্না করা:
- আলু ঘুরিয়ে নিতে হবে।
- লবণ এবং মরিচ যাও ডিশ তার চূড়ান্ত প্রস্তুতি পরে প্রয়োজন হয়;
- কাঁচা আলু আনুমানিক রান্নার সময় 20 মিনিট।
আপনি উপরে বর্ণিত সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি চিকিতস ডিগ্রী অনুযায়ী, আসল দোকান চিপ থেকে নিকৃষ্ট না, আলোর সুস্বাদু এবং মুখ-জলস্তর স্লিপ পাবেন!
সব ঠিক আছে, এখন আপনি ঠিক জানেন কিভাবে আলু সুস্বাদু এবং ডান ভাজা! আমরা আপনাকে এই খুব সহজ বিষয় শুধুমাত্র সাফল্য চান। বোনা অ্যাবিট!