এই উপাদানটি আপনাকে শুকনো কাবাবের জন্য যথোপযুক্তভাবে মাংস প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে এবং এটি দানা বাঁধতে সঠিকভাবে ভাংবে। নীচে শুকরের মাংস, ভেড়ার বাচ্চা এবং মুরগির থেকে আপনার প্রিয় খাবার তৈরি করার জন্য বিকল্প।
কীভাবে শুকরের মাংস থেকে চিকন পিশশ কাবাবকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং ভাজা হয়?
উপাদানগুলো:
- শুকরের মাংসের হাড় - 1.8 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 760 গ্রাম;
- সূর্যমুখী তেল, গন্ধহীন - 60 মিলিগ্রাম;
- কালো মরিচ (বিশেষত তাজা মাটি) - 2-3 চিম্টি;
- শিব কবিতা জন্য সুগন্ধি মশলা এবং seasonings একটি সেট - 25 গ্রাম;
- একটি বড় লবণ - 10 গ্রাম বা স্বাদ
প্রস্তুতি
একটি নিয়ম হিসাবে, শুয়োরের শূকর কবর থেকে শূকর কবর থেকে রান্না করা খাবারের বিষয়ে কোন প্রশ্ন উত্থাপিত হয় না এবং মতবিরোধ কখনোই জন্ম নেয় না। সবাই জানে যে এটি মাংসের চেয়ে ভালো, পোকার ঘাড়ের চেয়ে এই উদ্দেশ্য খুঁজে পাওয়া যাবে না। চার থেকে পাঁচ সেন্টিমিটার আকারের ময়দা এবং একটি ময়দা বা কাচের জারের মধ্যে স্ট্যাকের সাথে ফিশার জুড়ে পণ্য কাটা। এখন পেঁয়াজ প্রস্তুতি চালু। আমরা এটি পরিষ্কার করি, রিং দিয়ে কাটা, লবণ দিয়ে একটি আলাদা কন্টেইনার মধ্যে এটি গুঁড়ো, এবং তারপর মাংস এটি ছড়িয়ে আউট। একই সূর্যমুখী তেল, মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে কালো, মসলা এবং মশলা, বিশেষ করে শিশ কাবাবের জন্য নির্বাচন করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করুন। আমরা মাংস সঙ্গে মাংস সঙ্গে কাটা ঢাকনা সঙ্গে জাহাজ আবরণ বা ফিল্ম দিয়ে আঁট, ফ্রিজের তাক উপর এটি রাখুন এবং একটি দিনের জন্য এটি ভুলে।
এখন আমরা একটি brazier উপর শুয়োরের মাংস থেকে শশী কবর রোস্ট করা হবে। তার প্রজাপতি জন্য আদর্শ উপাদান শুকনো grapevine হবে বা ফলের গাছ থেকে শুকনো শুকনো শুকনো। কিন্তু এই অনুপস্থিতিতে এটি অন্য কোন শক্ত কাঠের ব্যবহার করা সম্ভব। আপনি অগ্নি জন্য pine ব্যবহার করতে পারেন না, পাশাপাশি অন্যান্য conifers শিশ কাবাব ফ্রাই, হিসাবে পরিচিত, কয়লা উপর, তাই আপনি অগ্নিকাণ্ড পুড়িয়ে ফেলা হয় এবং smoldering টুকরা পরিণত পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
Skewers নেভিগেশন মাংস স্ট্রিং এর promarinovannye slices একে অপরের খুব টাইট হয় না, কিন্তু lumens ছাড়া। আমরা বারবিকিউতে ওয়ার্কপিসের ব্যবস্থা করি, এর বিপরীত দেয়ালগুলির গম্বুজগুলির স্কুয়ারটি চূড়ান্ত করি। প্রাথমিকভাবে, মুরগির মাংসকে বাদ দিয়ে জলের সীলমোহরটি গরম করার জন্য এটি প্রয়োজন, এবং তারপর কয়লার তীব্রতা অল্প পরিমাণে কমিয়ে আনার প্রয়োজন হয়, পানি দিয়ে সেগুলি ছিটিয়ে দেয়, এবং শিশ কাবাব প্রস্তুত, বাঁকানো এবং মাংস বা বিয়ারকে সময় সময় সময়ে পানি সরবরাহ করে। বিভাগে সমাপ্ত মাংস পরিষ্কার রস বন্ধ দেয়।
টমেটো সস, টুকরো পেঁয়াজ , পিটা রুটি, সবুজ শাক ও তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা শিশ কাবে।
মথনের কাছ থেকে শিশ কাবে কিভাবে সঠিকভাবে ভেজানো যায়?
