শরত্কালে, সবজি সিজনের ডিশে পরিবেশন করা হয়, যা সবচেয়ে জনপ্রিয় কুমড়া। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত, একটি কুমড়া আহারে সমস্ত থালা - বাসন পাওয়া যাবে: ডেসেটর, পেস্ট্রি, পানীয়, মাংসের খাবার, স্যালাড এবং পার্শ্ব খাবার। আমরা শরত গম্ভীর গর্জন সঙ্গে রাখুন এবং কুমড়া সঙ্গে একটি রুইস্টো রান্না করা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।
কুমড়ো এবং মাশরুম সঙ্গে রিসোটto - রেসিপি
যদি আপনি রোসোটোতে সুগন্ধযুক্ত বন মাশরুম লাগানোর সুযোগ পান তাহলে তা ব্যবহার করতে ভুলবেন না, অন্যথায় স্বাভাবিক দোকানের ভ্যানচিনি ভ্যাঙ্কেনকিন ডিমের সাথে ভাল যোগ হতে পারে।
উপাদানগুলো:
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 3 টুকরা;
- থিম এর twigs - 2 পিসি।;
- ধান আড়াআড়ি - 2 টি আইটেম;
- কুমড়া খাঁজ - 430 গ্রাম;
- মাখন - 35 গ্রাম;
- জল 720 মিলি;
- শ্যাম্পেন - 85 গ্রাম
প্রস্তুতি
রসুনের দাঁত একটি হালকা ক্রিম শেড একসঙ্গে গুঁড়ো পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে চাল শস্য যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন, যাতে প্রতিটি বীজ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে আবৃত থাকে। কুমড়া পুঁটি যোগ করুন এবং একটি সময়ে মাথার উপর জল ঢালা শুরু। একটি ব্রোশ বা ময়দা এবং ক্রিম মিশ্রণ সঙ্গে থালা মধ্যে তরল প্রতিস্থাপন যখন আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয় - পরবর্তী অংশটি যোগ করুন এবং যতক্ষণ না আপনি ততক্ষণ পর্যন্ত চালকে প্রস্তুত করুন। এই ক্ষেত্রে, risotto ক্রমাগত মিশ্র করা উচিত।
রসুনের প্রস্তুতির সাথে সমান্তরালভাবে, বাকি রসুনের দাঁত দিয়ে মাশরুমের পাত্র ভাজা। থেরমির পাতা জুড়ুন এবং রিসোটটোর উপর মাশরুম ভাজা পরিবেশন করা।
"Plov" মোডে রান্না প্রযুক্তি পুনরাবৃত্ত একটি multivarquet মধ্যে কুমড়া সঙ্গে এই রিসোটিট করা সম্ভব।
কুমড়া এবং চিংড়ি সঙ্গে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- পেনসেটা - 95 গ্রাম;
- চিংড়ি (peeled) - 430 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 65 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- চাল - 1 টি আইটেম;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 1 l;
- কুমড়া খাঁজ - 360 গ্রাম;
- শুকনো ঋষি - 1 চা চামচ;
- ক্রিম - 55 ml;
- ভাজা Parmesan - 35 গ্রাম।
প্রস্তুতি
চিংড়ির টুকরোগুলোকে ভাঙা, একটি ন্যাপকিনে স্থানান্তর করুন, এবং চিংড়ি গ্রীসে চিংড়িটির ভাত ভরাট করুন। যখন গোলাপী গোলাপি হয়ে যায়, তখন একটি প্লেটের উপর রাখুন। আলাদা আলু, রসুনের দাঁত দিয়ে আধা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করুন। চাল শস্য যোগ করুন, এবং এক মিনিট পরে এবং কুমড়া পুচ্ছ। ঋষি সঙ্গে চালান এবং parting শুরু, মাথার পরে কাদামাটি, প্রথম এক পূর্ণ শোষণ পরে পরের ঢালাই, কপিকল পরার শুরু। চূড়ান্ত প্রস্তুতি মধ্যে ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং grated Parmesan ঢালা, তারপর বেকন এবং শসা সঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করা।
কুমড়া এবং বেকন সঙ্গে রিসোটটো
উপাদানগুলো:
- বেকন - 45 গ্রাম;
- লেক - 115 গ্রাম;
- রসুনের দাঁত - 2 টুকরা;
- শ্যাম্পেন - 135 গ্রাম;
- চাল আন্ডারোরিও - 1 টি আইটেম;
- মুরগির মাংস - 485 মিলিগ্রাম;
- কুমড়া পাউরুটি - 120 গ্রাম;
- ভাজা parmesan - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
ন্যাপকিনস উপর crunch এবং স্থান পর্যন্ত বেকিং ফ্রাই এর স্লাইস। অবশিষ্ট চর্বি নেভিগেশন, leeks সংরক্ষণ, এটি মাশরুম যোগ করুন এবং আর্দ্রতা বাষ্প করা যাক এর পরে, মসৃণ রসুন দিয়ে মাশরুম মিশ্রিত করুন এবং চাল যোগ করুন। কুমড়া পুঁচল সঙ্গে খাবারের বিষয়বস্তু একত্রিত করুন, এবং তারপর, ক্রমাগত মেশানো ব্রোশ ঢালা শুরু। একবার চালকে নরম হয়ে গেলে, শুকনো গুঁড়ো দিয়ে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে গুঁড়ো করে রাখুন।
কুমড়া এবং কেজারিন সঙ্গে মিলান মধ্যে রিসোটো
উপাদানগুলো:
- বেগুনি পেঁয়াজ - 45 গ্রাম;
- কুমড়া - 225 গ্রাম;
- কুমড়া পুঁচকে - 210 গ্রাম;
- রোজমারি একটি শাখা;
- উষ্ণ জল - 480 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ শোষ - 480 মিলি;
- কেজরিন - 1/4 টেবিল চামচ;
- মাখন - 15 গ্রাম;
- ভাজা Parmesan - স্বাদ যাও।
প্রস্তুতি
শেফরানের অর্ধেক কাপ উষ্ণ পানি পেঁয়াজ কাটা এবং কুমড়া টুকরা সঙ্গে এটি ভাত। যখন পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়, রোজমারি এবং চাল যোগ করুন একসঙ্গে সব উপাদান একত্রিত করুন, এবং তারপর জল দিয়ে কেজার যোগ করুন এবং উপরে থেকে আরেকটি গ্লাস ময়দা ঢালা। নিয়মিতভাবে মশলা, একটি গ্লাস বোতল, তারপর একটি গ্লাস জল ঢালা, শস্য নরম জন্য অপেক্ষা। শেষে, কুমড়া পুঁটি এবং grated পনির যোগ করুন