ক্রিম সঙ্গে টিউব রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্পের একটি বাস্তব ক্লাসিক হয়। আমরা আপনাকে অনেক জনপ্রিয় রেসিপি অফার এবং কিভাবে প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে চর্ম প্যাস্ট্রি প্রস্তুত এবং একটি বাস্তব ইতালিয়ান ডেজার্ট করতে আপনাকে বলুন।
প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে ফুটা প্যাস্ট্রি - রেসিপি
উপাদানগুলো:
- রেডিমেড পেস্ট প্যাস্ট্রি - 420 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা;
- মাখন - ২0 গ্রাম
ক্রিম জন্য:
- ডিম সাদা - 2 পিসি।;
- সাইট্রিক অ্যাসিড - একটি চিম্টি;
- ভ্যানিলা - স্বাদ যাও;
- ডানা চিনি - 110 গ্রাম;
- জল - 55 মিলিগ্রাম
প্রস্তুতি
আমাদের স্তরযুক্ত টিউব তৈরি করার জন্য, আমরা প্রস্তুত হচ্ছি হিমায়িত মালকড়ি কাটা ব্যবহার করতে হবে। অতএব, রান্না করার আগে, আমরা ফ্রিজার থেকে এটি গ্রহণ এবং সম্পূর্ণরূপে এটি defrost হবে।
ঠাণ্ডা আধা কেজি একটি রোলিং পিন সঙ্গে সামান্য প্রবাহিত হয় এবং প্রায় দুই থেকে দুই এবং একটি অর্ধ সেন্টিমিটার প্রশস্ত সম্পর্কে দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। ময়দা এবং বায়ু সঙ্গে নরমভাবে নল জন্য ফর্ম তাদের আঠা spirally এবং একটু ওভারল্যাপ। আমরা তেল দিয়ে প্যান আবরণ, এটি উপর প্রাপ্ত শিলা আউট রাখা এবং পিস পীচ জন্য 185 ডিগ্রী চুলা preheated বা নির্ধারিত rudeness ইচ্ছা ডিগ্রী পর্যন্ত।
টিউব বেকড এবং শীতল হয়, আমরা প্রোটিন ক্রিম প্রস্তুত করা হবে। এটি করতে, একটি ফোঁটা জল গরম, চিনির মধ্যে ঢালা এবং 118 ডিগ্রী একটি তাপমাত্রা রান্না। যদি আপনার থার্মোমিটার না থাকে, তাহলে আমরা সিরাপের প্রস্তুতিটি পরীক্ষা করে দেখতে পারি। এটি একটি ড্রপ ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত হয়, এবং একটি মাঝারি ঘনত্ব প্লাস্টিকের বল এটি থেকে গঠিত হতে পারে, সিরাপ প্রস্তুত হয়। যদি ড্রপ বেশ তরল থাকে, তাহলে এটি একটু বেশি উনুন।
এদিকে, চিটকানি বন্ধ না করে, সীট্রিক এসিড একটি পুরু ও পুরু ফেনা যোগ করার সাথে এবং, তিমি প্রস্তুত গরম গরম সিরাপের মধ্যে একটি পাতলা গরম ট্রাটি ঢেলে। ভর কুল না হওয়া পর্যন্ত মারামারি চালিয়ে
একটি তৈয়ারি প্রোটিন ক্রিম সঙ্গে, আমরা শীতল, স্তরযুক্ত টিউব ভরাট এবং টেবিলে তাদের পরিবেশন করা।
ক্রিম সঙ্গে ইতালীয় Cannoli রোলস
উপাদানগুলো:
পরীক্ষার জন্য:
- গম ময়দা - 310 গ্রাম;
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 125 মিলি;
- জলপাই তেল - 35 মিলিগ্রাম;
- মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
- ডানা চিনি - 35 গ্রাম;
- মাটি দারুচিনি - 1 টেবিল চামচ;
- কোকো গুঁড়া - 1 টেবিল চামচ চামচ;
- ভিনেগার 9% - 15 মিলিগ্রাম;
- লবণ - একটি চিম্টি;
- ফ্রাইং জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 700 মিলিগ্রাম;
ভর্তি জন্য:
- ক্রিম পনির বা নরম ক্রিম - 550 গ্রাম;
- চূর্ণ চিনি - 85 গ্রাম;
- কমলা লিক্যুয়র - 55 মিলিগ্রাম;
- কমলা এবং চেরি candied ফল - 1 মুষ্টিযুদ্ধ
প্রস্তুতি
একটি গভীর বাটি মধ্যে আমরা মালকড়ি জন্য সব উপাদান একত্রিত, তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো, তাদের আপ অঙ্কুর এবং একটি ফিল্ম দিয়ে তাদের আবরণ, এক ঘন্টা ফ্রিজে তাদের বর্ষণ করা।
সময় পর, আমরা রেফ্রিজারেটর থেকে আধা কেড়ে নিয়েছি, এটি একটি পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি কাপ বা বাটি দিয়ে কাটা। আমরা তাদের ঢালাই ধাতু ছাঁচে ঢালা এবং তাদের preheated উদ্ভিজ্জ তেল (fryers) মধ্যে নিমজ্জিত। আমরা প্রায় এক থেকে দুই মিনিটের জন্য একটি অলস ধরে রাখা এবং এটি একটি কাগজ তোয়ালে উপর খুঁজে নিতে।
চিনি পাউডার, লিক্যুয়র এবং মিষ্টি ফল দিয়ে মিশ্রিত ক্রিম পনির এবং ইতালীয় টিউব দিয়ে ফলিত ক্রিম পূরণ করুন। বাস্তব ইতালীয় ডেজার্ট "Cannoli" প্রস্তুত হয়। বোনা অ্যাবিট!