উপাদানগুলো:
- মেষশাবক - 1,8 কেজি;
- পেঁয়াজ বাল্ব - 350 গ্রাম;
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - ২0 গ্রাম;
- সবুজ ধনে - 1 গুচ্ছ;
- লাল মাটি মরিচ - 1 ছোট চিম্টি;
- মাঝারি আকারের লেবু - 1 পি।
- মরিচ আদা মাটি কালো - 10 গ্রাম;
- বড় টেবিল লবণ - 15 গ্রাম
প্রস্তুতি
শশী কবাব প্রস্তুতির জন্য, মাংসিক অংশ থেকে তরুণ মেষের মাংস নিখুঁত এটা ধুয়ে, স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং লবণ এবং অন্যান্য মশলা সঙ্গে rinsed পেঁয়াজ রিং সঙ্গে মিশ্রিত করা আবশ্যক। একটি লেবু রস যোগ করুন এবং আবার ভাল মিশ্রিত। আমরা রেফ্রিজারেটে মেষশাবকটি মার্চে করে রেখেছি, বারো থেকে চব্বিশ ঘন্টা পর্যন্ত লোড রাখি।
মাংস থেকে শূকর কাবালের প্রযুক্তিটি আমরা শুকরের শুকনো কাবাব থেকে রান্না করার জন্য রেসিপিটি বর্ণনা করেছি। কিন্তু আমরা লক্ষ্য করব যে, কাঠকয়লাতে রান্না করার প্রক্রিয়াতে, মেষশাবক জল বা বিয়ারের পরিবর্তে লাল শুকনো ওয়াইনের সাথে ছিটিয়ে তুলতে ভালো।
মুরগি থেকে কিশোর কিশোর ভাঙ্গাভাবে সঠিকভাবে খাওয়া যাবে কি না?
উপাদানগুলো:
- চিকেন মাংস (স্টেক) - 1,8 কেজি;
- পোল্ট্রি জন্য মসলার - 30 গ্রাম;
- রসুনে রসুন - স্বাদে;
- ধনিয়া ভূট্টা - 1 চিম্টি;
- মেইনয়েজ - 70 গ্রাম;
- লাল মাটি মরিচ - 1 ছোট চিম্টি;
- মরিচ আদা মাটি কালো - 10 গ্রাম;
- বড় টেবিল লবণ - 10-15 গ্রাম
প্রস্তুতি
চিকেন মাংস দীর্ঘ marinating প্রয়োজন হয় না। এটা প্রস্তাবিত উপাদান সঙ্গে পাখি ঋতু যথেষ্ট
কিন্তু খুব প্রায়ই একটি মুরগি থেকে একটি শিস কিবব বাইরে পোড়া এবং স্যাঁতসেঁতে ভিতরে রাখে। কিভাবে এই এড়ানো যেতে পারে? একটি মশলা মুরগির সঙ্গে গ্রেট একটি শক্তিশালী তাপ সঙ্গে কয়লা উপর পাঁচ মিনিটের জন্য স্থাপন করা উচিত এবং মাংস বাদামী দিতে, কয়েক বার এটি বাঁক। এর পরে, মাংসের স্তর উত্থাপিত হওয়া উচিত বা তার নীচে তাপের তীব্রতা কমাতে হবে। অন্তত বিশ মিনিটের জন্য ফ্রাই চিকেন স্কুয়ার, নিয়মিত ঘুরে বেড়ান মাংস puncturing যখন মুরগির প্রস্তুতি গোলাপী রস অনুপস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়।