ক্রিপ suzette (ফরাসি ক্রপ Suzette) - একটি প্যানকেক, ক্লাসিক ফরাসি প্রযুক্তি অনুযায়ী প্রস্তুত। এই প্রযুক্তির অদ্ভুততাটি এই সত্য যে, দারুচিনি (নারকেল) রস এবং জাদুকর ছাড়াও তৈরি করা চিনির সিরাপে প্যানকেক নিজেদেরকে কমে যায়। খুব শেষ সময়ে, কার্মেলটি অ্যালকোহল (রাম, কগনাক বা মদ) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং অল্প সময়ের জন্য প্যানকেকগুলি খণ্ডিত করা হয়।
ক্রিস crepe suzette
আসলে, বেশিরভাগ ফরাসি খাবার খুব ক্যালোরি হয়, এটি সুজেটকে ক্রপ করতে প্রযোজ্য। কিন্তু কোনও খাবারের সময় তাদের রান্না করতে চায় না?
উপাদানগুলো:
প্যানকেকস জন্য:
- ময়দা - 115 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- ডিমের কুসুম - 1 টুকরা;
- দুধ - 200 মিলি;
- জল 75 মিলিগ্রাম;
- কমলা ছুলা 1;
- মাখন - 55 গ্রাম
সিরাপ জন্য:
- কমলা রস - 155 মিলিগ্রাম;
- এক কমলা একটি ছুলা;
- চিনি - ২5 গ্রাম;
- এক লিবুর ছাল ও রস;
- Cointreau মদ - 45 মিলি;
- মাখন - 55 গ্রাম
প্রস্তুতি
পেঁচানো নিজেদের চিনি যোগ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, কারণ তারা সিরাপ মধ্যে কষা করতে হবে। ঝিনুক ইঞ্চি এবং অল্প জল দিয়ে ডিম পরবর্তী, এই মিশ্রণ দুধ এবং গলিত ময়দা ঢালা, কমলা ছুলা যোগ করুন। একটি চালান মাধ্যমে আটা পাস করার পর, এটি মধ্যে তরল উপাদান মিশ্রণ মিশ্রন, কিন্তু অংশে ঢালা, গাঁজন গঠন এড়ানোর জন্য stirring। আঠা প্রস্তুত হলে, এটি অর্ধ ঘন্টার জন্য শীতল মধ্যে এটি ছেড়ে সুপারিশ করা হয়, যাতে ময়দার আঠা থেকে গ্লুটেনার থ্রেড আরাম এবং প্যানকেক elastic হয় টender পর্যন্ত অংশ ভাজা
এখন সিরাপ যাও। তার জন্য, আপনি চিংড়ি রস এবং রসুন সঙ্গে চিনি স্ফটিক দ্রবীভূত করা উচিত, তারপর, যখন সিরাপ উনান শুরু হয়, এটি একটি ময়দা একটি টুকরা যোগ করুন এবং একটি ত্রিভূজ মধ্যে গুঁড়ো প্যানকেক রাখা আউট। একটি মিনিটের জন্য তাদের Preheat, তারপর লিক্যুয়র ঢালা উচ্চ তাপমাত্রা থেকে জ্বলন্ত আগুন, তাই সতর্কতা অবলম্বন করা আবশ্যক। যত তাড়াতাড়ি আগুন বেরিয়ে যায় ততদিনে কমলা কমতে কমতে কমলা কমলা দিয়ে সুজেট প্রস্তুত হয়।
ফরাসি crepes supeette crepe - রেসিপি
উপাদানগুলো:
প্যানকেকস জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- ময়দা - 95 গ্রাম;
- দুধ - 115 মিলিগ্রাম;
- জল - 45 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 15 গ্রাম
সিরাপ জন্য:
- মাখন - 85 গ্রাম;
- চিনি - 45 গ্রাম;
- কৌনক - 35 মিলিগ্রাম;
- এক কমলা একটি ছুলা;
- কমলা রস - 75 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
জল সঙ্গে দুধ একসঙ্গে সংযুক্ত করুন একটি ছোট পরিমাণে মাখন মিশিয়ে ঠান্ডা করুন এবং ডিমের সাথে মিশিয়ে দিন। পিটানো ডিম দুধ যোগ করুন ময়দা মধ্যে তরল মিশ্রণ অর্ধেক অর্ধেক, ভাল হিট এবং বাকি অর্ধেক সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। উভয় পক্ষের browning পর্যন্ত একটি ভাল-গরম ফ্রাইং প্যানের মধ্যে dough ভাজা অংশ। একটি ত্রিভুজ মধ্যে হান পাককেনস বৃত্তাকার
মাখন পেষণ করে এবং চিনির স্ফটিক দিয়ে এটি মেশানো দ্বারা সিরাপ প্রস্তুত। সিটস রস ঢালা এবং চিনি ভর্তি জন্য অপেক্ষা করুন। পরে, সিরাপ যাও রসুন ঢালা, প্যানকেকস করা এবং প্রায় এক মিনিট জন্য তাদের তাপ কৌতুক মধ্যে ঢালা, এটি বার্ন যাক।
কমলা সস সঙ্গে ক্রিড়া suzette
উপাদানগুলো:
প্যানকেকস জন্য:
- ডিম - 2 টুকরা;
- চিনি - 10 গ্রাম;
- আটা - 110 গ্রাম;
- দুধ - ২75 মিলিগ্রাম;
- মাখন - 25 গ্রাম;
- অর্ধ ভ্যানিলা পড
সিরাপ জন্য:
- চিনি - 65 গ;
- কমলা রস - 210 মিলি;
- মাখন - 15 গ্রাম;
- কমলা - 4 পিসি।;
- ব্র্যান্ডি - 85 মিলি
প্রস্তুতি
পেনসেকস দিয়ে শুরু করুন, যার জন্য আপনাকে চিনির সাথে ডিম একসঙ্গে বীজ বানাতে হবে এবং তাদের দুধ পুড়িয়ে দিতে হবে। দুধ এবং ডিম মিশ্রণ অর্ধেক ভ্যানিলা পড এবং গলিত মাখন বিষয়বস্তু যোগ করুন, এবং তারপর ব্যাচ মধ্যে ময়দায় তরল যোগ শুরু। ভাজা প্যানকেকস
একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে সিরাপের জন্য চিনির দ্রবীভূত করুন এবং কমলা রস দিয়ে এটি মেশান, চারটি কমলা সরিষার এক জোড়া এবং চারটি মাংসের মাংস। কারমেলকে আবার ফোটা দাও, তারপর তাতে প্যানকেক রাখুন এবং কগনাক দিয়ে পুরোটা ঢেকে দিন। যখন অ্যালকোহল পোড়া যায়, তখন প্যানকেকগুলি পরিবেশন করা যায়।