তার স্লাভিক শিকড় সত্ত্বেও, গোবিন্দ চক্রের জন্য রেসিপি সারা পৃথিবীতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে এবং এর প্রতিটি কোণে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। প্রতিটি দেশ নিজ নিজ পদ্ধতিতে ঐতিহ্যবাহী বাঁধাকপি রোলস পালটে ফেলেছিল, কিন্তু তাদের সারাংশ একই ছিল - এটি সবজি দিয়ে মাংস এবং সিরিয়ালের একটি সহজ ভরাট, বাঁধাকপি একটি পাতা মধ্যে আবৃত এবং সস মধ্যে রান্না। রেসিপি মধ্যে, আমরা পরের পুদিনা মধ্যে রান্না করা যাবে যে বাঁধাকপি রোলস জন্য কিছু আকর্ষণীয় রেসিপি বিবেচনা করবে।
চুলা মধ্যে সুস্বাদু গোলবর্ণ রোলস - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- তরুণ বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- বাষ্প চাল - 120 গ্রাম;
- কেঁচো মাংস - 1.5 কেজি;
- টমেটো রস - 2.5 লিটার।
প্রস্তুতি
আপনি ওভেন মধ্যে বাঁধাকপি রোলস রান্না করতে পারেন আগে, তারা সহজে একটি রোল মধ্যে ঘূর্ণিত করা যেতে পারে, যাতে কোমল পাতা নরম করা উচিত। এই শেষ পর্যন্ত, একটি সম্পূর্ণ বাঁধাকপি মাথা উনুড় করা পর্যন্ত পাতার soften করা যাবে, এবং তারপর উষ্ণ পাতা সাবধানে মুছে ফেলা এবং তাদের উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত। বাইরে পাতাগুলি অভ্যন্তরীণ বস্তুর তুলনায় দ্রুত ঝালানো হয়, এবং সেইজন্য, বাইরের স্তরটি সরিয়ে দিয়ে, মাথার ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন উনান করার জন্য মাটিতে ফিরে আসুন শীট বেসে, মাংসিক স্টেম এর bulging পৃষ্ঠ কাটা এমনকি চাদর বেধ পর্যন্ত।
গোলমরিচ কুঁচি করা হয়, তবে তেলটি পচে যাওয়া পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা সম্ভব না হওয়া পর্যন্ত একটি চরিত্রগত গোল্ডেন বাদামী রং তৈরি করতে পারে। পেঁয়াজ সস ময়দা মাংস এবং বাষ্প চালের সাথে মেশানো হয়। সিজন ভরাট এবং একটি খাম দিয়ে একটি বাঁধাকপি পাতা এটি মোড়ানো।
ঘনভাবে একটি brazier মধ্যে স্টাফ সিডিতে করা, রস ঢালা এবং 1 ঘন্টা জন্য 180 ° সি ওভেন একটি preheated মধ্যে রাখা। কোনও চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু মাজা করা আলু দিয়ে মিলিত ওভেনের মধ্যে সর্বোত্তম চর্বিযুক্ত।
Golubtsy - চুলা রান্না করার জন্য একটি রেসিপি
উপাদানগুলো:
- ছোট বাচ্চা পাতা - 10 পিসি .;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলিগ্রাম;
- সাদা পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- টমেটো সস - 800 গ্রাম;
- টমেটো পেস্ট - 20 গ্রাম;
- জল 130 মিলি;
- আপেল সিডার ভিনেগার - 40 মিলিগ্রাম;
- মাটির গরুর মাংস - 500 গ্রাম;
- দুধ - 120 মিলিগ্রাম;
- চাল - 50 গ্রাম
প্রস্তুতি
উষ্ণ পানিতে আলাদা পাতা ডুবিয়ে দেওয়া হয় এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য নরম হয়ে যায়। এই সময়, আপনার ভর্তি প্রস্তুতির জন্য সময় থাকতে পারে। ভর্তি জন্য, আসুন সাদা পেঁয়াজ রসুন সঙ্গে পাস করা, minced মাংস এবং এটি ভাঁজ না পর্যন্ত এটি grabs। সমান্তরালভাবে, চালটি তিক্ত করে মাংসের সাথে সংযুক্ত করুন। ঋতু সম্পর্কে ভুলবেন না আমরা মাংসল পাতাগুলিতে মাংসের চর্বি রাখা এবং শেষ লিফট ভাঁজ। আমরা একটি বেকিং শীট মধ্যে বাঁধাকপি রোলস করা এবং টমেটো সস দিন। সস জন্য এটি জল সঙ্গে সস মিশ্রিত করার জন্য যথেষ্ট, টমেটো পেস্ট এবং আপেল সিডার ভিনেগার একটি ছোট পরিমাণ। প্রয়োজন হলে, আপনি একটু চিনি যুক্ত করতে পারেন।
ওভেনে গ্লাইসের সাথে বাঁধাকপি রোলস তৈরির প্রস্তুতি প্রায় 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড।
কোমল ক্রিম সঙ্গে চুলা চুলা মধ্যে রোলস
উপাদানগুলো:
- sauerkraut - 1 কেজি;
- তরুণ বাঁধাকপি - 1 মাথা;
- সাদা পেঁয়াজ - 90 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- রসুনের রসুন - 3 পিসি।;
- কেঁচো পুকুর - 500 গ্রাম;
- ভাজা চাল - 100 গ্রাম;
- ডিম - 2 টুকরা;
- পেপারিকা - 4 গ্রাম;
- মার্জারম - 4 গ্রাম;
- টমেটো পুর্রি - 250 মিলিগ্রাম;
- জল 230 মিলি;
- খরা ক্রিম - 250 গ্রাম
প্রস্তুতি
পাতাগুলি পাতার উপর বিচ্ছিন্ন করে ফেলার পর, আমরা তাদের উচিয়ে পানি ঢেলে এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি কভারের নিচে রাখি। এদিকে, রান্না করার জন্য
আমরা নরম কোমল পাতাগুলিতে মাংসের চর্বি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি এবং তাদের একটি খাম দিয়ে ভাঁজ করেছি। যেহেতু পাতলা পাত্রে কোমল কড়াইতে কোমল রোলস, আমরা দুইটি খাবার (প্রথমে স্টোভের মধ্যে এবং তারপর ওভেনে) রান্না করবো, গন্ধের ভেতর গোছানো গোবালিটি ঘষে ঘষুন, সেরাক্রাপের একটি স্তর দিয়ে নীচে স্থাপন করে। জল এবং টমেটো শুকনো মিশ্রণের সাথে গজতনাটিসগুলির উপাদান পূরণ করুন, এবং সস বাছাইয়ের পর এক ঘন্টার জন্য স্ট্যুতে রাখুন। আমরা মরিচ কমাতে পাত্র, টমেটো সস এবং বাঁধাকপি উপর কোমল রোলস খেয়ে ফেললাম এবং মাংসের ফলস্বরূপ সস উপাদান ঢেলে দিলাম। ভুট্টা মধ্যে একটি পাত্র মধ্যে গুঁড়া রোলস 180 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড অর্ধ ঘন্টা জন্য প্রস্তুত করা হয়।