ঐতিহ্যগতভাবে আমরা খামি ক্রিম, cracklings, বা মাখন সঙ্গে ডাম্পিং খাওয়া ব্যবহার করা হয়। কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে ডাম্পলিংগুলি বিভিন্ন ধরণের একটি এমনকি বিস্তৃত পরিসর দিয়ে তৈরি করা যায়, উদাহরণস্বরূপ পনির বা কুটির পনির। এটি ছিল এই থালা শেষ সংস্করণ যে আমরা বিশেষ মনোযোগ দিতে সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
কুটির পনির থেকে Dumplings জন্য প্রণালী
বস্তুত, কুটির পনির থেকে ডাম্পলিংগুলি অলস ভরেনিকি থেকে অনেক আলাদা নয়। মশলা এবং cracklings সঙ্গে একটি salted সংস্করণ হিসাবে এই ডিশ পরিবেশন, এবং মিষ্টি sauces, বা জ্যাম ছাড়াও।
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 1 প্যাকেজ (250 গ্রাম);
- মাখন - 80 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 80-90 গ্রাম;
- লবণ, চিনি - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
দই থেকে সুস্বাদু ডাম্পলিং রান্না কিভাবে গোপন আধুনিক এর সঙ্গতি মধ্যে লুকানো হয়। কুটির পনির খুব নরম এবং সমজাতীয় হতে হবে, ছোট শস্য সঙ্গে। এইভাবে, আটা প্রস্তুত করার আগে, একটি ছড়ি মাধ্যমে কুটির পনির দেরী এবং শুধুমাত্র তারপর ডিম এবং ময়দা সঙ্গে চিনি, নরম মাখন (প্রায় একটি চামচ, এবং আমরা পরিবেশন জন্য বাকি সংরক্ষণ) সঙ্গে মিশ্রণ।
যদি আপনি মিষ্টি ডুম্পলিং রান্না করেন - আপনি একটু ভ্যানিলা চিনি, অথবা এসিড যোগ করতে পারেন। একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে curd ভর পুরোপুরি বীট এবং sifted আটা ঢালা। সমাপ্ত মালকড়ি খাড়া না হওয়া উচিত, যাতে প্রস্তুত dumplings টাইট এবং রাবারল আউট আসে না। কাটা থেকে, সসেজ করা এবং টুকরা মধ্যে এটি কাটা।
আমরা সার্ফিং পর 3-4 মিনিট dumplings রান্না, তারপর একটি শব্দ সঙ্গে আউট এবং অবিলম্বে মাখন দিয়ে পূরণ করুন। আপনি জ্যাম, বা স্ট্রবেরি সস সঙ্গে কুটির পনির থেকে যেমন dumplings পরিবেশন করতে পারেন, পরেরটি সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়: স্ট্রবেরি 500 গ্রাম ½ সেন্ট সঙ্গে রান্না করা হয় প্রায় 30 মিনিটের জন্য চিনি এবং একই পরিমাণ পানি। আমরা অর্ধেক লেবু রস দিয়ে সস সম্পূরক। পরিবেশন করার আগে, সস মিশিয়ে দিতে পারে, বা ছড়ি দিয়ে মুছতে পারে, অথবা আপনি পুরো বীজের টুকরাগুলি ছেড়ে দিতে পারেন।
মুরগি সঙ্গে কুটির পনির Dumplings
উপাদানগুলো:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ময়দা - 1 টি আইটেম;
- রসুন - 2 রসুন;
- গুঁড়ো - 180 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ যাও;
- উদ্ভিজ্জ তেল
প্রস্তুতি
পনির ময়দা দই এবং ডিমের সাথে মিশিয়ে মিশিয়ে দেওয়া হয়। ভবিষ্যতে আঠা, লবণের একটি চিম্টি এবং প্রাক-ছিদ্র এবং কাটা গুঁড়ো যোগ করুন। রসুনের চাপের মধ্য দিয়ে আটা ভেজে ফেলুন এবং সিদ্ধ আটা যোগ করুন। প্রস্তুত কাটা সসেজ মধ্যে ঘূর্ণিত এবং ছোট অংশ মধ্যে কাটা। আমরা 3-4 মিনিট চওড়া পরে dumplings রান্না।
প্যানের মধ্যে, আমরা উভয় পক্ষের একটি সোনার রঙে তেল এবং ভাজা ডাম্পলিংস গরম করি।